Toya, Faulquemont

Toya – Faulquemont : restaurant gastronomique du chef Loïc Villemin, à la cuisine créative et de saison, situé à Faulquemont, sur les hauteurs face au golf, budget 80–170 €.

Localisation

Toya est installé Avenue Jean Monnet, 57380 Faulquemont, sur une colline qui domine le golf de Faulquemont.

La commune se situe en Moselle, en région Grand Est, à l’est de Metz. La table offre une vue à 360° sur le parcours de golf.

Cadre & ambiance

Ouvert en juin 2010 et entièrement rénové en 2017 sous la direction de Sacha, architecte et frère du chef, le restaurant offre un cadre spacieux, aérien, aux lignes épurées.

Les matériaux naturels et la lumière, qui change au fil des saisons, composent une ambiance calme, tournée vers le paysage. Le service est assuré par une équipe de salle et une sommelière, qui échangent volontiers avec les convives.

Cuisine & concept

Le chef Loïc Villemin cuisine au rythme des saisons avec des producteurs locaux, une place importante donnée aux légumes et aux herbes, quelques touches d’inspiration japonaise et une passion pour les produits de la mer.

Les menus changent chaque semaine et sont des cartes blanches laissées au chef ; chacun s’accompagne de cinq snacks et de deux mignardises. Les préférences, régimes et allergies sont à signaler lors de la réservation, et la cave propose notamment des vins de Moselle, d’Alsace et de Bourgogne.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Menu Plaisir – entrée, viande et dessert, proposé uniquement aux déjeuners du mercredi au vendredi, à 80 €.
• Menu Histoire – entrée, poisson, viande et deux desserts, à 130 €.
• Terre vivante – menu végétal en sept services, à 130 €.
• Menu Nature – entrée, deux poissons, légumes, viande et deux desserts, à 170 €.
• Snacks et mignardises – cinq snacks en ouverture et deux mignardises en fin de repas, compris dans chaque menu.

Conclusion

Toya est une table gastronomique mosellane à la cuisine créative et de saison, installée dans un cadre contemporain avec vue sur le golf de Faulquemont.

Ses points forts : des menus renouvelés chaque semaine, un travail soigné du végétal, des produits locaux et une cave variée.

Rendez-vous avenue Jean Monnet à Faulquemont, restaurant fermé le dimanche, le lundi et le mardi ; réservation au 03 87 89 34 22.

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