Auberge Le 49 – Saint-Vigor-le-Grand : auberge-restaurant de cuisine de saison installée dans une ancienne ferme du Bessin, située à Saint-Vigor-le-Grand, commune voisine de Bayeux, budget 36–45 €.
Localisation
L’auberge se trouve au 49 Route de Courseulles, 14400 Saint-Vigor-le-Grand, dans le Calvados, en Normandie.
Saint-Vigor-le-Grand est une commune du Bessin, voisine de Bayeux ; l’adresse dispose d’un parking privé clos pour les clients.
Cadre & ambiance
Ancienne ferme typique du Bessin reconvertie en auberge, la maison offre un cadre calme et reposant, avec cinq chambres pour prolonger la soirée sur place.
La salle à manger, sobre et apaisante, est équipée d’une cheminée et peut accueillir une trentaine de couverts.
Aux beaux jours, une terrasse d’environ 25 places s’ouvre dans un coin de la cour.
Cuisine & concept
La cheffe choisit chaque saison les meilleurs produits du marché : légumes de producteurs locaux, poissons et viandes de qualité, pour une cuisine entièrement faite maison.
Colorée et savoureuse, la carte se renouvelle au fil des saisons et de l’inspiration ; les menus se situent entre 36 et 45 €.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Crème de chou-fleur – crème onctueuse, œuf parfait et chips de lard fumé maison.
- Foie gras maison – servi avec un confit de cerises noires.
- Filet de bar – accompagné de chou farci, d’un nuage de maïs et d’une douceur de miso à l’ail noir.
- Filet de dorade – risotto aux champignons, crème de champignons et croustillant de poireau.
- Suprême de pintade – sauce fenouil-miso, pommes de terre et légumes de saison.
Conclusion
Auberge de campagne aux portes de Bayeux, l’Auberge Le 49 allie le calme d’une ferme du Bessin et une cuisine de saison faite maison.
Ses points forts : le cadre de l’ancienne ferme, la salle avec cheminée et la terrasse dans la cour, une cuisine de produits locaux et la possibilité de dormir sur place.
Rendez-vous au 49 Route de Courseulles à Saint-Vigor-le-Grand, au 06 08 16 70 06.
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