Les Saveurs d’Asie – Seraing : restaurant chinois et vietnamien installé au Pairay, non loin du cœur de Seraing, il déroule une carte très fournie de dim-sum vapeur, de woks, de canard laqué et de spécialités flambées sur pierre chaude, dans une salle au décor soigné doublée d’un service de plats à emporter, pour un budget d’environ 25–35 €.
Localisation
L’adresse se trouve rue du Pairay 13, 4100 Seraing, en province de Liège, en Région wallonne. On est ici dans le quartier du Pairay, à quelques minutes du centre de cette ville industrielle de la vallée de la Meuse, berceau de l’empire Cockerill et de la sidérurgie wallonne.
Les repères ne manquent pas alentour : le château de Seraing, ancienne résidence d’été des princes-évêques de Liège devenue siège de la firme Cockerill, se dresse à proximité du centre ; les cristalleries du Val Saint-Lambert, dont le savoir-faire a fait le tour du monde, occupent l’ancienne abbaye cistercienne un peu plus loin. Le Country Hall, les quais de Meuse et le pont de Seraing complètent le tableau, tandis que le fleuve trace la limite nord de la commune.
Pour venir de plus loin, Liège se situe à une dizaine de kilomètres : on rejoint facilement la Batte, la gare des Guillemins signée Santiago Calatrava, ou le plateau du Sart-Tilman et son campus universitaire. En remontant la Meuse, Huy se trouve en amont. Le stationnement est possible dans les rues du quartier.
Cadre & ambiance
La maison revendique un décor raffiné et une ambiance chaleureuse, dans la tradition des restaurants asiatiques belges de salle : on s’attable, on prend le temps de composer son repas entre potage, entrées chaudes et plat principal, et l’on repart rarement avant deux heures. Le format se prête particulièrement aux repas de famille et aux tablées d’amis.
L’établissement fonctionne sur deux jambes bien distinctes : le restaurant d’un côté, et un service de plats à emporter de l’autre, doté de sa propre carte à tarifs allégés. Cette double activité explique le rythme de la maison, ouverte de 11h00 à 14h30 puis de 17h00 à 22h00, fermée les lundis et mardis ainsi que les mercredis et jeudis matin. Certaines préparations — les scampis et le bœuf saté flambés sur pierre chaude — se jouent directement devant les clients, ce qui donne un peu de théâtre au service du soir.
Cuisine & concept
Le propos est clairement énoncé par la maison : réunir deux traditions voisines mais distinctes. La cuisine chinoise, « complexe et riche, sans goût dominant », où les parfums se marient de manière subtile et où la fraîcheur prime ; et la cuisine vietnamienne, plus fine et plus légère, marquée par l’usage abondant des légumes et des herbes. On retrouve cette double filiation dans la carte : les dim-sum vapeur, les riz sautés cantonais et les sauces Tao-Si relèvent du répertoire chinois, tandis que le poisson turbo à la citronnelle et les rouleaux de printemps penchent vers le Vietnam.
La structure de la carte est classique et lisible : hors-d’œuvre froids, potages, entrées chaudes, dim-sum à la vapeur, puis les plats organisés par produit — poulet, bœuf, porc, canard, fruits de mer, soja et légumes — avant les riz et nouilles sautés. Tous les plats sont accompagnés de riz sauté ou de riz nature, les nouilles faisant l’objet d’un supplément d’1 €. Côté tarifs, les entrées s’échelonnent de 4,50 € pour un potage à 9,50 € pour les scampis flambés, et les plats de 14 € pour les woks végétariens et les riz sautés à 18,50 € pour les fruits de mer de Chine pimentés. Le service traiteur à emporter propose les mêmes recettes à des tarifs sensiblement plus bas — le poulet aux noix de cajou y passe à 10 € —, avec des formules dédiées : un menu à 19 € par couvert, une table de riz à 20 € par couvert dès deux personnes, et un colis spécial de trente pièces à 21,50 €. Le menu lunch, en revanche, a été supprimé et n’est plus commandable.
l’assiette de dégustation – salade, nem, scampi au sésame, ravioli, triangle, croquette impériale et beignet de poulet : le tour de la carte en une assiette. 8,50 €
Les retours des clients convergent sur la générosité des portions et l’étendue du choix : avec près de quatre-vingts références permanentes, la carte permet de revenir plusieurs fois sans jamais commander la même chose. Les entrées chaudes — nems, croquettes impériales, raviolis frits — et l’assiette de dégustation, qui permet de goûter à tout en une fois, sont régulièrement citées comme le meilleur point d’entrée.
Le rapport qualité-prix est l’autre motif de satisfaction récurrent, en particulier sur la formule à emporter, dont les tarifs sont nettement plus doux que ceux de la salle. Les préparations flambées sur pierre chaude et le canard laqué à la pékinoise, servi avec ses crêpes et ses poireaux, ressortent comme les plats les plus marquants pour les clients qui s’attablent. L’adresse fonctionne avant tout auprès d’une clientèle locale et fidèle du bassin sérésien et liégeois.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen aux Saveurs d’Asie ?
Comptez environ 25 à 35 € par personne au restaurant. Les potages sont à 4,50 €, les entrées chaudes de 6 à 9,50 €, et les plats de 14 à 18,50 €. En formule à emporter, les tarifs sont sensiblement plus bas.
Quels sont les horaires d’ouverture ?
De 11h00 à 14h30 puis de 17h00 à 22h00. L’établissement est fermé les lundis et mardis, ainsi que les mercredis et jeudis matin.
Peut-on commander des plats à emporter ?
Oui, c’est même une activité à part entière de la maison, avec sa propre carte à tarifs réduits. Trois formules existent : un menu à 19 € par couvert, une table de riz à 20 € par couvert à partir de deux personnes, et un colis spécial de 30 pièces à 21,50 €, accompagné de deux raviers de sauce et de crudités offerts.
Y a-t-il des plats végétariens ?
Oui. Le wok de légumes au tofu et le wok de spécialités végétariennes sont proposés à 14 €, et la carte compte également une salade chinoise végétarienne ainsi que des loempias végétariens en entrée.
Quelles sont les spécialités de la maison ?
Le canard laqué à la pékinoise servi avec ses crêpes et ses poireaux, les préparations flambées sur pierre chaude (scampis à l’ail, bœuf sauce saté), les dim-sum cuits à la vapeur et l’assiette de dégustation qui réunit sept entrées différentes.
Conclusion
Les Saveurs d’Asie tient une place solide dans le paysage sérésien : c’est l’une des rares adresses du secteur à assumer pleinement la double filiation chinoise et vietnamienne, avec une carte suffisamment large pour couvrir aussi bien les grands classiques cantonais que quelques préparations plus rares — cuisses de grenouille, marmite chinoise, potage nid d’hirondelles.
Ce qu’il faut retenir : le canard laqué à la pékinoise, plat de partage par excellence ; les préparations flambées sur pierre chaude, qui apportent du spectacle en salle ; les dim-sum à la vapeur, décidément trop rares dans la région ; et un service à emporter aux tarifs nettement plus accessibles que la salle.
Pour une première visite, ouvrez par l’assiette de dégustation à 8,50 € — elle réunit sept préparations différentes —, puis enchaînez sur le canard laqué ou les scampis flambés à l’ail. Si vous préférez dîner chez vous, la carte à emporter reprend l’essentiel du répertoire à des prix allégés, avec des formules pensées pour deux personnes ou plus.
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