Restaurant l’émulsion, Saint-Alban-de-Roche

Rien à redire ! Nous étions 7 sur une grande table ronde et le repas s'est parfaitement déroulé. Ils méritent amplement leur étoile michelin. La salle est très sympa (pierres apparentes et tables en bois brut) et très calme.

Une parenthèse délicate à Saint-Alban-de-Roche Chez L’Émulsion, chaque instant se savoure sans hâte. Le temps d’une balade gourmande, les assiettes tissent un récit : celui d’ingrédients choisis, d’accords subtils et d’une cuisine qui parle au cœur sans crier. Les saveurs dialoguent avec élégance, le service accompagne avec discrétion, et l’ambiance invite à la douceur et à la contemplation. Une expérience poétique et raffinée, un vrai voyage des sens que je garderai en mémoire.

Superbe expérience lors d'un déjeuner en week-end. Nous avons été très bien accueilli, le cadre est charmant et bien décoré. Le restaurant s'inscrit dans une démarche locale et écologique, nous avons grandement apprécié de déguster des produits locaux. Les plats sont raffinés, les associations de saveurs poussées vers le végétal. Petit plus pour les sauces qui étaient également délicieuses. 😋 N'hésitez pas, vous ne serez pas déçu !

Une cuisine exceptionnelle autour des produits de la région, des goûts marqués et affirmés. L'accord mets et softs est très intéressant. Le tout dans un joli cadre, raffiné et sans chichi.

Une délicieuse expérience ! Laissez vous porter par le voyage proposé par le chef et son équipe, vous ne serez pas déçus. Des produits locaux extrêmement bien mis en valeur, des vins délicieux et un service à la hauteur des plats. La salle est très intimiste, on s'y sent bien, dans un décors travaillé. Un sans faute, je recommande à 100%! Petit bonus : nous avons apprécié pouvoir nous resservir des sauces laissées sur la table.