Le Comptoir de Marcel – Carcans : restaurant-bar bistronomique de produits frais et de saison, situé à Carcans, à Maubuisson, au bord du lac, budget 25–40 €.
Localisation
Le restaurant est établi au 109 Boulevard du Lac, 33121 Carcans, dans le secteur de Maubuisson, en Gironde, dans la région Nouvelle-Aquitaine.
Maubuisson est la station lacustre de Carcans, en Médoc Atlantique, entre l’océan et le lac ; l’adresse se trouve au bord du lac, sur le boulevard qui en porte le nom.
Cadre & ambiance
Le Comptoir de Marcel reçoit au bord du lac de Maubuisson, dans un décor aux couleurs chaleureuses où l’on peut s’attabler du matin jusqu’au soir.
La maison est tenue par Mélody et Charly, nouveaux propriétaires depuis l’été 2025, qui comptent chacun plus de dix-sept ans de métier dans la restauration ; Charly est chef cuisinier et traiteur.
L’établissement ouvre d’avril à novembre : hors saison tous les jours sauf le lundi et le mardi, en pleine saison tous les jours, avec une fermeture annuelle de décembre à mars.
Cuisine & concept
La cuisine bistronomique repose sur des produits frais et de saison, issus de producteurs régionaux choisis avec soin, avec un menu pour les enfants et des formules du midi sur ardoise.
Parmi les assiettes présentées par la maison sur son site figurent l’œuf parfait, les chipirons, le tartare de bar, l’effiloché de porc en brioche ou la pavlova ; la carte change au fil des saisons.
Les réservations classiques se font par téléphone, le formulaire du site étant réservé aux demandes particulières.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Œuf parfait – crème de cébettes au siphon, chorizo rôti et huile de chorizo.
- Chipirons – accommodés selon la saison, notamment en crème de jambon de Bayonne et piment d’Espelette.
- Tartare de bar – myrtilles, huile de cardamome, julienne de concombre et menthe.
- Effiloché de porc – aux épices et au sirop d’érable, servi en brioche avec un cheddar au paprika.
- Pavlova – meringue maison aux fruits rouges, selon la saison.
Conclusion
Le Comptoir de Marcel est une table bistronomique au bord du lac de Maubuisson, tenue par un couple de professionnels de la restauration qui travaille les produits de saison.
Ses points forts : un emplacement au bord du lac, une cuisine fraîche et de saison issue de producteurs régionaux, des formules du midi sur ardoise et un menu pour les enfants.
Rendez-vous au 109 Boulevard du Lac à Carcans, de 8 h à 23 h (fermé le lundi et le mardi hors saison, tous les jours en pleine saison, fermeture de décembre à mars), au 06 23 54 70 57.
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