Restaurant Sir Kwinten, Lennik Page non attribuée

Sir Kwinten – Lennik : restaurant gastronomique deux étoiles Michelin du chef Glenn Verhasselt et du sommelier Yanick Dehandschutter, installé dans un manoir classé sur la place du marché de Sint-Kwintens-Lennik au cœur du Pajottenland, situé à Lennik dans le Brabant flamand, ambiance élégante et accessible dans un cadre historique avec cave de 450 références, budget 90–200€.

Localisation

Sir Kwinten est installé au Markt 9, 1750 Lennik (Sint-Kwintens-Lennik), dans la province du Brabant flamand en Région flamande de Belgique, sur la place du marché du village de Lennik au cœur de la belle région du Pajottenland.

L’établissement est accessible depuis Bruxelles, Alost et Hal, dans un cadre rural flamand préservé à une vingtaine de kilomètres de la capitale belge — une destination gastronomique d’exception que les amateurs de grande cuisine font souvent le trajet pour rejoindre depuis Bruxelles et au-delà.

Cadre & ambiance

Sir Kwinten occupe un manoir classé sur la place du marché de Sint-Kwintens-Lennik, dont l’architecture flamande historique abrite une expérience gastronomique d’une modernité et d’une accessibilité assumées : le restaurant est installé au premier étage du bâtiment, tandis que le rez-de-chaussée accueille une salle privée pour les groupes et événements. Partout, les flacons de vins sont mis en scène dans des vitrines, et des bouteilles de gueuze escortent même les allées menant aux toilettes — un clin d’œil espiègle à l’obsession vitivinicole de la maison.

Glenn Verhasselt et Yanick Dehandschutter, Chef de l’année Gault&Millau 2025 et titulaire du Prix du Meilleur Sommelier Michelin, ont construit une maison qui fait aujourd’hui référence dans toute la Belgique gastronomique : deux étoiles Michelin (première étoile 2020, deuxième en 2024), 17/20 Gault&Millau, partenaire gastronomique de Brussels Airlines en Business Class, et reconnu par le guide Michelin pour sa salle à manger à l’atmosphère chaleureuse et son approche de la haute gastronomie accessible.

Cuisine & concept

Glenn Verhasselt défend une cuisine française classique contemporaine profondément ancrée dans le terroir du Pajottenland, qu’il met en valeur chaque fois que possible dans un hommage sincère à sa région natale. Son immense maîtrise des sauces — décrites par Michelin comme d’une subtilité fascinante — constitue sa marque de fabrique la plus immédiatement reconnaissable, portant chaque assiette à un niveau d’équilibre et de profondeur rarement atteint.

Parmi ses créations les plus célébrées figure le homard bleu sublimé par des cannelloni farcis à la chair de homard et au fromage Flandrien Grand Cru, accompagnés d’une sauce d’exception, ainsi que la selle de lièvre harlequin accompagnée d’une sauce gibier de référence. Le vin est au cœur de l’expérience : avec près de 450 références permanentes et une vingtaine de vins au verre, Yanick Dehandschutter compose des accords audacieux incluant des vins du domaine local Dappeersveld et des bières gueuze de la région.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• homard – homard bleu sublimé par des cannelloni farcis et fromage Flandrien Grand Cru, plat signature de la maison
• lièvre – selle de lièvre harlequin accompagnée d’une sauce gibier de référence, grand classique revisité
• cannelloni – cannelloni farcis à la chair de homard et Flandrien Grand Cru, signature gastronomique de Glenn Verhasselt
• gibier – gibier du Pajottenland et de saison, traité avec la précision et les sauces emblématiques du chef
• dessert – créations sucrées de grande finesse pour clore le menu avec élégance

Conclusion

Sir Kwinten est l’une des grandes tables du Brabant flamand et de la Belgique tout entière, portée par Glenn Verhasselt et Yanick Dehandschutter dans un manoir historique du Pajottenland — deux étoiles Michelin, 17/20 Gault&Millau, Chef de l’année 2025 et Prix Sommelier Michelin pour une maison qui conjugue excellence gastronomique et accessibilité sincère.

Le homard bleu aux cannelloni et Flandrien Grand Cru, la selle de lièvre aux sauces d’exception, le gibier du Pajottenland et une cave de 450 références avec accords gueuze font de chaque repas une expérience mémorable à deux pas de Bruxelles.

Pour un homard bleu en cannelloni, une selle de lièvre harlequin, un accord mets-vins Pajottenland ou un déjeuner gastronomique sur la place du marché de Lennik, Sir Kwinten est le restaurant deux étoiles Michelin à réserver absolument dans le Brabant flamand, partenaire de Brussels Airlines et hommage vivant au terroir flamand le plus authentique.

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