21G Dumpling, 11ᵉ arrondissement, Paris

21g Dumpling – Paris : cantine sino-taïwanaise de dim sum faits maison, spécialiste du Xiao Long Bao au bouillon façonné chaque jour à la main dans une cuisine ouverte, dans un décor inspiré des marchés de nuit taïwanais, situé à Paris, rue du Faubourg-Saint-Antoine entre Bastille et Nation, budget 15–30 €.

Localisation

Le restaurant se trouve au 167 rue du Faubourg Saint-Antoine, 75011 Paris, dans le 11e arrondissement, en Île-de-France, dans le quartier Sainte-Marguerite.

Repères proches : la rue du Faubourg-Saint-Antoine, entre la place de la Bastille et la place de la Nation, et le marché d’Aligre à quelques rues.

La station de métro Faidherbe–Chaligny (ligne 8) se trouve à deux pas du restaurant.

Cadre & ambiance

Imaginé par une décoratrice de cinéma, 21g Dumpling plonge ses clients dans une atmosphère chaleureuse et colorée, inspirée des marchés de nuit taïwanais.

Les dim sum sont préparés et façonnés sous les yeux des clients, dans la cuisine ouverte ; la maison conseille de partager les plats, comme en Chine.

Le restaurant accueille 7 jours sur 7, sans réservation, de 12h à 14h30 (15h le week-end) et de 19h à 22h30 (23h le vendredi et le samedi).

Cuisine & concept

Ouvert en 2017, 21g Dumpling fait partie des premières adresses parisiennes à avoir proposé des Xiao Long Bao respectant les standards taïwanais : un ravioli vapeur originaire de Shanghai, renfermant une farce et un bouillon qui se libère en bouche.

Façonné chaque jour à la main par les maîtres bao de la maison, chaque Xiao Long Bao pèse exactement 21 grammes, d’où le nom du restaurant : un équilibre entre pâte fine, farce généreuse et bouillon.

La carte voyage entre Taïwan, Shanghai et Hong Kong : wontons au porc et crevettes ou au poulet, siu mai au canard confit, guo tie grillés, gua bao au porc dongpo, poulet frit taïwanais, chow mein et riz sautés.

Chaque mois, un dumpling de saison en édition limitée s’inspire de produits iconiques ; côté desserts, mango sago vegan, crème brûlée au sésame noir et egg waffle de Hong Kong concluent le repas.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Xiao Long Bao porc – porc, gingembre et bouillon chaud à l’intérieur, les 6 pièces 12 €.
• Gua bao porc – poitrine de porc dongpo, concombre, cacahuète et coriandre, 8 €.
• Poulet frit à la taïwanaise – mayo, sriracha et citron vert, 12 €.
• Crème brûlée au sésame noir – crème brûlée parfumée au sésame noir, 9 €.

Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 10 novembre 2026.

Conclusion

Avec ses plats à partager, son service sans réservation midi et soir, sa vente à emporter et sa livraison, l’adresse convient aussi bien à un déjeuner rapide qu’à un dîner décontracté entre amis autour de dim sum.

Ses atouts tiennent en un savoir-faire artisanal autour du Xiao Long Bao, des dumplings façonnés sous les yeux des clients et un décor dépaysant.

Rendez-vous rue du Faubourg-Saint-Antoine à Paris, 7 jours sur 7 midi et soir, sans réservation ; renseignements au 01 40 21 89 93.

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