L’Amphitryon – Limoges : installée dans une maison à colombages au cœur du vieux Limoges, cette table gastronomique menée par le chef Olivier Polla propose une cuisine moderne centrée sur le produit, servie dans un cadre historique feutré, budget 26–60€.
Localisation
Le restaurant se trouve au 26 Rue de la Boucherie, 87000 Limoges, en Haute-Vienne, région Nouvelle-Aquitaine. La rue de la Boucherie constitue le cœur du quartier médiéval de la ville, avec ses façades à pans de bois, sa maison de la Boucherie muséifiée et la chapelle Saint-Aurélien, sanctuaire historique de la corporation des bouchers, à quelques mètres.
Le reste du centre se parcourt à pied : les halles centrales et la place de la Motte sont voisines, la cathédrale Saint-Étienne et les jardins de l’Évêché, en terrasses au-dessus de la Vienne, se rejoignent en une dizaine de minutes, tout comme le pont Saint-Étienne et ses arches médiévales. La gare des Bénédictins reste accessible à pied ou en quelques minutes de voiture.
Cadre & ambiance
La maison à colombages donne immédiatement le ton : poutres apparentes, volumes anciens, tables dressées avec soin. L’adresse fait partie des tables installées de longue date dans ce quartier pittoresque, et son intérieur combine caractère patrimonial et confort contemporain.
Le service suit les codes de la restauration gastronomique sans raideur excessive : conseils sur les accords, rythme maîtrisé, attention aux détails. L’ambiance reste feutrée, adaptée aussi bien à un déjeuner professionnel qu’à un dîner d’occasion. La capacité mesurée permet un suivi personnalisé de chaque table.
Cuisine & concept
Olivier Polla s’est formé à l’Hôtel du Commerce à Bourganeuf avant un parcours parisien exigeant : l’Étoile d’Or du Concorde Lafayette, Ledoyen aux côtés de Ghislaine Arabian, Lucas Carton sous la direction d’Alain Senderens, puis la Maison Blanche. Cette trajectoire se lit dans sa cuisine : technique solide, sauces travaillées, cuissons précises.
La carte laisse parler le produit, avec des propositions comme les langoustines et cheveux d’ange, le lièvre à la royale en saison, le foie gras, les noix de Saint-Jacques ou le ris de veau. Les desserts suivent la même logique, du croquant à la framboise à la bastilla au lait. L’établissement figure dans la sélection du Guide MICHELIN et est également repris par Gault&Millau. Côté tarifs, les menus « Retour des Halles » du midi se situent entre 26€ et 34€, le menu Tradition autour de 59€, et les plats à la carte entre 29€ et 37€.
Les retours saluent la régularité d’une cuisine techniquement maîtrisée, où les sauces et les cuissons sont fréquemment citées. Les menus du midi sont perçus comme une porte d’entrée intéressante vers une table de ce niveau, avec des assiettes soignées sans addition déraisonnable.
Le cadre, dans une maison à colombages du quartier de la Boucherie, revient comme un élément fort de l’expérience, tout comme le service, jugé attentif et bien informé sur la carte. Quelques clients rappellent que la salle est de taille limitée et que l’établissement ferme dimanche et lundi, ce qui rend la réservation quasiment indispensable en fin de semaine.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen à L’Amphitryon ?
Les menus du midi démarrent autour de 26€ et montent à 34€ ; le menu Tradition est proposé autour de 59€ et les plats à la carte entre 29€ et 37€.
L’Amphitryon est-il étoilé au Guide MICHELIN ?
L’établissement figure dans la sélection du Guide MICHELIN et chez Gault&Millau, mais ne détient pas d’étoile à ce jour.
Quels sont les jours d’ouverture ?
La table accueille du mardi au samedi, midi et soir, et reste fermée le dimanche et le lundi.
Faut-il réserver ?
Oui, c’est vivement conseillé. La salle compte peu de couverts et les services de fin de semaine se remplissent rapidement.
Peut-on venir avec un groupe ?
Les repas à plusieurs sont possibles, mais mieux vaut contacter directement le restaurant en amont pour vérifier la disponibilité et adapter le menu.
Conclusion
L’Amphitryon tient une place particulière dans le paysage limougeaud : une table gastronomique logée dans une maison à colombages du quartier de la Boucherie, portée par un chef au parcours parisien nourri de grandes maisons. La cuisine y reste moderne, lisible, centrée sur le produit.
Les points forts se résument à quelques assiettes : langoustines et cheveux d’ange, lièvre à la royale en saison, ris de veau et Saint-Jacques, prolongés par des desserts précis comme le croquant à la framboise ou la bastilla au lait. Le cadre patrimonial et le service ajoutent à l’ensemble.
Pour une première visite, les menus du midi offrent le meilleur compromis entre découverte et budget, avant de revenir le soir sur le menu Tradition. Pensez à réserver : la maison ne dispose que d’un nombre restreint de tables.
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