La Ferme du Marais – Ceyzérieu : ferme-auberge certifiée Haute Valeur Environnementale niveau 3, cuisine 100 % maison à base de viandes et charcuteries de la ferme, nichée au pied du Grand Colombier, installée à Ceyzérieu, budget 15–30€.
Localisation
L’adresse précise est le 1263 Route d’Aignoz, 01350 Ceyzérieu, dans le département de l’Ain, en région Auvergne-Rhône-Alpes. La ferme se trouve au pied du Grand Colombier, sommet emblématique du Bugey (1 534 m), très couru des cyclistes et des randonneurs.
L’établissement est facilement accessible depuis Culoz, Belley ou Aix-les-Bains, à deux pas des marais de Chautagne et des rives du Rhône. Le secteur, classé Natura 2000, offre un cadre naturel exceptionnel entre zones humides, vignobles du Bugey et pentes du Grand Colombier.
Cadre & ambiance
La Ferme du Marais joue à fond la carte de l’authenticité paysanne : bâtiments de ferme réhabilités, salle chaleureuse aux tables en bois, terrasse ouverte sur les pâtures. On y ressent immédiatement l’esprit famille et le lien direct entre l’élevage et l’assiette.
Christelle, Anthony et Fanny font vivre l’exploitation depuis deux générations, élevant en plein air porcs, Highland cattle et moutons, dans le respect de la nature et des animaux. L’accueil est simple, direct, avec la générosité des tables paysannes assumées.
Cuisine & concept
La cuisine s’articule autour d’un principe clair : viandes et charcuteries issues de la ferme, accompagnements exclusivement fournis par les exploitations voisines. Aucune viande achetée extérieurement, aucun sel nitrité, aucun additif industriel : tout est élaboré sur place.
La ferme-auberge fonctionne principalement en saison estivale, avec un menu ancré dans le terroir : planches de charcuterie maison, viandes grillées de porc et de Highland, plats mijotés selon les saisons. La certification Haute Valeur Environnementale niveau 3 atteste d’un engagement fort en faveur de la biodiversité et des pratiques durables.
un dessert maison — pâtisserie du jour, souvent aux fruits des voisins producteurs.
Résumé des commentaires
Les convives soulignent la qualité exceptionnelle des viandes et charcuteries, produites intégralement sur la ferme. L’accueil familial de Christelle, Anthony et Fanny revient régulièrement dans les retours, tout comme la cohérence entre le lieu, l’élevage et l’assiette.
Les visiteurs apprécient l’approche « de la ferme à la table » ainsi que le cadre bucolique au pied du Grand Colombier. La saisonnalité du service (principalement l’été) est signalée par plusieurs voyageurs, qui recommandent de vérifier les horaires avant de se déplacer.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen à La Ferme du Marais ?
Comptez environ 15 à 30€ par personne pour un repas complet à base de charcuteries et viandes de la ferme, boisson non comprise.
La ferme-auberge est-elle ouverte toute l’année ?
Non, la ferme-auberge fonctionne principalement en saison estivale. Il est vivement conseillé d’appeler pour vérifier les horaires avant de se déplacer.
Les viandes proviennent-elles bien de la ferme ?
Oui, 100 % des viandes et charcuteries sont issues de l’élevage sur place : porcs, Highland cattle et moutons élevés en plein air, sans sel nitrité ni additif dans les charcuteries.
Peut-on venir en groupe ?
Oui, la ferme-auberge accueille les groupes en saison, sur réservation préalable. C’est aussi une halte appréciée des cyclistes et randonneurs du Grand Colombier.
Conclusion
La Ferme du Marais incarne une vision engagée de la ferme-auberge : circuit ultra-court, certification Haute Valeur Environnementale niveau 3, élevage en plein air et cuisine 100 % maison, au pied du Grand Colombier.
On y vient pour les charcuteries maison sans nitrites, le porc fermier grillé, la Highland élevée en plein air, l’agneau de la ferme et pour l’ambiance authentique d’une exploitation familiale attachée à ses terres.
Une adresse rare et précieuse dans le Bugey Sud, idéale pour redécouvrir le lien entre élevage et cuisine, en famille ou en groupe, au fil des saisons estivales.
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