Le Bistrot de Guillaume – Moulins : bistrot de cuisine bistronomique à base de produits frais et locaux, situé à Moulins, en centre-ville, budget 27–61 €.
Localisation
Le restaurant est installé au 13 Rue de Pont, 03000 Moulins, en plein centre-ville.
Préfecture de l’Allier, en région Auvergne-Rhône-Alpes, Moulins est une ville d’art et d’histoire du Bourbonnais, et cette table bistronomique y est installée depuis 2014.
Un parking se trouve à proximité, et l’épicerie fine de la maison occupe un local situé juste en face du restaurant.
Cadre & ambiance
Le Bistrot de Guillaume occupe un cadre entièrement rénové, à l’atmosphère conviviale et chaleureuse : vraies fleurs sur les tables, serviettes en tissu et un seul service pour laisser le temps de savourer.
La maison compte 25 couverts en salle et autant sur une terrasse ombragée et calme, ainsi qu’un salon privatif pouvant accueillir jusqu’à 12 convives pour les repas entre amis ou en famille.
Cuisine & concept
La cuisine, dite bistronomique, privilégie les produits frais et les producteurs locaux, avec des plats gourmands et raffinés aux accents méditerranéens, imaginés par le chef Guillaume Cury.
La maison propose un menu du marché au déjeuner du mardi au vendredi, un menu du soir et une carte ; des plats sans gluten et végétariens sont possibles, et l’épicerie fine prolonge la table avec les produits de la maison.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Pavé d’églefin – servi avec un écrasé de pommes de terre et une sauce crème de champignons, plat cité à la carte de l’automne 2025.
- Clafoutis aux prunes – accompagné de chantilly à la vanille bourbon et de crème de pistaches, dessert cité à la carte de l’automne 2025.
- Joue de bœuf braisée – spécialité typique du genre bistronomique, citée à titre d’exemple et non garantie à la carte du jour.
- Magret de canard – classique du genre bistronomique, cité à titre d’exemple de l’esprit de la maison.
- Crème brûlée – dessert typique du genre, cité à titre d’exemple pour conclure le repas.
Conclusion
Le Bistrot de Guillaume est une table bistronomique de référence à Moulins, qui allie produits locaux, cuisine soignée et prix mesurés pour la qualité servie.
Ses points forts : un menu du marché à 27 € au déjeuner, une terrasse ombragée, un salon privatif et une épicerie fine attenante.
Rendez-vous au 13 Rue de Pont à Moulins, ouvert du mardi au samedi à midi et du jeudi au samedi le soir, au 04 43 51 23 82.
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