La Table du 12 – Turckheim : table bistronomique tenue par un couple de restaurateurs alsaciens, installée au cœur de la cité médiévale de Turckheim, sur la route des Vins, où une cuisine du marché renouvelée au fil des saisons — foie gras au chutney de figues, cœur de ris de veau, homard breton — se savoure dans une salle intimiste de 30 couverts, pour un budget de 26–55 € par personne.
Localisation
L’adresse est le 12 Grand’Rue, 68230 Turckheim, en plein bourg ancien, à deux pas de la place Turenne et du corps de garde. La terrasse, prolongée de quelques places abritées sous les arcades, donne directement sur la cité historique. Les trois portes fortifiées qui ferment encore le village — porte de France, porte du Brand, porte de Munster — sont toutes accessibles à pied en quelques minutes, tout comme l’hôtel des Deux-Clefs et ses colombages.
Nous sommes dans le Haut-Rhin, en région Grand Est, sur la route des Vins d’Alsace. Turckheim doit sa notoriété à deux traditions : le veilleur de nuit, en tricorne et hallebarde, qui fait chaque soir d’été le tour de la ville en chantant son appel — usage perpétué depuis le Moyen Âge et unique en France — et le Brand, grand cru réputé dont les terrasses de granit donnent des rieslings et des gewurztraminers recherchés. La place Turenne rappelle la bataille de Turckheim de janvier 1675, victoire décisive du maréchal qui rendit l’Alsace à la France. Le vignoble et la Fecht encadrent le bourg. Colmar et sa Petite Venise sont à 7 km, avec le retable d’Issenheim au musée Unterlinden ; Kaysersberg, village préféré des Français en 2017, à 10 km ; Munster et Riquewihr à 15 km.
Cadre & ambiance
La salle compte trente couverts, format resserré qui donne au repas un caractère intimiste et permet un service attentif. Le décor joue la carte de la clarté et de la fraîcheur plutôt que celle du folklore alsacien attendu dans un village de la route des Vins : l’esprit reste celui d’une maison contemporaine, chaleureuse, où l’assiette occupe le premier plan.
La maison est née de la rencontre de Marine et Nicolas, associés à la ville comme en cuisine : elle en salle, lui aux fourneaux, tous deux enfants de la région après plusieurs années passées dans leurs métiers respectifs. La terrasse, avec vue sur la cité historique, complète la salle aux beaux jours. L’espace est privatisable pour un banquet ou une réunion de famille. Le service se tient du jeudi au mardi le midi, avec un service du soir le samedi, et fermeture le mercredi.
Cuisine & concept
Nicolas compose une cuisine du marché, appuyée sur des produits frais et de saison, avec une carte revue au fil des arrivages. Le fil conducteur tient en quelques clins d’œil décalés à la tradition alsacienne, glissés dans un registre par ailleurs résolument moderne : les Tap’Alsace qui ouvrent le repas rassemblent ainsi un wrap de Fleischwurst salat, une fleischschnacka de bœuf au foie gras, un croustillant de choucroute et un macaron au munster, condensé de terroir en format apéritif.
Le reste de la carte s’affranchit du répertoire régional pour explorer des produits plus larges : maigre français cuit sur la peau et sauce crème à l’ail noir, puntilla de porc ibérique grillée, homard breton et sa bisque, cœur de ris de veau au jus de viande et zestes de citron confit. Les entrées jouent la même partition — foie gras de canard français au chutney de figues épicé, tartare de saumon aux herbes fraîches, tartine de pain paysan aux champignons bio et œuf à 65°. Le midi, un menu plaisir à 26,00 € change chaque semaine, avec deux choix par service. Un an après l’ouverture, la maison a été distinguée par le guide Gault&Millau, qui lui attribue une toque.
Carte & plats emblématiques
les Tap’Alsace en quatre bouchées – wrap de Fleischwurst salat, fleischschnacka de bœuf au foie gras, croustillant de choucroute et macaron au munster – 10,00 €
le café gourmand – un peu de chaque dessert pour tout goûter – 12,50 €
Résumé des commentaires
Les retours des convives insistent sur la fraîcheur des produits et sur la régularité d’une carte courte, renouvelée au rythme des saisons. Les Tap’Alsace servies en ouverture sont régulièrement citées comme le moment le plus marquant du repas, condensé de spécialités régionales réinterprétées en bouchées ; le cœur de ris de veau et le homard breton reviennent également souvent dans les commentaires, tout comme le rapport entre la qualité de l’assiette et le prix du menu du midi.
L’accueil est l’autre point le plus fréquemment salué : la petite salle de trente couverts et la présence de Marine en salle donnent au repas une dimension personnelle que les clients apprécient. La terrasse sous les arcades, avec vue sur la cité médiévale, est plébiscitée aux beaux jours. Les points pratiques les plus souvent signalés sont la fermeture le mercredi, l’absence de service le soir en semaine et la nécessité de réserver, la capacité réduite rendant les places rares le week-end.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen à La Table du 12 ?
Le menu plaisir du déjeuner est affiché à 26,00 €. À la carte, comptez de 15,00 € à 19,00 € pour une entrée, de 20,00 € à 30,00 € pour un plat et environ 10,00 € pour un dessert.
La Table du 12 est-elle étoilée au Guide MICHELIN ?
Non. La maison est distinguée par le guide Gault&Millau, qui lui a attribué une toque un an après son ouverture. Aucune étoile au Guide MICHELIN n’est associée à l’adresse.
Quels sont les jours et horaires d’ouverture ?
Le restaurant sert le midi du jeudi au mardi, et propose également un service du soir le samedi. Il est fermé le mercredi. Le menu plaisir n’est pas servi le dimanche.
Peut-on privatiser la salle pour un banquet ou un repas de famille ?
Oui. La salle de trente couverts est privatisable pour un banquet ou une réunion de famille ; il faut contacter la maison en amont pour caler la formule.
Y a-t-il une terrasse ?
Oui. Le restaurant dispose d’une terrasse avec vue sur la cité historique de Turckheim, ainsi que de quelques places abritées sous les arcades.
Conclusion
La Table du 12 tient une place à part parmi les tables de la route des Vins : ni winstub ni restaurant gastronomique compassé, c’est une maison de couple, à taille humaine, qui a choisi la cuisine du marché plutôt que le répertoire régional obligé. La toque du Gault&Millau, obtenue dès la première année, valide un parti pris qui aurait pu paraître risqué dans un village aussi touristique.
Trois atouts la caractérisent. Les Tap’Alsace d’abord, qui règlent élégamment la question du terroir en quatre bouchées. La qualité des produits ensuite — foie gras de canard français, homard breton, ris de veau, porc ibérique — pour des tarifs qui restent contenus. La taille de la salle enfin, trente couverts seulement, qui garantit un service suivi et une cuisine réellement à la commande.
Pour une première visite, le menu plaisir du déjeuner offre le meilleur point d’entrée ; les gourmands opteront pour l’enchaînement Tap’Alsace, ris de veau et sablé breton figues et miel. Un conseil : réservez, la capacité réduite et la fréquentation du bourg médiéval faisant vite le plein, en particulier le samedi soir et le dimanche midi.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement
Spécialités de la maison
À essayer ici
Les plats signatures du chef — découvrez d'autres restaurants où les déguster à Turckheim.
