Ambrosia Rooftop – la table panoramique de l’hôtel Artemide, nichée sur le toit d’un établissement du centre historique à Rome, entre cuisine italienne contemporaine et vue sur les toits de la ville, budget 70–120 €.
Le chef y propose un menu dégustation en cinq services, pensé comme un dialogue entre tradition italienne et techniques contemporaines.
La carte, courte et travaillée, met en avant des produits d’exception : bœuf Chianina, burrata des Pouilles, poissons de ligne et légumes d’un potager urbain installé sur la terrasse.
L’adresse séduit ceux qui cherchent où manger à Rome pour un dîner romantique, une occasion spéciale ou simplement un coucher de soleil sur la ville.
Localisation
Ambrosia Rooftop occupe le dernier étage de l’hôtel Artemide, au Via Nazionale 22, 00184 Rome.
La Via Nazionale relie la Piazza della Repubblica à la Piazza Venezia, à deux pas des quartiers de Monti et de l’Esquilino.
La gare de Termini, principal nœud ferroviaire de la capitale, se trouve à quelques minutes à pied, ce qui facilite l’accès depuis l’ensemble de la ville.
Le Quirinal et ses jardins, ainsi que la fontaine de Trevi, comptent parmi les repères touristiques accessibles à pied depuis l’établissement.
Cadre & ambiance
La terrasse offre une vue dégagée sur les toits de Rome, entre élégance contemporaine et ambiance feutrée en soirée.
Un potager urbain, installé au bout de la terrasse, fournit une partie des herbes et légumes utilisés en cuisine.
Le décor mise sur du mobilier soigné et un éclairage tamisé, propice à un dîner romantique sous le ciel romain.
Le service, généralement décrit comme professionnel et attentionné, contribue à une atmosphère à la fois élégante et détendue.
Cuisine & concept
La cuisine d’Ambrosia Rooftop revendique un ancrage dans la tradition italienne, réinterprétée avec des techniques contemporaines et des associations inattendues.
Le menu dégustation en cinq services change au fil des saisons, chaque plat étant pensé comme une étape d’un même récit culinaire.
La carte à l’assiette suit la même exigence, avec des produits identifiés : bœuf Chianina grillé, burrata des Pouilles, thon rouge de ligne ou sériole méditerranéenne.
Les desserts, réalisés par la pâtisserie de la maison, prolongent cette recherche entre classiques italiens revisités et créations plus personnelles.
Le bar à cocktails complète l’offre, avec des créations pensées par les mixologues de l’hôtel pour accompagner l’apéritif en terrasse.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Menu dégustation Ambrosia – cinq services, boissons non comprises, 90 €.
Menu Ambrosia (5 services) – parcours en cinq étapes entre tradition italienne et cuisine contemporaine, 90 €.
Antipasti – les entrées de la carte.
Gazpacho Mediterraneo – gaspacho de tomates datterino et fraise, salicorne, tartare de bar de ligne au citron vert, 22 €.
Tiramisù di Baccalà – morue crémée, mascarpone et cacao amer Domori, mini viennoiserie salée maison, 23 €.
Battuta Piemontese – tartare de bœuf fassone, noisettes, mayonnaise à la noisette et gaufrette croustillante de maïs, 22 €.
Uovo Carbonaro – œuf bio cuit à 65 °C, mousse de crème carbonara, guanciale d’Amatrice, sphères de vinaigre balsamique de Modène, 20 €.
Tonno in Wasabi – tartare de thon rouge, houmous d’épinards, wasabi et sésame torréfié, 23 €.
Primi – les premiers plats.
Orto e Bosco – riz carnaroli, émulsion de basilic frais, coulis de framboise, 20 €.
Tortello Fumé – tortello farci à la burrata des Pouilles et à la crevette gobbetto, beurre alpin fumé, poudre d’olive taggiasche, 25 €.
Gnocchetto d’Anatra – gnocchetti de pomme de terre d’Avezzano, ragoût de canard effiloché, abricots rôtis au thym, 23 €.
Essenza di Aglio Nero – tagliolini maison à l’ail noir fermenté, carpaccio de gambon violet de l’Adriatique, 25 €.
Variazione di Peperone – tonnarello à l’œuf, poivron jaune rôti, fromage de chèvre aux agrumes, poivron crusco croustillant, 22 €.
Secondi – les plats principaux.
Primitivo e Agnello – carré d’agneau, réduction de Primitivo di Manduria Riserva, morilles et moutarde de fruits aux amandes d’Avola, 34 €.
Brace – filet de bœuf Chianina grillé (250 g), truffe noire, demi-glace au sherry Laphroaig 10 ans, 37 €.
Branzino d’Amo – bar de ligne de la mer Tyrrhénienne, émulsion de laitue, laitue grillée et mayonnaise aux huîtres, 29 €.
Ricciola Romana – sériole méditerranéenne saisie, panzanella romaine, lait de coco et radis grillé, 33 €.
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 16 septembre 2026 ; les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer.
Résumé des commentaires
La cuisine recueille des avis élogieux, portée par des assiettes soignées et une présentation créative saluée par de nombreux clients.
Le service est le plus souvent qualifié d’attentionné et professionnel, « toujours présent avec le sourire » selon un avis.
La vue occupe une place centrale dans les retours : « vue à couper le souffle sur Rome au coucher du soleil », dans une atmosphère jugée « élégante et pourtant détendue ».
Quelques avis isolés évoquent un service jugé plus lent lors des services complets, ou une vue partiellement dégagée selon la table attribuée.
Le rapport entre le cadre exceptionnel et le niveau de la cuisine reste le point le plus souvent salué par la clientèle.
Questions fréquentes
Faut-il réserver pour dîner à Ambrosia Rooftop ?
Oui, la réservation est requise pour le dîner, et un contact téléphonique ou par e-mail est demandé pour les groupes de six personnes ou plus.
Le restaurant propose-t-il une terrasse ?
Oui, l’ensemble du restaurant se trouve sur la terrasse en rooftop de l’hôtel Artemide, avec vue sur les toits de Rome.
Quel budget prévoir pour un repas ?
Comptez entre 70 et 120 € par personne à la carte, ou 90 € pour le menu dégustation en cinq services, hors boissons.
Des options végétariennes sont-elles proposées ?
Oui, plusieurs plats végétariens figurent à la carte, signalés directement dans les différentes sections.
Quelle spécialité goûter en priorité ?
Le filet de bœuf Chianina grillé à la truffe compte parmi les plats les plus demandés de la carte.
Conclusion
Ambrosia Rooftop conjugue une cuisine italienne contemporaine exigeante et l’un des plus beaux panoramas du centre de Rome.
Entre menu dégustation et carte à l’assiette, cette table d’hôtel reste une valeur sûre pour un dîner d’exception au sommet de la ville.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
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