Brasserie des Châteaux – Monswiller : brasserie de cuisine généreuse aux touches italiennes, située à Monswiller, aux portes de Saverne, budget 17–50 €.
Localisation
La brasserie se trouve au 18 Rue des Rustauds, 67700 Monswiller, dans le Bas-Rhin, en Alsace.
Monswiller est une commune voisine de Saverne ; la maison partage son voisinage avec une cave à vins, Le Roi des Vins, dont les conseils nourrissent la carte des vins.
Cadre & ambiance
Cette brasserie se veut sincère et conviviale, sans esbroufe, dans un esprit de table ouverte à tous plutôt que de cuisine démonstrative.
L’adresse est fermée le samedi et le dimanche : elle s’adresse donc à une clientèle de semaine, pour un déjeuner d’affaires ou une pause du midi.
La carte des vins, volontairement abordable, s’appuie sur les références de la cave voisine, ce qui permet d’accompagner un repas sans faire exploser l’addition.
Cuisine & concept
Aux fourneaux, le chef Nicolas Noël, originaire de Sarre-Union, a travaillé dans plusieurs maisons de Lorraine et d’Alsace avant de se former en Italie, à Milan et en Sicile.
Il en tire une cuisine lisible et accessible : cuissons et assaisonnements précis, assiettes de brasserie classiques et clins d’œil italiens comme la pinsa ou les carpaccios de saison.
La maison propose un menu du jour en semaine à midi et une carte plus étoffée, avec entrecôte, pinsa et desserts comme le crumble aux abricots ou la dame blanche.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Conclusion
Brasserie de Monswiller aux portes de Saverne, la Brasserie des Châteaux joue la carte d’une cuisine simple, bien exécutée et abordable, portée par un chef au parcours alsacien et italien.
Ses points forts : un menu du jour en semaine, des plats de brasserie soignés, des touches italiennes, une carte des vins accessible et une ambiance conviviale.
Rendez-vous au 18 Rue des Rustauds à Monswiller, du lundi au vendredi (fermé le week-end), au 03 88 00 33 16.
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