Samouraï, Ixelles

Accueil inexistant. Ambiance glaçante du moins le midi. J'ai reçu un plat que je n'avais pas commandé et on m'a prié de le garder car ça mettait trop de temps à refaire. Gloups! Mais j'ai accepté. Nos boissons ont été servies à une autre table. La sauce de ma viande était figée. Bref, tout cela pour une addition coup de fusil. Pourtant j'ai toujours adoré ce restaurant. Maintenant, non merci, plus jamais !

Alors… J’étais très impatient de découvrir la nouvelle adresse du restaurant Samouraï, dont la réputation n’est plus à faire. Le décor est très réussi : épuré, chaleureux, et nettement plus agréable que celui de l’ancienne adresse. Côté cuisine, le repas était à la fois qualitatif et généreux. Des classiques (gyozas, sashimis et sushis), certes, mais parfaitement exécutés et vraiment savoureux. En revanche, le service a largement terni l’expérience. Une longue attente à l’arrivée avant qu’on daigne enfin nous accueillir. Mon saké, commandé pour l’entrée, a dû être redemandé à deux reprises et n’est finalement arrivé qu’au moment du plat. Quant à la carte des desserts… je l’attends encore. Au total, 2h30 passées sur place, avec plus de temps à attendre qu’à profiter réellement de la soirée. L’addition s’élève à 200 € (sans vin : une bière, de l’eau, un soda et une petite cruche de saké). Je veux bien entendre que l’équipe soit « sous staffée » ( 4 personnes en salle …çà va !! ) et que le restaurant était complet, mais cela ne peut pas être l’excuse à tout. À ce niveau de prix, on est en droit d’attendre un service à la hauteur — et certainement plus exigeant que dans une simple pizzeria. Une expérience clairement en dessous des attentes pour une adresse de ce standing.

Le restaurant Samouraï offre une expérience culinaire excellente, les plats sont délicieux et le service est très aimable et efficace. On sent une vraie maîtrise et une attention aux détails. Seul bémol : les tarifs sont particulièrement élevés, voire exagérés, surtout quand on les compare à ceux de Kamo, qui dispose pourtant d’une étoile Michelin et offre une expérience un cran plus haut et qui reste plus abordable… En résumé, une très belle expérience gustative, mais à un prix difficile à justifier.

SAMOURAÏ, L’INSTITUTION JAPONAISE QUI RENAÎT SUR L’AVENUE LOUISE Après près d’un demi-siècle niché au cœur de Bruxelles, à deux pas de la Monnaie, le mythique Restaurant Samouraï tourne une page de son histoire pour en écrire une nouvelle, encore plus raffinée. L’adresse culte de la rue du Fossé aux Loups – temple de la gastronomie japonaise depuis 1974 a déménagé au 104, avenue Louise. Derrière cette nouvelle façade se cache un écrin contemporain et lumineux, pensé comme une immersion subtile dans l’esthétique nippone. Bois clair, murs en terre cuite, fauteuils rose poudré, rideaux noren à l’entrée, bonsaï central : chaque détail du décor respire la sérénité et l’élégance. Mais si le cadre change, l’âme du Samouraï reste inchangée. On y retrouve la même équipe fidèle, portée par Taketo Saito (fils du fondateur) en salle et Mitsuhiro Imura en cuisine, qui perpétuent une tradition d’excellence : poissons d’une fraîcheur irréprochable, assaisonnements d’une précision chirurgicale, cuisson millimétrée, et un sens du détail qui transforme chaque plat en expérience sensorielle. À la carte et dans ses menus dégustation, on savoure des classiques qui ont fait la réputation de la maison : le gindara saikôyaki (cabillaud noir mariné au miso), le Wafû Steak fondant, des sushis et sashimis d’une justesse rare, sans oublier des créations subtiles comme le foie gras à la mirabelle ou le hokkai nabe, chaudron de fruits de mer en bouillon parfumé. Plus qu’un simple restaurant, le Samouraï est une expérience japonaise totale : une parenthèse hors du temps, entre rigueur et poésie, où Bruxelles rencontre Tokyo à travers l’assiette.

Nous sommes allés sous recommandation d'un ami et nous sommes assez déçus. En effet le prix est très élevé pour la cuisine que c'était. J'ai mangé déjà beaucoup mieux pour moins cher d'où l'incompréhension de ce restaurant. Au prix du menu (min 100€) nous nous attendions vraiment à une expérience culinaire différente. Les plats étaient bons mais aucune âme ni saveur spéciale dans tous les plats que nous avons goûtés et pourtant c'était le but de tester une cuisine japonaise raffinée avec des saveurs inconnues. Le défi n'a pas été révélé et c'est bien dommage pour nous! Le service quant à lui laisse aussi à désirer. A commencer par l'attende à l'entrée du restaurant avant de nous installer à une table, 20 minutes à nous donner la carte, pas d'explication sur les différents menus, bref pas le service non plus que nous attendions. J'espère que les critiques aideront à améliorer ce restaurant.