Prost – Paris : restaurant franco-allemand doublé d’un bar à cocktails et d’un bar à bière, avec terrasse et speakeasy caché, où l’on partage wienerschnitzel, jarret à la bière et os à moelle, situé à Paris, à deux pas de la place de la Bastille, budget 7–19 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 3 boulevard Beaumarchais, 75004 Paris, dans le 4e arrondissement de Paris (75), en Île-de-France.
Repères proches : la place de la Bastille et sa colonne de Juillet, l’Opéra Bastille, le Marais tout proche et le port de l’Arsenal, dans le quartier de l’Arsenal.
Accès : métro Bastille (lignes 1, 5 et 8) à quelques mètres ; un parking public se trouve à moins de cinq minutes à pied.
Cadre & ambiance
Prost réunit sur plusieurs niveaux une terrasse, un rez-de-chaussée, un premier étage et un speakeasy baptisé le 404 not found, présenté comme un cadre unique et intimiste.
L’ambiance est celle d’un bar convivial où l’on vient en groupe : la maison propose des cours de cocktail et met à disposition plusieurs espaces privatisables, d’une salle privée de 6 à 8 couverts à une salle de 70 à 92 couverts à l’étage.
Le lieu ouvre le soir uniquement, du mardi au dimanche de 17h à 2h, et ferme le lundi ; le site annonce toutefois une fermeture temporaire jusqu’au jeudi 31 décembre 2026 inclus.
Cuisine & concept
La cuisine se présente comme une cuisine fusion à dominante franco-allemande, pensée pour accompagner les bières et les cocktails du bar.
En entrée, la carte mêle classiques français (os à moelle rôti, escargots au beurre persillé, foie gras, huîtres) et spécialités allemandes comme les maultaschen, raviolis au porc et au bœuf servis dans un bouillon épicé.
Les plats font la part belle aux viandes : wienerschnitzel avec frites et sauce champignons, jarret fleur de bière, saucisse au couteau sur aligot, fondant d’agneau ou magret entier.
Les desserts poursuivent le thème avec la coupe Schwarzwald et une forêt noire déstructurée ; les allergènes sont indiqués plat par plat, et des plats végétariens figurent à la carte selon la maison.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Wienerschnitzel – escalope panée, pommes frites, sauce champignons, 17,50 €.
- Jarret fleur de bière – jarret servi avec une purée au beurre, 17,00 €.
- Maultaschen – aux viandes de porc et bœuf, bouillon épicé, 9,00 €.
- Os à moelle rôti, fleur de sel – 7,00 € les 3 pièces, 13,00 € les 6.
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 10 novembre 2026.
Conclusion
Avec son bar à cocktails, son speakeasy, sa terrasse et ses salles privatisables, l’adresse se prête surtout aux soirées entre amis, aux afterworks et aux repas de groupe, anniversaire ou séminaire.
Ses atouts tiennent en sa cuisine franco-allemande à partager, son bar à bière et ses espaces variés, de la terrasse au speakeasy.
Rendez-vous boulevard Beaumarchais à Paris, du mardi au dimanche à partir de 17h, après la réouverture annoncée ; réservation au 01 59 16 88 52.
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