L’Œuf ou la Poule – Arras : restaurant de cuisine créative autour de l’œuf et de la volaille, situé à Arras, à deux pas de la place des Héros, budget 15–35 €.
Localisation
Le restaurant est installé au 13 Rue des Balances, 62000 Arras, dans le Pas-de-Calais, en région Hauts-de-France.
Préfecture du Pas-de-Calais, Arras se trouve à environ 45 km de Lille ; la rue des Balances est proche de la place des Héros et du beffroi, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Cadre & ambiance
La maison compte 30 couverts en salle et 30 en terrasse, et se présente comme un lieu où l’on cherche à surprendre avec des recettes originales tout en retrouvant « la douceur des saveurs qui rappellent l’enfance ».
Le restaurant est dirigé par Gabriel, qui signe le mot d’accueil du site ; l’équipe y cultive l’envie de partager son savoir-faire et de former les talents de demain.
Les enfants sont bienvenus et la maison propose aussi un service de traiteur sur demande.
Cuisine & concept
Depuis janvier 2017, L’Œuf ou la Poule réinvente l’œuf et la volaille à travers une cuisine créative, généreuse et sincère, 29e lauréat de la bourse de la création Badoit.
La cuisine allie esthétisme et originalité dans l’association des saveurs et des couleurs, avec des produits frais, locaux et de saison choisis auprès de producteurs engagés.
La poule au pot est citée par la maison comme l’exemple de ces recettes réconfortantes. La carte détaillée n’étant pas consultable en texte sur le site, les plats ci-dessous mêlent recettes citées et classiques du concept, présentés comme tels.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Poule au pot – plat réconfortant cité par la maison comme exemple de sa cuisine aux saveurs d’enfance.
- Œuf au maroilles – recette citée par la presse locale lors de l’ouverture de la maison, la carte évoluant avec les saisons.
- Œuf cocotte – spécialité typique du genre pour une maison tournée vers l’œuf.
- Œuf mayonnaise – spécialité typique du genre, classique des tables de bistrot.
- Poulet rôti – spécialité typique du genre pour une maison tournée vers la volaille.
Conclusion
Installé depuis 2017 près de la place des Héros, L’Œuf ou la Poule fait partie des tables arrageoises qui ont bâti leur identité sur un produit unique, l’œuf, décliné avec la volaille.
Ses points forts : une cuisine créative de produits frais, locaux et de saison, une terrasse de 30 couverts, un accueil des enfants et un service de traiteur.
Rendez-vous au 13 Rue des Balances à Arras, du lundi au samedi à midi et le vendredi et le samedi soir, fermé le dimanche, au 03 21 24 69 81.
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