La Boucherie – Woippy : grill à l’enseigne bien connue des amateurs de viande, adossé à l’hôtel Ibis Metz Nord, en bordure du secteur commercial qui ouvre l’entrée nord de l’agglomération messine. On y vient à Woippy pour des pièces de bœuf françaises, des burgers copieux et une andouillette de Troyes servie avec frites, dans une salle largement ouverte aux familles. Budget 25–40 €.
Localisation
L’adresse est le 56 rue du Fort Gambetta, 57140 Woippy, dans le département de la Moselle, en région Grand Est. Le nom de la rue n’est pas anodin : il rappelle l’ouvrage de la ceinture fortifiée allemande édifiée après 1871, quand Metz devint la place forte la plus puissante du Reich. Woippy se retrouva alors couverte de forts, de casernes et de voies stratégiques dont le tracé structure encore la commune.
Le restaurant se situe sur le plateau, à proximité immédiate des zones commerciales et hôtelières de l’entrée nord. La commune est aussi le pays de la fraise de Woippy, cultivée ici depuis le XIXe siècle et longtemps expédiée par wagons entiers vers Paris et l’Allemagne, célébrée chaque mois de juin par une fête et un corso ; le château et le vieux village en gardent la trace. Non loin coule la Moselle canalisée, avec ses écluses à grand gabarit. Metz est à 5 km, avec sa cathédrale Saint-Étienne et ses 6 500 m² de vitraux — la « lanterne du Bon Dieu » — et le Centre Pompidou-Metz. Thionville est à 25 km, Luxembourg-Ville à 55 km et Nancy à 60 km.
Cadre & ambiance
Le décor reprend le vocabulaire de l’enseigne : bois sombre, ardoises, accessoires d’étal détournés en objets de décoration, éclairage tamisé sur les tables. La référence au métier de boucher est assumée jusque dans les noms de plats, du Maquignon au Grilladin. L’espace est vaste, organisé en plusieurs zones, ce qui permet d’absorber sans mal les coups de feu du midi comme les tablées du samedi soir.
La position en pied d’hôtel façonne la clientèle : voyageurs d’affaires en semaine, familles et groupes le week-end, salariés des zones d’activité voisines à l’heure du déjeuner. Le stationnement est gratuit et abondant, un vrai confort dans ce secteur périurbain où l’on arrive presque toujours en voiture. Le service, formé aux standards de la maison, va droit au but : commande prise vite, cuissons annoncées, plats envoyés sans attente excessive.
Cuisine & concept
Le cœur du sujet, ici, c’est la viande. La carte met en avant l’origine française du bœuf, revendiquée plat par plat, et l’ensemble de la proposition tourne autour du gril : pièces saisies, steaks hachés cuisinés à la commande, lard grillé, sauces maison dont la fameuse sauce La Boucherie. Le tartare de bœuf et les grillades classiques complètent l’offre, dans un registre de brasserie contemporaine sans détour.
Les burgers occupent une place centrale et déclinent chacun une identité propre : le Maquignon Rustique monté sur galettes de pommes de terre avec demi Saint-Marcellin IGP, l’Auvergnat au Saint-Nectaire AOP et à la compotée d’oignon, le Mythique au cheddar fumé et lard grillé, le Grilladin en version épurée, le Crunchy au croustillant de dinde plein-filet. Les salades — Caesar au croustillant de dinde, focaccia au chèvre frais et jambon sec — offrent une porte d’entrée plus légère, et l’andouillette de Troyes rappelle l’attachement de la maison aux classiques de bistrot. Côté sucré, moelleux, financiers et cœur coulant au chocolat ferment la marche.
Carte & plats emblématiques
l’andouillette de Troyes – servie avec frites, sauce La Boucherie, salade et vinaigrette balsamique — 17,00 €.
le Maquignon Rustique – galettes de pommes de terre, steak haché, oignon rouge, lard grillé et demi Saint-Marcellin IGP — 18,50 €, version double 21,70 €.
le Mythique Burger – steak haché, sauce La Boucherie, roquette, oignons frits, cheddar fumé et lard grillé — 16,40 €, double 19,60 €.
le Burger Auvergnat – Saint-Nectaire AOP, creamy oignon grillé et compotée d’oignon, servi avec frites — 17,10 €, double 20,30 €.
le Burger Grilladin – la version la plus directe, cheddar fumé et creamy oignon grillé — 15,40 €, double 18,60 €.
le Burger Crunchy – croustillant de dinde plein-filet, cheddar fumé, roquette, tomate et oignon rouge — 16,15 €.
Les convives mettent en avant la générosité des assiettes et la constance des cuissons : c’est le premier motif de satisfaction cité, avec la lisibilité de la carte. Le rapport entre le volume servi et le prix demandé est jugé correct pour ce type d’établissement, et l’accueil des familles revient régulièrement, portions et formats étant adaptés aux enfants comme aux gros appétits.
Le second point salué tient à la praticité : parking gratuit et spacieux, horaires larges midi et soir sept jours sur sept, possibilité de commander en livraison. Les remarques plus réservées portent le plus souvent sur l’attente aux heures de forte affluence, notamment le samedi soir, et sur le fait que la carte reste proche du standard de l’enseigne, ce que les habitués considèrent au contraire comme un gage de régularité.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez La Boucherie à Woippy ?
Comptez 25–40 € par personne : les burgers se situent entre 15,40 € et 21,70 €, les salades autour de 14,50 € à 16,80 € et les desserts vers 8 €.
Le restaurant accepte-t-il les titres-restaurant ?
Oui, les paiements par Ticket Restaurant, Pluxee et Bimpli sont acceptés, en plus des cartes bancaires.
Y a-t-il un parking ?
Oui, un vaste parking gratuit dessert le restaurant et l’hôtel Ibis Metz Nord auquel il est adossé.
Peut-on se faire livrer ?
Oui, la carte est disponible en livraison via Uber Eats sur la commune de Woippy, avec les mêmes plats qu’en salle.
Quels sont les horaires ?
Le service est assuré tous les jours de 12h à 14h30, puis de 19h à 22h du dimanche au jeudi et jusqu’à 23h30 le vendredi et le samedi.
Conclusion
La Boucherie de Woippy remplit un rôle précis dans le nord messin : celui d’un grill accessible, ouvert tard, capable d’accueillir une tablée de dix comme un client d’hôtel seul avec son ordinateur. L’enseigne, présente dans de nombreuses villes françaises, y applique sa recette habituelle sans surprise ni faux pas.
Trois points forts s’imposent : l’origine française des viandes bovines affichée plat par plat, la gamme de burgers qui couvre tous les appétits du Grilladin au Maquignon double, et la logistique — parking gratuit, horaires larges, titres-restaurant acceptés, livraison possible.
Pour un premier repas, le Maquignon Rustique et son demi Saint-Marcellin donnent la mesure du style de la maison, tandis que l’andouillette de Troyes séduira les amateurs de classiques. Terminez sur le moelleux chocolat-noisettes : c’est le dessert le plus demandé de la carte.
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