Maru – Montbéliard : restaurant japonais de rāmen, katsu, donburi et bentō, situé à Montbéliard, dans le centre historique, budget 15–20 €.
Le restaurant se trouve au 1 bis Rue du Château, 25200 Montbéliard, dans le centre historique de la ville.
Sous-préfecture du Doubs, en Bourgogne-Franche-Comté, Montbéliard est proche de la frontière suisse et de l’Alsace ; la rue du Château, comme son nom l’indique, mène vers le château des ducs de Wurtemberg qui domine la vieille ville.
La maison mêle un décor japonais traditionnel à quelques touches contemporaines, dans une salle d’environ cinquante couverts pensée pour un repas posé, au déjeuner comme au dîner.
Une terrasse complète la salle aux beaux jours, et l’établissement est accessible aux personnes en fauteuil roulant. Le service est décrit comme attentif et personnalisé.
Maru défend les classiques de la cuisine nippone : rāmen et udon en bouillon shoyu, miso ou tonkotsu, poulet katsu croustillant, donburi, yakisoba et bentō composés de plusieurs petites préparations.
La carte fait aussi la part belle aux entrées à partager (takoyaki, gyoza, karaage, tempura, croquettes), avec de nombreuses options végétariennes signalées, et se termine sur des mochis, un cheesecake au yuzu et des glaces au matcha ou au sésame noir. Côté boissons, on trouve des bières japonaises, du saké, du shōchū et quelques vins.
Maru est une adresse japonaise du centre historique de Montbéliard, centrée sur le rāmen, le katsu et les plats complets servis en bentō ou en donburi.
Ses points forts : des bouillons de rāmen déclinés en plusieurs recettes, un choix végétarien clairement identifié, une carte de boissons japonaises et une formule à emporter.
Rendez-vous au 1 bis Rue du Château à Montbéliard, du mardi au samedi de 12 h à 14 h et de 19 h à 22 h (fermé le dimanche et le lundi), sur place ou à emporter, au 03 81 35 95 72.
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Créer mon site vitrine gratuitFiche restaurant mise à jour le 18 octobre 2025
