L’Angle Saint Laurent, Bayeux

L’Angle Saint-Laurent – Bayeux : restaurant de cuisine locale et raffinée, aux produits de saison et de petits producteurs, situé à Bayeux, en plein centre-ville, budget 21–61 €.

Localisation

Le restaurant se trouve au 2 Rue des Bouchers, 14400 Bayeux, dans le Calvados, en Normandie, en plein centre de la ville.

Bayeux, célèbre pour sa tapisserie et sa cathédrale, est le point de départ de nombreuses visites des plages du Débarquement.

Cadre & ambiance

La maison propose un cadre chaleureux et une cuisine qu’elle décrit comme sincère, avec des plats soignés et entièrement faits maison.

Le chef Luc, passé par des maisons parisiennes auprès de chefs renommés, est entouré d’une équipe attentive : Stéphanie, responsable de salle formée dans de belles maisons parisiennes, accueille les convives avec Justine.

Le service a lieu du lundi au vendredi, à midi et le soir ; les animaux ne sont pas acceptés dans la salle, et un droit de couvert est appliqué aux personnes qui ne prennent pas de repas ou qui partagent un menu.

Cuisine & concept

L’équipe privilégie les circuits courts : légumes bio d’un maraîcher local, poisson frais de Port-en-Bessin, cidre artisanal, calvados et jus de ferme, pain bio, viandes labellisées, beurre et lait d’une ferme voisine.

Le menu Angle est affiché à 41 € avec entrée, plat et dessert au choix, le menu Inspiration à 61 €, et un menu « retour du marché » est proposé à partir de 21 €.

La carte évolue au fil des saisons ; les plats ci-dessous sont cités d’après les menus publiés par le restaurant.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Saumon mi-cuit – céleri mariné, mayonnaise à la betterave et pommes granny smith.
• Médaillon de foie gras – pêche rôtie à l’hibiscus.
• Suprême de volaille jaune – pressé de légumes et pommes de terre grenailles aux herbes fraîches.
• Risotto crémeux – légumes du moment, proposé en alternative au plat de volaille.
• Sablé breton – crème mousseline à la vanille et fraises.

Conclusion

L’Angle Saint-Laurent est une table de centre-ville tournée vers le terroir normand, où l’on vient pour une cuisine de produits locaux travaillée avec soin et une salle attentionnée.

Ses points forts : des producteurs de la région cités à la carte, des plats entièrement faits maison, un menu retour du marché dès 21 € et des menus à choix, à 41 et 61 €.

Rendez-vous au 2 Rue des Bouchers à Bayeux, du lundi au vendredi de 12 h à 13 h 30 et de 19 h à 21 h, fermé le week-end, au 02 31 92 03 01.

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