Les Saveurs du Marché – Orange : au pied du théâtre antique, cette maison familiale forte de vingt ans d’expérience a fait sa réputation sur une cuisine provençale de produits frais, entièrement faite maison, servie dans une salle climatisée de 28 couverts et sur une terrasse d’été de 30 places face au monument. Depuis l’automne 2025, l’adresse poursuit son histoire sous l’enseigne Le 24, dans un registre bistronomique et de partage, avec des assiettes de 7,00 € à 12,00 € et des plats autour de 22,00 €, à Orange.
Localisation
L’adresse est le 24 Place Silvain, 84100 Orange, en Vaucluse, région Provence-Alpes-Côte d’Azur. La place Silvain s’étend au pied même du théâtre antique : la terrasse d’été offre une vue directe sur le monument, ce qui constitue l’un des atouts les plus rares du centre-ville.
Orange conserve deux des plus beaux monuments romains de France, tous deux classés au patrimoine mondial de l’UNESCO en 1981. Le théâtre antique est le seul théâtre romain d’Occident dont le mur de scène — 103 m de long sur 37 m de haut — soit resté intact ; Louis XIV y voyait la plus belle muraille de son royaume, et l’édifice accueille chaque été les Chorégies, plus ancien festival de France, créé en 1869. À l’autre extrémité de la ville se dresse l’arc de triomphe du Iᵉʳ siècle, orné de trophées navals célébrant les victoires de la légion II Gallica. À deux pas, la colline Saint-Eutrope offre un panorama sur l’ensemble, et le musée d’Art et d’Histoire conserve de rares cadastres romains gravés.
La ville a donné son nom à la principauté d’Orange, dont hérita la maison d’Orange-Nassau et, à travers elle, la dynastie royale néerlandaise. Autour, les vignobles s’imposent : châteauneuf-du-pape à 10 km, gigondas non loin. Vaison-la-Romaine est à 25 km, Avignon et son Palais des Papes, également classé UNESCO, à 30 km, et le mont Ventoux à 40 km.
Cadre & ambiance
La configuration est celle d’une petite table de centre-ville : une seule salle, climatisée, d’une capacité maximale de 28 couverts, complétée l’été par une terrasse de 30 places sur la place Silvain. L’exiguïté est assumée : elle permet un service resserré et un contact direct avec l’équipe, mais impose de réserver, surtout pendant les Chorégies et la saison touristique.
L’atmosphère se veut chic et conviviale à la fois, avec un bar à cocktails qui prolonge le repas et une ambiance musicale entretenue. La maison est accessible aux fauteuils roulants autopropulsés, le bâtiment étant décrit comme entièrement accessible, et les animaux de compagnie sont les bienvenus. Le service fonctionne le mardi soir puis du mercredi au samedi, midi et soir ; dimanche et lundi sont fermés, tout comme le mardi midi.
Cuisine & concept
La ligne culinaire repose sur deux piliers : le produit frais de saison et le fait maison intégral. La carte n’est jamais figée — la maison en a fait un principe revendiqué — et suit les arrivages, ce qui explique la rotation des plats au fil de l’année. Le fonds provençal reste identifiable, notamment à travers les pieds et paquets, présentés comme un hommage familial, et les plats mijotés de bistrot : blanquette de veau, joue de bœuf au vin rouge.
Le format a évolué vers le partage. Une série d’assiettes de 7,00 € à 12,00 € — camembert rôti, os à moelle et gravlax de rumsteak, gravlax de saumon, terrine, patatas bravas — permet de composer un repas à plusieurs, sans que le partage soit imposé : on peut tout aussi bien s’en tenir à un plat unique. Le bar constitue l’autre volet du concept, avec des cocktails signature (Americano maison, piña colada, punch planteur, maï taï), une gamme de shooters maison et une carte de vins volontairement resserrée autour de deux domaines partenaires, le Domaine Fond Croze et le Domaine de la Buissonnade.
Carte & plats emblématiques
les pieds et paquets – la grande spécialité provençale, présentée sur la carte comme un hommage à la grand-mère de la maison – 22,00 €
la blanquette de veau – un classique de bistrot mijoté, servi en plat principal – 22,00 €
Les retours publics accumulés sous l’enseigne historique portent d’abord sur la générosité et la fraîcheur de la cuisine : assiettes préparées sur place, produits de saison, plats provençaux traités sans raccourci. La position de la terrasse, face au théâtre antique, revient comme le second motif de satisfaction, en particulier aux beaux jours et pendant la période des Chorégies.
L’accueil familial et la taille réduite de la salle sont également relevés, avec le corollaire habituel : mieux vaut réserver, la maison affichant complet rapidement en haute saison. Les commentaires plus récents saluent l’arrivée des assiettes à partager et de la carte de cocktails, qui élargissent l’usage du lieu au-delà du seul repas assis.
Questions fréquentes
Le restaurant a-t-il changé de nom ?
Oui. Après l’histoire des Saveurs du Marché, la même famille a ouvert à la même adresse, en 2025, une table bistronomique baptisée Le 24, en référence au numéro de la place Silvain. Le téléphone et l’équipe restent les mêmes.
Quel est le prix moyen d’un repas ?
Les assiettes à partager vont de 7,00 € à 12,00 € et les plats de 21,00 € à 24,00 €. Un repas complet se situe donc autour de 25,00 € à 35,00 € par personne, hors boissons.
Y a-t-il une terrasse avec vue sur le théâtre antique ?
Oui, une terrasse d’été de trente places est installée sur la place Silvain, avec vue sur le théâtre antique. La salle intérieure, climatisée, compte 28 couverts ; la réservation est vivement conseillée.
Quels sont les jours d’ouverture ?
La maison sert le mardi soir, puis du mercredi au samedi midi et soir. Elle est fermée le dimanche, le lundi et le mardi midi.
Les animaux sont-ils acceptés et le lieu est-il accessible ?
Les animaux de compagnie sont les bienvenus, et l’établissement est signalé comme entièrement accessible, y compris aux fauteuils roulants autopropulsés.
Conclusion
Les Saveurs du Marché a construit vingt ans de réputation à quelques mètres du théâtre antique d’Orange, sur une cuisine provençale intégralement faite maison. Depuis l’automne 2025, la même famille poursuit l’aventure au même numéro sous le nom Le 24, avec un format bistronomique plus libre : assiettes à partager, plats de bistrot mijotés et bar à cocktails.
Quatre plats structurent la carte : les pieds et paquets à 22,00 €, la blanquette de veau au même prix, la joue de bœuf au vin rouge à 24,00 € et le burger à l’effiloché de poulet à 21,00 €. En ouverture, le petit camembert rôti, l’os à moelle et le gravlax de saumon composent un début de repas à partager pour moins de 12,00 € l’assiette.
Pour en profiter, viser la terrasse d’été avec vue sur le mur de scène, et réserver : la salle ne compte que 28 couverts. La maison accepte l’American Express, les chèques et les titres-restaurant, accueille les animaux de compagnie et reste accessible aux personnes en fauteuil roulant.
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