Sonata Pizzeria Brochant – Paris : pizzeria italienne née d’une amitié et de la recherche de la pâte à pizza parfaite, aux pizzas à la sauce tomate San Marzano AOP et à la mozzarella fior di latte, avec antipasti, pâtes gratinées et bar à spritz, située à Paris, aux Batignolles, budget 10–25 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 45 rue Brochant, 75017 Paris, dans le 17e arrondissement de Paris (75), en Île-de-France.
Repères proches : le square des Batignolles, le marché couvert des Batignolles, l’avenue de Clichy et le parc Clichy-Batignolles – Martin-Luther-King, dans le quartier des Batignolles.
Accès : station de métro Brochant (ligne 13) à deux pas ; l’enseigne compte une seconde adresse, Sonata Invalides, boulevard de La Tour-Maubourg dans le 7e.
Cadre & ambiance
Sonata est présenté par ses fondateurs comme le fruit d’une amitié forte et d’un amour inconditionnel pour la cuisine italienne, avec l’envie de faire découvrir la culture gastronomique italienne « à travers notre regard ».
La maison se prête aux soirées : anniversaires, événements d’entreprise, DJ sets et menus sur mesure, avec une privatisation totale ou partielle possible ; un bar à spritz et une carte de cocktails accompagnent les pizzas.
Selon le site, Sonata Brochant est ouvert tous les jours de 12h à 14h30, et le soir de 19h à 22h30 du dimanche au jeudi, jusqu’à 23h30 le vendredi et le samedi.
Cuisine & concept
La carte est volontairement resserrée et construite comme une partition d’ingrédients de qualité et de produits frais : sauce tomate San Marzano AOP, mozzarella fior di latte ou di bufala, stracciatella, burrata, n’duja, mortadelle et pistache de Bronte.
Les pizzas se répartissent en classiques (margherita, napoli, diavola, regina, 4 formaggi), spéciales (alla Norma, capra au chèvre et au miel, emiliana au jambon de Parme ou à la bresaola) et créations maison comme l’angeli e demoni, la mortadella à la crème de pistache ou la tartufafa à la crème de truffes.
En entrée, des focaccias garnies, de la stracciatella à la cuillère, une burrata aux tomates cerises ou une planche de salumi ; les rigatoni al forno, au pesto de pistache ou au ragoût de bœuf mijoté huit heures, et trois grandes salades complètent l’offre.
Côté desserts, tiramisù au café ou à la pistache, crème brûlée, mousse au chocolat et pizza au Nutella, aussi réunis dans un café gourmand.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Mortadella – crème de pistache, fior di latte, mortadelle, ricotta, pistaches concassées et basilic, 18,00 €.
- Angeli e demoni – San Marzano, fior di latte, spianata, n’duja, oignons confits, poivrons rôtis et stracciatella, 18,00 €.
- Tartufafa – crème de truffes, fior di latte, stracciatella et basilic, 21,00 €.
- Pasta al forno – rigatoni au ragoût de bœuf mijoté 8 heures, gratinés à la mozzarella et au parmesan, 17,00 €.
- Tiramisu pistache – 8,00 €.
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 10 novembre 2026.
Conclusion
Avec ses pizzas, son service tous les jours midi et soir, son bar à spritz et ses formules pour événements, l’adresse convient aussi bien à un déjeuner rapide aux Batignolles qu’à un dîner entre amis ou à un anniversaire.
Ses atouts tiennent en des produits italiens choisis, une pâte travaillée avec soin, des créations originales à la pistache, à la truffe ou à la n’duja, et une carte de spritz, de cocktails et de vins.
Rendez-vous rue Brochant à Paris, 7 jours sur 7 midi et soir ; réservation au 01 45 65 06 22.
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