Cuisine gastronomique·Cuisine française·Cuisine régionale·Produits locaux ·€€-€€€
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Rosô – Le Perrier : restaurant de gastronomie décontractée, avec une cuisine de produits régionaux en menus découverte, situé à Le Perrier, au cœur du marais breton, budget 25–50 €.
Le restaurant se trouve au 1 Route du Grabat, 85300 Le Perrier, en Vendée, dans la région Pays de la Loire.
Le Perrier est une commune du marais breton, en Vendée ; le restaurant se situe sur la route du Grabat.
Mathieu Blanchet et Pauline Merceron ont ouvert Rosô après des expériences de cuisiniers voyageurs en France, en station de sports d’hiver, et à l’étranger, un retour au pays pour Pauline.
La cuisine est ouverte sur la salle, dont l’ambiance est sobre et reposante, et une terrasse ombragée accueille les repas en saison.
Le service est élégant et sans excès, avec des explications des mets données par le chef en personne et en salle.
La cuisine se décline jusqu’en cinq étapes à la carte, de la mise en bouche au double dessert, autour de produits régionaux de grande qualité servis en assiettes copieuses.
Les suggestions de la terre et de la mer s’accompagnent toujours d’une proposition végétarienne, et la salle sait trouver les accords entre mets et vins.
L’offre comprend deux menus découverte aux produits locaux et une formule du jour à 25 €.
Rosô est une table de gastronomie décontractée du marais breton, où l’on vient pour la qualité de l’accueil et des assiettes plutôt que pour le décorum.
Ses points forts : une cuisine ouverte sur la salle, des produits régionaux, des accords mets et vins et une terrasse ombragée en saison.
Rendez-vous au 1 Route du Grabat au Perrier, du mardi au samedi, midi et soir, au 02 51 93 53 89.
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Informations
Cartes bancaires acceptées
Places assises
Service à table
Sert de l'alcool · Bières & vins
Terrasse
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Fiche restaurant mise à jour le 2 août 2025