Restaurant Le Saint Clair, Balaruc-les-Bains

Le Saint Clair – Balaruc-les-Bains : restaurant de poissons et de coquillages des parcs, à la cuisine méditerranéenne, situé à Balaruc-les-Bains, sur la rive de l’étang de Thau, budget 26–45 €.

Localisation

Le restaurant est installé au 2 bis Plan du Port, 34540 Balaruc-les-Bains, sur le port, face à l’étang de Thau.

Station thermale de l’Hérault, en région Occitanie, Balaruc-les-Bains borde l’étang de Thau ; depuis la salle et la terrasse, le regard porte sur le Mont Saint-Clair de Sète.

Cadre & ambiance

La terrasse, chauffée, et la salle du restaurant accueillent les convives toute l’année, au bord de l’eau, dans un décor baigné de lumière.

La maison revendique une cuisine raffinée, généreuse et colorée, aux saveurs méditerranéennes, avec un service attentif et des conseils sur les vins.

Un menu enfant, des plats à emporter, des menus de groupe et un service traiteur complètent l’offre.

Cuisine & concept

Les recettes de poissons et les plateaux de coquillages issus des parcs de l’étang font la réputation de la maison depuis de nombreuses années, selon son site officiel.

S’y ajoutent des plats de viande affirmés, qui montrent la maîtrise des produits du terroir : agneau de lait, côte de bœuf, ris de veau.

La carte publiée par la maison n’étant pas datée, les plats cités ci-dessous figurent parmi ceux qu’elle présente sur son site, sans prix indiqués ici ; la carte du moment est à confirmer sur place.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Plateau de coquillages des parcs – huîtres de l’étang, à composer en plateau avec moules, palourdes ou crevettes.
• Baudroie en bourride – préparée façon maison, avec mirepoix de légumes et croûtons frits.
• Daurade ou loup rôti sur peau – selon l’arrivage, à l’huile d’olive légèrement citronnée.
• Déclinaison d’agneau de lait – agneau de lait décliné en trois préparations.
• Côte de bœuf en croûte de poivre – braisée lentement dans un cuivre et déglacée au jus de champignons sauvages.

Conclusion

Le Saint Clair est une table installée de longue date au bord de l’étang de Thau, tournée vers les produits de la mer et le terroir du Languedoc.

Ses points forts : les coquillages des parcs, les poissons selon l’arrivage, une terrasse chauffée face à l’étang et un menu enfant.

Rendez-vous au 2 bis Plan du Port à Balaruc-les-Bains, ouvert toute l’année, réservation par téléphone au 04 67 48 48 91.

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