Le Point G – Saint-Broladre : table du chef Christophe Gestin, installée dans une ancienne coopérative à légumes des polders de Saint-Broladre, en Ille-et-Vilaine, entre Saint-Malo, Cancale et le Mont-Saint-Michel, où l’agneau de la baie, les produits de la mer et les légumes du marais composent des menus de 25,00 € à 69,00 € ; budget 40–60 €.
Localisation
L’adresse est le 51 rue de Saint-Malo, 35120 Saint-Broladre, en Ille-et-Vilaine, à la limite du bourg et de la campagne. La rue de Saint-Malo constitue l’axe principal du village et file vers la cité corsaire ; le restaurant borde cette route, avec un parking privé, un abri vélos et un stationnement prévu pour les autocars.
Le village occupe le rebord du marais de Dol, ce polder de douze mille hectares gagné sur la mer entre le IXᵉ et le XVIIIᵉ siècle par les moines puis par les paysans. La plaine est protégée par la digue de la Duchesse Anne, trente-cinq kilomètres de terre-plein sans lesquels la marée recouvrirait encore les cultures jusqu’à Dol ; en arrière, un réseau de canaux et de biez draine les terres. Le Mont-Dol, butte de granit isolée au milieu du marais où la légende fait combattre saint Michel et le diable, se voit de loin.
La baie du Mont-Saint-Michel, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, s’ouvre à quelques kilomètres au nord, avec ses prés-salés et les moutons qui y pâturent. Les distances sont courtes : Dol-de-Bretagne et sa cathédrale Saint-Samson à 8 km, le Mont-Saint-Michel à 15 km, Cancale et ses parcs à huîtres à 20 km, Saint-Malo à 30 km et Rennes à environ 55 km.
Cadre & ambiance
Le bâtiment a une histoire liée à celle du polder : c’est une ancienne coopérative à légumes des années 1950, héritée des cultures maraîchères du marais, transformée en restaurant en 2007. L’intérieur a été entièrement repensé dans un esprit contemporain, largement ouvert, plus proche du lounge que de l’auberge de campagne. Une exposition permanente de peintures d’artistes locaux y est accrochée et renouvelée six fois par an, ce qui change régulièrement l’atmosphère de la salle.
La maison joue sur deux registres. Elle accueille les couples et les tablées d’amis pour un dîner de saison ; elle sert aussi de lieu d’événements, avec une capacité annoncée jusqu’à 200 personnes, une salle privatisable et une organisation rodée pour les mariages, baptêmes, anniversaires, séminaires et soirées dansantes. L’accès est adapté aux personnes à mobilité réduite, une terrasse complète la salle, le wifi est disponible et les animaux sont acceptés.
Cuisine & concept
Christophe Gestin, passé par les cuisines d’Olivier Roellinger à Cancale, compose une cuisine de saison à partir de produits locaux fournis par de petits producteurs. Le nom de la maison joue avec son patronyme autant qu’avec le double sens, esprit que l’on retrouve dans l’intitulé des sections de la carte, du menu « Le Gamin » au menu « Le 69 ». Sous cette apparente légèreté, le travail est sérieux : cuissons basse température, fumaison maison du magret, sauces réduites.
Les produits de la baie tiennent la première place, à commencer par l’agneau de la baie du Mont-Saint-Michel, servi maître d’hôtel à l’Armagnac, et par les préparations marines — dos de lieu au beurre blanc au curcuma, gravlax de saumon aux algues et sésame, carpaccio d’espadon fumé aux agrumes, ou cette « choucroute de la mer » aux choux et carottes des environs. Le registre terrien n’est pas oublié, avec le travers de cochon confit en aigre-doux et la pluma de porc ibérique aux girolles. Une option végétarienne et des propositions sans gluten figurent parmi les possibilités, et la maison signale que sa carte évolue régulièrement : mieux vaut la confirmer par téléphone avant de venir.
le menu « L’idée Séduction » – du mardi au vendredi midi hors jours fériés, gourmandise salée, proposition du marché, fromages ou dessert – 25,00 €
le menu végétarien – œuf parfait, crumble de légumes confits, dessert – 35,00 €
le menu « Le 69 » – le menu le plus complet, autour du foie gras marbré, du magret du fumoir et de l’agneau de la baie – 69,00 €
le menu « Le Gamin » – assiette du pêcheur ou escalope de volaille panée et frites, gourmandises du pâtissier – 19,00 €
Résumé des commentaires
Les clients retiennent d’abord le travail sur les produits de la baie : l’agneau élevé sur les prés-salés, les poissons cuits à basse température et les fumaisons maison reviennent le plus souvent dans les retours, tout comme le soin apporté aux desserts. Le décor contemporain, inattendu dans un village du marais, et les expositions de peintures renouvelées plusieurs fois par an sont également relevés.
La dimension événementielle constitue le second point marquant : mariages, anniversaires et séminaires occupent régulièrement la grande salle, ce qui peut modifier l’ambiance selon les dates. Plusieurs convives conseillent donc de réserver et de vérifier au préalable la disponibilité de la salle du restaurant, et de confirmer la carte du moment, celle-ci évoluant au fil des saisons et des arrivages.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen au Point G à Saint-Broladre ?
Les menus s’échelonnent de 25,00 € pour la formule du midi en semaine à 69,00 € pour le menu le plus complet, avec des étapes à 35,00 €, 45,00 € et 55,00 €. À la carte, les plats vont de 16,00 € à 33,00 €. Les tarifs sont indicatifs, la carte étant revue régulièrement.
Le restaurant propose-t-il des options végétariennes ou sans gluten ?
Oui. Un menu végétarien complet est proposé, articulé autour de l’œuf parfait et du crumble de légumes confits au parmesan, et la maison est référencée pour ses propositions sans gluten. Il est préférable de signaler toute restriction alimentaire à la réservation.
Peut-on y organiser un mariage ou un séminaire ?
Oui, c’est même l’une des spécialités de l’établissement, qui annonce une capacité pouvant aller jusqu’à 200 personnes, une salle privatisable et des formules tout compris pour les mariages, baptêmes, anniversaires, séminaires et soirées dansantes.
Y a-t-il un parking et l’accès est-il adapté ?
Le restaurant dispose d’un parking privé, d’un abri vélos et d’un stationnement pour autocars. L’accès est annoncé comme facile pour les personnes à mobilité réduite, et les animaux sont acceptés.
Quels moyens de paiement sont acceptés ?
Cartes bancaires, espèces, chèques bancaires et postaux, chèques vacances, titres et chèques restaurant ainsi que les virements sont acceptés, ce qui couvre la plupart des situations, y compris les repas professionnels.
Conclusion
Le Point G occupe une ancienne coopérative à légumes des années 1950, au bord de la rue de Saint-Malo, en plein marais de Dol. Christophe Gestin y a installé en 2007 une table de saison tournée vers les produits de la baie, dans un décor contemporain rythmé par des expositions de peintures.
Trois éléments résument la maison : l’agneau de la baie du Mont-Saint-Michel, servi maître d’hôtel à l’Armagnac ; la partition marine, du gravlax de saumon à la choucroute de la mer en passant par le dos de lieu ; et une gamme de menus large, du déjeuner en semaine à la dégustation complète, complétée par une option végétarienne.
Pour une première visite, le menu du midi en semaine offre l’entrée en matière la plus accessible, tandis que l’agneau de la baie et le nougat glacé aux amandes donnent la mesure de la cuisine du chef. Réservation conseillée, en vérifiant la carte du moment.
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