ONE65 San Francisco, San Francisco Page non attribuée

ONE65 San Francisco – San Francisco : concept gastronomique français multi-étages au cœur d’Union Square à San Francisco, ambiance contemporaine et chic, budget 30–90€ selon l’étage.

Localisation

L’établissement occupe l’immeuble du 165 O’Farrell St, San Francisco, CA 94102, à quelques pas d’Union Square, du Powell Street BART et des grands magasins de la ville. Cinq étages déclinent l’expérience française : pâtisserie au rez-de-chaussée, bistro, brasserie, restaurant gastronomique et lounge de cocktails.

Cadre & ambiance

Chaque niveau possède sa propre identité : pâtisserie lumineuse type salon de thé parisien au rez-de-chaussée, brasserie cosy avec tables en bois, et étage gastronomique épuré aux nappes blanches. L’ascenseur dessert l’ensemble, transformant la visite en véritable parcours culinaire.

L’ambiance varie du familial au feutré selon l’étage, ce qui en fait une adresse polyvalente pour un café-pâtisserie en journée comme pour un dîner gastronomique en soirée. Le décor mêle laiton, marbre et tissus pastel dans un esprit néo-classique français.

Cuisine & concept

ONE65 est piloté par le chef pâtissier Claude Le Tohic, MOF (Meilleur Ouvrier de France), qui a dirigé les cuisines de Joël Robuchon à Las Vegas. La maison décline toute la gastronomie française : viennoiseries et entremets au RdC, plats canailles à la brasserie, dégustation moderne et créative au gastronomique.

Les produits sont sélectionnés avec exigence et les techniques classiques sont respectées : pâtes feuilletées, sauces longuement réduites, dressages soignés. C’est l’une des rares adresses de la ville à proposer une expérience aussi complète de la cuisine française sur un même lieu.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• le foie gras poêlé – chutney de saison et brioche toastée.
• bœuf bourguignon traditionnel – viande braisée au vin rouge, à la brasserie.
• canard à l’orange revisité – filet rosé et sauce gastrique.
• soupe de poisson – rouille, croûtons et gruyère.
• le Paris-Brest signature – pâte à choux et crème praliné maison.
• mille-feuille vanille – pâte feuilletée caramélisée et crème légère.
• macarons parisiens – assortiment de saveurs classiques et créatives.
• croissant pur beurre – viennoiserie phare de la pâtisserie.
• menu dégustation gastronomique – plusieurs services à l’étage signature.

Résumé des commentaires

Les visiteurs saluent la qualité technique des pâtisseries et la cohérence de la cuisine. Le concept multi-étages séduit autant les curieux qu’une clientèle francophile à la recherche d’authenticité, et les desserts du chef Le Tohic font l’unanimité.

Questions fréquentes

Quel est le prix moyen chez ONE65 ?
Comptez 30€ pour la brasserie et jusqu’à 90€ par personne pour le menu gastronomique.

Que trouve-t-on à chaque étage ?
Pâtisserie au RdC, bistro, brasserie, gastronomique et lounge à cocktails, du bas vers le haut.

Faut-il réserver ?
Indispensable pour le restaurant gastronomique, recommandé pour la brasserie le soir.

Le chef est-il Meilleur Ouvrier de France ?
Oui, le chef Claude Le Tohic est MOF pâtissier, reconnu internationalement.

Conclusion

ONE65 San Francisco offre une vitrine complète et exigeante de la gastronomie française au cœur d’Union Square, sous la houlette d’un chef MOF reconnu.

Foie gras, bœuf bourguignon, canard à l’orange, mille-feuille, Paris-Brest et menu dégustation forment un parcours à la fois rassurant et raffiné.

Une adresse incontournable pour qui veut explorer la pâtisserie, la brasserie et la haute cuisine française sans quitter un même immeuble.

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