Kasbür – Monswiller : table gastronomique du chef Yves Kieffer, cuisine de saison et de produits frais, située à Monswiller, aux portes de Saverne, budget 47–145 €.
Le restaurant est installé au 8 Rue de Dettwiller, 67700 Monswiller, dans le Bas-Rhin, en région Grand Est.
Il se trouve à cinq minutes de Saverne et à une trentaine de minutes de Strasbourg, à dix minutes de l’autoroute A4, en lisière du Parc naturel régional des Vosges du Nord ; un parking privé est disponible sur place.
Au même endroit depuis 1932, d’abord bistrot de campagne tenu par la famille Kieffer, la maison a été relancée en 1999 par Yves et Béatrice Kieffer pour devenir une table gastronomique.
La salle marie le classique et le design contemporain : luminaires épurés, superbe tenture aux motifs floraux et larges baies vitrées ouvertes sur la forêt vosgienne, qui change de couleurs au fil des saisons.
Aux beaux jours, la terrasse exposée plein sud et le jardin arboré offrent une vue sur la ligne bleue des Vosges ; le restaurant compte 40 couverts en salle et 20 en terrasse.
Yves Kieffer, passé par la Tour d’Argent et chez Marc Meneau, travaille des produits frais et de saison, le plus souvent en circuits courts, et laisse libre cours à sa créativité avec quelques clins d’œil à son Alsace natale.
Le dressage est soigné, les jus, bouillons, émulsions et coulis accompagnent chaque création, et le pain est réalisé avec un levain naturel et une farine biologique d’Alsace-Moselle. Un sommelier conseille les accords dans une cave riche des vignobles de France.
La carte propose entrées, poissons, viandes, un plat végétal et des desserts, avec trois menus, de 82 à 145 €, et un menu affaire au déjeuner à 47 €.
Kasbür est l’une des grandes tables du pays de Saverne, où un chef alsacien exigeant met en scène les produits de saison dans un cadre champêtre et raffiné.
Ses points forts : une cuisine créative et précise, des menus lisibles du déjeuner d’affaires au menu dégustation, une cave suivie par un sommelier, une terrasse plein sud et un parking privé accessible aux personnes à mobilité réduite.
Rendez-vous au 8 Rue de Dettwiller à Monswiller, ouvert du mercredi au samedi midi et soir et le dimanche midi, au 03 88 02 14 20 ; la réservation est recommandée.
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Créer mon site vitrine gratuitFiche restaurant mise à jour le 25 septembre 2025
