L’Estaminet – Fontaine-Notre-Dame : brasserie de village fidèle à la tradition flamande, cette table de Fontaine-Notre-Dame, aux portes de Cambrai, sert une cuisine traditionnelle travaillée chaque jour à l’ardoise, du potjevleesch au blanc de poulet au maroilles, dans une ambiance familiale et conviviale, budget 15–20 €.
Localisation
L’établissement occupe le 1 route de Bapaume, 59400 Fontaine-Notre-Dame, sur la D630 qui file vers l’ouest en direction de Bapaume, juste à côté de la quincaillerie Desanfans. La commune se trouve dans le département du Nord, en région Hauts-de-France, à moins de cinq kilomètres du centre de Cambrai.
Le village, entouré de plaines agricoles, fut au cœur de la bataille de Cambrai de 1917, première grande offensive de chars de l’histoire, dont le souvenir est entretenu par les mémoriaux du secteur, notamment celui de Louverval, et par le bois de Bourlon voisin. À quelques minutes en voiture, on rejoint le beffroi Saint-Martin de Cambrai inscrit à l’UNESCO, la cathédrale Notre-Dame-de-Grâce et son tombeau de Fénelon, ainsi que l’Escaut et le canal de Saint-Quentin. Le stationnement est aisé aux abords immédiats du restaurant, ce qui en fait une halte pratique pour les automobilistes et les artisans en tournée.
Cadre & ambiance
Le lieu revendique pleinement son nom : l’estaminet est l’institution du Nord, ce café-restaurant de village où l’on vient prendre un verre au comptoir autant que s’attabler pour déjeuner. Ici, la salle s’ouvre dès 7h15 en semaine, ce qui en fait le point de ralliement du matin avant de basculer sur le service de midi.
La maison dispose de deux salles d’une vingtaine de couverts chacune, auxquelles s’ajoute une terrasse pour les beaux jours. Cette configuration permet d’accueillir les repas de groupe sur réservation — anniversaires, repas de famille ou déjeuners d’affaires — avec la possibilité de réserver une salle entière. L’atmosphère reste simple et chaleureuse, à mille lieues des codes de la table gastronomique.
Cuisine & concept
La cuisine est traditionnelle et faite maison, à partir de produits frais de saison. Le principe est celui de l’ardoise : un plat du jour et des suggestions renouvelés quotidiennement, trois entrées au choix et un assortiment de desserts. Trois formules coexistent pour s’adapter aux appétits et aux budgets, du plat seul au menu complet.
La carte fixe fait la part belle au répertoire régional et bistrotier : le potjevleesch, terrine froide de viandes blanches en gelée servie avec frites et salade, côtoie l’andouillette à la moutarde à l’ancienne, la pièce du boucher sauce au poivre et le blanc de poulet au maroilles, le fromage AOP emblématique de l’Avesnois. Le pavé de saumon et sa crème complète l’offre pour les amateurs de poisson. Des salades composées et deux hamburgers maison — dont une version au maroilles — élargissent le choix, et une courte carte des vins propose plusieurs références au verre, au pichet ou à la bouteille. Une formule à emporter est également disponible.
Carte & plats emblématiques
le plat du jour – proposé chaque midi à l’ardoise selon le marché, seul – 9,90 € ou avec entrée ou dessert – 14,50 €
le potjevleesch – terrine froide de viandes blanches en gelée, servie avec frites et salade, grand classique flamand – 12,90 €
Les habitués décrivent une cuisine familiale sans prétention mais régulière, où le plat du jour et les suggestions de l’ardoise constituent l’essentiel de l’attrait. Le rapport qualité-prix est le point le plus souvent relevé : un plat autour de dix euros et un menu complet à moins de vingt euros restent rares dans le Cambrésis pour une cuisine préparée sur place.
L’accueil chaleureux et l’esprit de village reviennent aussi dans les retours, tout comme la praticité de l’ouverture matinale en semaine pour un café ou un petit-déjeuner. Les repas de groupe organisés dans les salles privatisées sont appréciés des familles du secteur. Quelques visiteurs regrettent la fermeture le dimanche et l’absence de service le samedi soir.
Questions fréquentes
Qu’est-ce qu’un estaminet ?
C’est le café-restaurant traditionnel des Flandres et du Nord, où l’on sert des plats du terroir et des boissons régionales dans un cadre rustique et convivial.
Quel est le prix d’un repas à L’Estaminet ?
Le plat du jour est à 9,90 €, les plats de la carte de 10,90 € à 15,90 €, et le menu complet entrée-plat-fromage ou dessert est à 17,50 € hors boissons.
Quels sont les horaires d’ouverture ?
Du lundi au vendredi de 7h15 à 20h, avec service le midi et le soir, et le samedi de 9h à 14h pour le seul service du midi. Fermé le dimanche.
Peut-on organiser un repas de groupe ?
Oui, la maison dispose de deux salles d’une vingtaine de couverts et réserve une salle sur demande pour les anniversaires, repas de famille et déjeuners d’affaires.
Y a-t-il une option végétarienne ?
Oui, une salade végétarienne à l’œuf poché et au fromage est proposée à 11,30 €, ainsi qu’une tarte maison aux trois fromages en entrée.
Conclusion
L’Estaminet perpétue à Fontaine-Notre-Dame la formule qui a fait la réputation des estaminets du Nord : une salle ouverte tôt le matin, une ardoise renouvelée chaque jour et des plats du terroir servis sans façon. La maison travaille des produits frais de saison et affiche des tarifs lisibles, du plat seul au menu complet.
Le potjevleesch, l’andouillette à la moutarde à l’ancienne, le blanc de poulet au maroilles et la pièce du boucher forment le socle de la carte, complétés par les salades composées, les hamburgers maison et un plat du jour qui reste l’option la plus demandée.
Pour un déjeuner de semaine à quelques minutes de Cambrai, une pause sur la route de Bapaume ou un repas de famille dans une salle réservée, cette adresse villageoise offre l’une des meilleures introductions à la cuisine du Cambrésis, à condition de réserver pour les groupes.
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