Restaurant Le Château de Pray, Chargé

Dans un domaine chargé d histoire, nous avons dîné a l orangerie, cadre typique et classe. Nous avons pris le menu d' été servi en 9 déclinaisons, ce fut un véritable enchantement et une ronde de saveurs et de textures remarquables. Un service a la fois très professionnel, sympathique et aux petits soins de ses clients. Ce fut un moment très agréable, et nous ne manquerons pas de recommander cette excellente adresse qui mérite cette étoile.

Un repas excellent dans un cadre original Ce restaurant est installé dans l’ancienne orangerie du château, en partie troglodyte, avec une belle salle, vaste et confortable. Personnel accueillant et très aimable. En dehors de la carte, le chef offre trois menus à 65, 93 et 185 euros. Ce-dernier n’a pas moins de dix plats. Nous avons choisi le menu à 93 euros avec 5 plats plus les amuse-bouches et les mignardises. Le menu change très régulièrement en fonction des saisons et des choix du cuisinier. En cette fin août nous nous sommes régalés avec en entrée un « Vapeur de couteaux à l’huile de prunelier, citron de Menton et amandes ». Cela faisait bien longtemps que nous n’avions pas vu de couteaux dans un menu, même dans les restaurants de bord de mer. « L’Encornet / aubergine « zébrés » sésame et abricot de Touraine » qui suivait était lui-aussi exceptionnel dans sa présentation. Nous avons eu ensuite une « Bavette de bœuf à la plancha, oignons grillés et girofle », plus traditionnelle. Pas de plateau de fromages mais un « St-Maure blanc maturé à la noix verte » absolument délicieux. Enfin les « Concombres de la famille Chiquet, menthe fraiche et citron vert » étaient un régal inattendu pour un dessert. Nous avons apprécié le mariage étonnant de ces nombreux ingrédients, s’accordant parfaitement entre eux et créant des saveurs nouvelles agréables, alors que d’autres chefs cherchant eux-aussi la nouveauté ne nous procurent aucun plaisir, voire pire. La carte des vins est remarquable et les vins au verre sont de qualité. Le château de Pray est aussi un hôtel avec un vaste parc et une piscine. Il n’y a pas de problème pour se garer, soit dans la cour, soit dans la rue longeant le château. Nous le recommandons sans réserve.

Une pépite ! 6eme visite et à chaque fois une nouvelle découverte ! Des plats savoureux, créatifs, gourmands et toujours bien présentés avec des produits locaux toujours mis en valeur. Chaque menu a eu son lot de surprises gustatives et la générosité du Chef se ressent au sein de chaque plat. L'accueil et le service sont toujours chaleureux et soignés avec une équipe en or. Le sommelier réussit toujours à nous faire découvrir des pépites locales (également sans alcool pour ma compagne enceinte) pour une expérience unique! Merci

Les plats sont très bons et bien présentés. Nous avons été placés dans un petit salon car nous étions 10 personnes dont quatre enfants de 1 à 7 ans, c'était duper

Vraiment très décevant pour diverses raisons. Tout d’abord les menus sont imposés et si vous n’aimez pas un des mets proposés vous devez vous diriger vers les plats à la carte qui sont hors de prix pour ce qui nous a été proposé en terme de saveurs. Certes les plats sont très bien présentés mais sincèrement les goûts n’y sont pas toujours. Vous n’avez pas de propositions d’accord mets et vins et le sommelier n’a pas jugé bon de nous conseiller, nous laissant choisir de façon aléatoire nos boissons. A aucun moment il nous a été demandé si nous avions des restrictions alimentaires quelles qu’elles soient : allergiques ou intolérances et comme la présentation des plats est approximative c’est vraiment limite. Nous avons du demander à plusieurs reprises de quoi il s’agissait lors de ces prestations peu claires et aux noms savants. Pour finir nous avons quitté le restaurant sans que personne ne nous raccompagne à notre vestiaire et nous avons dû retrouver nos manteaux seuls et en fouinant dans l’armoire à l’entrée. Ce n’est vraiment pas digne d’un restaurant étoilé ! Nous ne reviendrons pas et nous ne recommanderons pas non plus.