Sachte, Dortmund

Je n'ai goûté que le pain au beurre de sésame épicé pour l'instant, et je peux déjà dire que ce dîner sera sensationnel. Je mets 5 étoiles avant même de commencer. Je sais reconnaître un bon restaurant dès le départ.

Le service était exemplaire et très attentionné. L'ambiance m'a moins séduit, rappelant davantage celle d'un café chaleureux et, à mon avis, ne correspondait pas tout à fait à la qualité de la présentation des plats. Les plats étaient certes originaux dans leur préparation et leur assemblage. Cependant, un élément, tant dans l'entrée que dans le plat principal, m'a déplu. Néanmoins, je reviendrais volontiers au restaurant pour goûter à d'autres créations.

Un bijou culinaire au charme typique de la Ruhr ! Un personnel super sympa et une ambiance agréable et décontractée. On sent ici l'excellence culinaire, et non la simple mise en scène. Les prix sont un peu élevés (130 € pour deux personnes avec entrée et plat, deux verres de mousseux et un verre de vin/bière), mais ils valent largement leur prix. Les plats végétariens étaient vraiment fantastiques !

Nous étions 8 au Sachte et avons été accueillis très chaleureusement dès notre arrivée, ce qui a tout de suite donné le ton à la soirée. Un menu fixe était proposé pour les 8 personnes. Nous avons eu droit à différentes entrées et chacun a choisi son plat principal. Le dessert était, lui aussi, uniforme. Les entrées étaient délicieuses ; rien que cela aurait fait de ce dîner un succès. Personnellement, j'adore le poulpe et j'en mange souvent. Il était exceptionnellement savoureux, cuit à la perfection et parfaitement accompagné par la salade de lentilles wakamé. Ce sera mon prochain plat principal. L'entrée sera le steak tartare. Il était superbement dressé et assaisonné. Les plats principaux, cuisse de sanglier, filet de cabillaud et steak de céleri-légumes, étaient également excellents. Ajoutez à cela un délicieux vin rouge d'Antinori et ce fut une très agréable soirée de Noël. Des chaises plus confortables auraient été encore plus confortables que celles en bois. Elles sont peut-être « tendance », mais elles n'invitent pas vraiment à s'attarder au Sachte. En tout cas, un grand merci de la part de nous huit, notamment pour le service très personnalisé tout au long de la soirée.

Je dois dire que c'est le meilleur restaurant allemand où j'ai mangé. Le service est fantastique et on apprécie vraiment ce qu'ils font. Non seulement la nourriture, mais aussi le service sont fantastiques. C'est un vrai plaisir d'y manger et de tester les recommandations de vins. Merci pour cette agréable soirée !