Le Bellevue – Champillon : brasserie chic du Royal Champagne Hotel & Spa, implantée à Champillon, offrant une cuisine française rehaussée d’influences internationales et une vue panoramique sur la vallée de la Marne ; budget 50–70€.
Localisation
Le Bellevue se trouve au Hameau de Bellevue, 9 Rue de la République, 51160 Champillon, dans le département de la Marne, en région Grand Est. Le restaurant occupe le Royal Champagne Hotel & Spa, un établissement 5 étoiles perché sur les hauteurs, au cœur de la Montagne de Reims.
La table domine la vallée d’Épernay et la vallée de la Marne, à une dizaine de minutes d’Épernay et à environ vingt minutes de la cathédrale de Reims. Elle se situe au centre du triangle d’or de la Champagne, à proximité des grands crus et des maisons de champagne du secteur.
Cadre & ambiance
Le Bellevue offre un panorama à 180 degrés sur les coteaux et le vignoble, avec une salle et une terrasse qui se fondent dans le paysage. Le décor mise sur une élégance décontractée, ponctuée d’une spectaculaire suspension de milliers de pampilles de cristal qui scintillent à la tombée du jour.
L’atmosphère est celle d’une brasserie chic animée, plus accessible que la table gastronomique de l’hôtel, tout en conservant le raffinement du lieu. La terrasse, très prisée aux beaux jours, invite à une immersion complète dans la beauté des collines champenoises.
Cuisine & concept
La carte décline une cuisine française généreuse qui met en valeur les beaux produits de l’Hexagone, relevée de touches internationales. On y retrouve des plats fédérateurs et lisibles, pensés pour une brasserie de standing où l’on vient aussi bien pour un déjeuner que pour un dîner face au vignoble.
Le restaurant fait partie du Royal Champagne Hotel & Spa, dont la table gastronomique Le Royal est distinguée d’une étoile au Guide MICHELIN ; Le Bellevue en constitue la version brasserie, plus décontractée. La carte des vins et champagnes, à la hauteur du lieu, accompagne naturellement les assiettes.
Les visiteurs saluent avant tout le panorama exceptionnel sur le vignoble et le cadre soigné de cette brasserie de palace, particulièrement appréciée en terrasse. Le service et l’ambiance élégante mais détendue reviennent souvent parmi les points forts.
Côté assiette, les retours mettent en avant des plats de brasserie bien exécutés et une carte des champagnes à la hauteur du lieu. Le niveau de prix, en cohérence avec l’établissement 5 étoiles, est jugé élevé mais assumé pour l’expérience proposée.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen au Bellevue ?
Comptez environ 50 à 70€ par personne hors boissons, en cohérence avec le standing du Royal Champagne Hotel & Spa.
Le Bellevue est-il le restaurant étoilé du Royal Champagne ?
Non : l’étoile au Guide MICHELIN distingue la table gastronomique Le Royal. Le Bellevue en est la brasserie chic, plus décontractée.
Le Bellevue dispose-t-il d’une terrasse avec vue ?
Oui, la salle et la terrasse offrent un panorama à 180 degrés sur la vallée d’Épernay et le vignoble champenois.
Faut-il réserver au Bellevue ?
La réservation est recommandée, surtout aux beaux jours pour profiter de la terrasse et le week-end.
Le restaurant est-il ouvert tous les jours ?
Le Bellevue accueille les clients sept jours sur sept, pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner.
Conclusion
Le Bellevue offre l’une des plus belles vues de Champagne, au sein du prestigieux Royal Champagne Hotel & Spa, dont la table gastronomique Le Royal est étoilée au Guide MICHELIN.
On y vient pour le panorama à 180 degrés, la terrasse spectaculaire, une cuisine française relevée d’influences internationales et une carte des champagnes de premier plan.
Une adresse idéale pour un déjeuner ou un dîner face au vignoble, à réserver de préférence à l’avance pour s’installer en terrasse aux beaux jours.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement
Spécialités de la maison
À essayer ici
Les plats signatures du chef — découvrez d'autres restaurants où les déguster à Champillon.
