O’ la vache – Niort : brasserie conviviale dédiée aux amoureux de bonne viande, bœuf parthenais d’un éleveur des Deux-Sèvres, grillades, tartares au couteau, burgers et carpaccios, cave de petits vignerons et bières locales, décor original et chaleureux, situé à Niort, avenue de Paris, budget 15–35 €.
Localisation
La brasserie se trouve au 600 avenue de Paris, 79000 Niort, dans les Deux-Sèvres, en région Nouvelle-Aquitaine.
Elle est installée sur l’axe commercial de l’avenue de Paris, au nord-est de la ville, à quelques minutes du centre de Niort.
Un parking et du stationnement dans la rue permettent de se garer facilement.
Cadre & ambiance
Ouverte en décembre 2019, O’ la vache est une brasserie indépendante à la décoration originale et chaleureuse, pensée pour être simple, bonne et surtout conviviale.
Le nom vient de l’exclamation des clients à l’arrivée des plats ; l’équipe, soudée et souriante, accueille aussi bien les familles, avec deux menus enfants, que les tablées d’amis.
La brasserie ouvre tous les jours de 11h45 à 14h et de 18h45 à 22h ; la réservation est conseillée.
Cuisine & concept
Le bœuf est la star de la maison : la ferme La Mardière, à Saivres, livre chaque mois ses meilleurs morceaux de race parthenaise, aux côtés d’autres fournisseurs locaux comme la boulangerie Ange.
Les classiques grillés vont du steak haché à cheval à 12,90 € à l’entrecôte, au faux-filet, à l’onglet ou au châteaubriand, et les pièces à partager comme la belle côte de bœuf de 1 kg ou la planche du Viandard régalent les grandes faims.
Tartares au couteau en quatre versions, carpaccios, burgers maison disponibles en version piquante avec une sauce myrtille-habanero artisanale, salades, travers de porc, andouillette et poissons complètent la carte.
Les desserts maison, mousse de Mamie Sylvie, brioche retrouvée, pavlovas ou coupes glacées, concluent le repas, et la cave ouverte met en avant de petits producteurs récoltants et des bières des Deux-Sèvres.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Poire de bœuf marinée au beurre japonais (300 g) – pièce de caractère grillée, servie avec une garniture et une sauce au choix, à 27,90 €.
- Le Catalan – véritable tartare au couteau, chorizo grillé, poivrons, dés d’Ossau-Iraty, piment d’Espelette et sauce barbecue sweet chili, à 19,90 € en simple.
- Le Smash Burger – pain brioché, double haché smashé aux oignons rouges, lard grillé, cheddar, crispy d’oignons et sauce O’ la vache, à 14,90 €.
- La planche du Viandard (1,5 kg) – sélection de pièces de bœuf à partager jusqu’à trois personnes, à 84,90 €.
- Pavlova pomme-citron – meringue, sorbets pomme et citron vert, purée de yuzu et crème fouettée maison, à 8,90 €.
Carte de mai 2026 relevée sur le site officiel de la brasserie le 30 octobre 2026.
Conclusion
Brasserie de référence pour les amateurs de viande à Niort, O’ la vache séduit par des pièces de bœuf local généreuses, une carte variée et une ambiance décontractée et familiale.
Ses atouts tiennent en un bœuf parthenais d’éleveur, des tartares au couteau, des pièces à partager, des desserts maison, une cave de vignerons indépendants et une ouverture sept jours sur sept.
Rendez-vous 600 avenue de Paris à Niort, tous les jours midi et soir ; réservation en ligne ou au 05 49 24 63 94.
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