Tout Va Bien, Dieppe Page non attribuée

Tout Va Bien – Dieppe : brasserie de bord de port à Dieppe, tournée vers la marée et le terroir normand, avec vue sur les bateaux depuis la terrasse et un service continu de 8h à 23h, sept jours sur sept, pour un budget de 25–40€.

Localisation

La brasserie occupe le 3 Quai Henri IV, 76200 Dieppe, en Seine-Maritime, sur la Côte d’Albâtre. Elle ouvre la file des terrasses du quai, face au bassin Duquesne et au port de plaisance, à l’entrée de la galerie des arcades de la Poissonnerie.

Le quartier du Pollet, ancien faubourg des pêcheurs, se trouve juste en face de l’autre côté du bassin, accessible par le pont Ango. La Grande Rue piétonne débute à moins de cinq minutes de marche, et le château-musée surplombe la ville depuis la falaise ouest. La plage de galets et l’esplanade se rejoignent en une dizaine de minutes à pied ; les parkings du port sont attenants.

Cadre & ambiance

L’établissement joue pleinement la carte de la brasserie portuaire : grande salle, banquettes, tables serrées et une terrasse qui s’étend sur le quai dès que le temps le permet, avec les mâts des voiliers en toile de fond. La maison est dirigée par Stéphane Novick, dont le nom se retrouve jusque sur la carte avec la fameuse soupe de poisson maison.

Ouvert tous les jours de 8h à 23h, le lieu fonctionne aussi bien pour un café du matin que pour un dîner tardif après une promenade sur le front de mer. L’ambiance est vivante, plutôt sonore aux heures de pointe, et convient bien aux familles comme aux grandes tablées : les repas de groupe font partie des prestations affichées. Un menu enfant à 10€ et des chaises adaptées facilitent la vie des parents.

Cuisine & concept

La cuisine est celle d’une brasserie normande de bord de mer, construite autour du poisson d’arrivage et des coquillages. Les moules arrivent au litre avec des frites fraîches, déclinées en marinière, à la crème, au camembert ou en version dieppoise à la crème, crevettes et champignons frais. Le plateau de fruits de mer réunit bulots dieppois, crevettes roses et huîtres de Normandie.

Le reste de la carte assume un registre bistrot généreux : filet de hareng fumé et pommes à l’huile en entrée, choucroute de la mer façon dieppoise avec trois poissons, cabillaud d’arrivage à la sauce dieppoise, aile de raie, sole meunière selon arrivage. Côté terre, l’entrecôte de Normandie d’environ 300 grammes vient de la maison Lemarchand, et l’andouillette AAAAA, la langue de bœuf et le camembert rôti complètent l’ensemble. Trois formules structurent l’offre : le menu du matelot à 18,90€ en semaine, le menu Tout Va Bien à 35,90€ et le menu enfant à 10€.

Carte & plats emblématiques

• les moules à la dieppoise – crème, crevettes et champignons frais, servies au litre avec frites fraîches, 18,90€.
• des moules au camembert – variante normande assumée, 17,90€.
• la soupe de poisson maison – préparation signature de la maison Novick, 10,90€.
• le filet de hareng fumé – aux pommes à l’huile, spécialité dieppoise, 8,90€.
• les bulots dieppois – servis avec mayonnaise maison, 12,90€.
• les huîtres de Normandie – numéro 3, 16€ la demi-douzaine, 28€ la douzaine.
• la choucroute de la mer – trois poissons, chou et sauce dieppoise, 29,90€.
• le cabillaud d’arrivage – sauce dieppoise et purée, 22,90€.
• l’aile de raie – à la crème ou au beurre, servie avec du riz, 21,90€.
• l’entrecôte de Normandie – pièce d’environ 300 grammes, 29,90€.
• le camembert rôti – salade, charcuterie et pomme de terre au four, 22,90€.
• le fish & chips – poisson pané, frites fraîches et sauce tartare, 20,90€.

Résumé des commentaires

Les avis en ligne saluent surtout la situation et l’amplitude horaire : pouvoir s’attabler face au port à n’importe quelle heure de la journée, sans coupure et tous les jours de la semaine, revient constamment dans les retours. La terrasse et sa vue sur le bassin sont l’autre argument le plus cité par les visiteurs de passage.

Dans l’assiette, les moules servies au litre avec des frites fraîches et les produits de la mer, bulots et huîtres en tête, concentrent les commentaires favorables. La choucroute de la mer et le cabillaud à la sauce dieppoise sont régulièrement mentionnés comme les plats les plus représentatifs de la maison. Quelques clients relèvent une salle bruyante et un service sous pression lors des grosses affluences estivales.

Questions fréquentes

Conclusion

Tout Va Bien est l’une des brasseries les plus visibles du quai Henri IV, avec une terrasse face au port, un service continu de 8h à 23h toute la semaine et une carte solidement ancrée dans la marée dieppoise et le terroir normand.

Les moules au litre et leurs quatre déclinaisons, les fruits de mer avec bulots et huîtres de Normandie, la choucroute de la mer façon dieppoise et l’entrecôte de Normandie de la maison Lemarchand constituent les repères les plus forts de la carte. Les trois menus, du matelot à 18,90€ au Tout Va Bien à 35,90€, couvrent la plupart des budgets.

Pour une première visite, un filet de hareng fumé suivi de moules à la dieppoise ou d’un cabillaud sauce dieppoise résume bien la cuisine de la maison, à prolonger d’un cookie chaud ou d’un café douceur. Mieux vaut réserver en saison, quand le quai se remplit dès le début de service.

! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement