Lorraine Pizza – Le Ban-Saint-Martin : pizzeria artisanale au feu de bois installée aux portes de Metz, à Le Ban-Saint-Martin, qui décline une trentaine de recettes à base tomate ou crème depuis 1994, en vente à emporter et en livraison ; budget 10–18 €.
Localisation
L’adresse se trouve au 3 Avenue Henri II, 57050 Le Ban-Saint-Martin, dans le département de la Moselle, en région Grand Est. La commune fait partie de l’agglomération messine et occupe la rive gauche de la Moselle, face au Saulcy et à son île universitaire : on est à la charnière entre la ville et la campagne, dans un tissu résidentiel dense mais tranquille.
Les repères ne manquent pas alentour : le fort de Plappeville et le mont Saint-Quentin dominent le village au nord-ouest, la villa Salomon marque le centre ancien, et le plan d’eau de Metz avec ses berges aménagées se rejoint à pied. Metz est à 3 km à peine, avec sa cathédrale Saint-Étienne et ses 6 500 m² de vitraux — dont ceux de Chagall — et le Centre Pompidou-Metz. Longeville-lès-Metz jouxte la commune, Scy-Chazelles et la maison de Robert Schuman se trouvent juste au-dessus, Thionville à une trentaine de kilomètres et le Luxembourg à une soixantaine.
Cadre & ambiance
La maison fonctionne comme un point de vente de quartier plutôt que comme une salle de restaurant : on commande au comptoir ou en ligne, on repart avec ses cartons, ou l’on se fait livrer. Le four à bois traditionnel, cœur du dispositif, occupe l’essentiel de l’espace visible et donne à l’endroit son odeur caractéristique de bois brûlé et de pâte cuite.
L’affaire est familiale et revendique une continuité depuis 1994, soit plus de trente ans de service dans la même commune. Cette longévité explique une clientèle largement composée d’habitués du Ban-Saint-Martin, de Longeville-lès-Metz et des quartiers ouest de Metz, qui viennent chercher leur commande aux heures de service. Le rythme est celui d’une pizzeria de proximité : coup de feu du midi en semaine, puis service du soir tous les jours sauf le lundi.
Cuisine & concept
Tout repose sur la pâte, préparée maison, et sur la cuisson au four à bois, qui donne cette bordure boursouflée et légèrement charbonnée que la maison met en avant. La carte s’organise en trois familles lisibles : les bases tomate, les bases crème et une série baptisée « nouvelles saveurs », où l’on trouve les recettes les plus récentes.
Le répertoire classique couvre tout le vocabulaire de la pizzeria française — Marguerite, 4 Saisons, Végétarienne, Forestière, Savoyarde au reblochon, 4 Fromages — avec une Lorraine tomate-jambon-champignons qui donne son nom à la maison. Les créations plus récentes assument le registre gourmand et généreux : crème de curry maison sur la Curry, crème de paprika AOP piquant sur la Diavola, sauce barbecue et bœuf haché sur la Far West, viande de kebab et sauce blanche sur la Kebab. Les recettes marines — thon au beurre d’escargots, fruits de mer, saumon aux câpres — ferment la carte par le haut. Côté boissons, sodas, bières et vins italiens en 75 cl complètent l’ensemble.
Carte & plats emblématiques
la Marguerite – tomate, mozzarella, olives — la base la plus simple 9,00 €
Les prix indiqués correspondent à la vente à emporter. Les tarifs en livraison sont majorés d’environ 1,50 € par pizza. Côté boissons : sodas et bière en 33 cl et eau 50 cl à 2,50 €, formats 1,5 L à 4,00 €, Lambrusco rouge ou rosé et vin rosé en 75 cl à 10,00 €. La maison propose régulièrement une offre « une Lorraine achetée, une offerte ».
Résumé des commentaires
Les retours saluent d’abord la pâte et la cuisson au feu de bois, souvent décrites comme le point fort de l’adresse, ainsi que la générosité des garnitures rapportée au prix demandé. La constance sur trois décennies revient régulièrement dans les commentaires, beaucoup de clients évoquant une pizzeria de leur enfance à laquelle ils sont restés fidèles. Le rapport qualité-prix des recettes d’entrée de gamme, autour de 9 à 10 €, est fréquemment cité.
Les réserves portent surtout sur l’attente aux heures de pointe, notamment les vendredis et samedis soir, où les délais peuvent s’allonger ; commander à l’avance en ligne est le conseil qui revient le plus souvent. Certains clients regrettent l’absence de salle pour consommer sur place, l’établissement fonctionnant essentiellement en emporter et en livraison. Les recettes les plus chargées sont parfois jugées un peu riches.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez Lorraine Pizza ?
Les pizzas à emporter s’échelonnent de 9,00 € pour la Marguerite à 14,90 € pour la Fruits de Mer, la Saumon ou la Buffalo. Avec une boisson, comptez 10 à 18 € par personne.
Lorraine Pizza livre-t-elle ?
Oui. La livraison et la vente à emporter sont assurées, avec commande en ligne sur le site de la maison ou par téléphone. Les tarifs en livraison sont légèrement supérieurs à ceux de l’emporter.
Y a-t-il des pizzas végétariennes ?
Oui. La Végétarienne associe tomate, champignons, oignons, poivrons, artichauts, olives et mozzarella, et la 4 Fromages réunit bleu, reblochon, chèvre et mozzarella sur base crème.
Quels sont les horaires ?
Du mardi au vendredi, de 11h30 à 13h15 puis de 18h00 à 20h45. Le samedi et le dimanche, uniquement le soir de 18h00 à 20h45. Fermé le lundi.
Les pizzas sont-elles cuites au feu de bois ?
Oui, c’est le principe de la maison depuis 1994 : pâte préparée sur place et cuisson dans un four à bois traditionnel.
Conclusion
Lorraine Pizza tient sa place dans le paysage de l’ouest messin par la simplicité de son offre : une trentaine de recettes, un four à bois, une pâte maison et un fonctionnement en emporter-livraison qui n’a pas changé depuis les années 1990. C’est une pizzeria de quartier au sens plein du terme, sans salle ni service à table, mais avec une clientèle fidèle sur trois générations.
Ses atouts se résument à quatre points : la cuisson au feu de bois, une gamme d’entrée à moins de 10 €, une série de créations plus travaillées avec crèmes maison au curry ou au paprika, et un choix marin qui va du thon aux fruits de mer.
Pour une première commande, la Lorraine tomate-jambon-champignons donne le ton de la maison, avant de basculer vers la Savoyarde au reblochon ou la Far West à la sauce barbecue. Les amateurs de recettes plus fines se tourneront vers l’Italienne au jambon cru, parmesan et pesto.
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