Au Chasseur Alpin – Orbey : auberge de village tenue en famille au cœur de la vallée de Kaysersberg, à Orbey, où l’on sert une cuisine alsacienne simple à base de produits locaux, avec un menu du jour renouvelé et une terrasse très prisée l’été, pour un budget de 10–20 € par personne.
Localisation
La maison se trouve au 82 rue Charles de Gaulle, 68370 Orbey, dans le Haut-Rhin, en Alsace, sur l’axe principal qui traverse le village. On est au cœur de la vallée de Kaysersberg, au pied des Hautes-Vosges, à quelques pas des commerces d’Orbey et des départs de sentiers.
Le Mémorial du Linge, à environ six kilomètres, conserve les tranchées de granit du champ de bataille où plus de dix-sept mille hommes tombèrent entre juillet et octobre 1915 — c’est là que les chasseurs alpins, les « Diables bleus » auxquels l’enseigne fait référence, se sont battus. Plus haut, le lac Blanc et le lac Noir, lacs glaciaires nichés dans leurs cirques, précèdent la route des Crêtes et le col du Bonhomme.
La commune appartient au parc naturel régional des Ballons des Vosges et vit au rythme des fermes-auberges et de la tradition du marcaire, éleveur-fromager des chaumes dont le munster est le produit emblématique. La station du Lac Blanc et ses pistes sont à une dizaine de minutes, Kaysersberg, élu Village préféré des Français en 2017, à dix kilomètres, et Colmar à une vingtaine.
Cadre & ambiance
L’adresse fonctionne comme le café-restaurant de village qu’elle a toujours été : ouverture dès huit heures du matin, comptoir où les habitués prennent leur café, salle de restaurant attenante et terrasse sur le devant, très occupée aux beaux jours. Le décor reste sobre, sans mise en scène, à l’image d’une maison qui mise sur l’accueil plutôt que sur la décoration.
L’établissement est tenu par la famille Ancel, présente depuis plus de vingt ans à cette adresse. Les clients décrivent un patron aux fourneaux, une patronne en salle et un fils pâtissier qui signe les desserts. Cette organisation familiale explique la constance des retours sur l’accueil, jugé chaleureux et personnel.
L’endroit est réputé accommodant avec les randonneurs et leurs chiens, auxquels on apporte spontanément un bol d’eau. Le mercredi, l’ouverture se prolonge tard dans la nuit, ce qui en fait aussi l’un des rares points de rendez-vous nocturnes du village. La maison est fermée le jeudi.
Cuisine & concept
La cuisine reste résolument traditionnelle et centrée sur les produits de la vallée. Le cœur de l’offre est un menu du jour complet — entrée, plat et dessert — affiché pour la semaine et renouvelé chaque jour, à un tarif qui reste en dessous de la dizaine d’euros. On y croise des entrées comme le velouté de légumes, la tourte servie avec des crudités, la quiche et sa salade ou le jambon de pays, puis des plats mijotés : veau marengo au riz, cari de bœuf, rosbif et macédoine, roulé de veau aux légumes ou steak haché sauce vin rouge avec pommes de terre sautées.
La carte, elle, décline le répertoire alsacien attendu dans la vallée : tarte flambée sur pâte fine, choucroute garnie et baeckeoffe mijoté en terrine, complétés par des entrées classiques comme les escargots ou le foie gras. Les viandes grillées tiennent une place importante, servies avec des frites préparées sur place que les clients citent presque systématiquement.
Les desserts sont faits maison et constituent une signature de l’établissement : tarte aux pommes, charlotte aux cassis, flan parisien, salade de fruits, sorbets et parfaits glacés. Côté boissons, la maison sert les vins d’Alsace au verre — riesling, pinot noir — ainsi qu’une petite carte de bouteilles allant du Chablis au Saint-Émilion. Les plats sont également proposés à emporter et en livraison, avec un service traiteur pour les commandes de groupe.
Carte & plats emblématiques
le menu du jour – entrée, plat et dessert, annoncé chaque semaine et servi le midi, également disponible à emporter sur réservation la veille.
la tarte flambée – la flammekueche alsacienne sur pâte fine, crème, oignons et lardons.
la choucroute garnie – chou fermenté et assortiment de viandes et charcuteries, le plat d’hiver de la maison.
le baeckeoffe – potée alsacienne de bœuf, porc et pommes de terre longuement mijotée en terrine.
le steak et ses frites maison – viande de boucher servie avec des frites préparées sur place, l’un des plats les plus commentés.
le cordon bleu – escalope panée garnie de jambon et de fromage, servie avec accompagnement au choix.
les escargots – à l’ail et au beurre persillé, en entrée traditionnelle.
le foie gras – servi en entrée, avec son pain toasté.
la tourte – tourte de la vallée servie avec des crudités, spécialité récurrente du menu du jour.
Les retours insistent sur trois éléments : la cuisine maison à base de produits locaux, les frites préparées sur place et la gentillesse des propriétaires. Plusieurs clients évoquent des viandes tendres et bien cuisinées, un service impeccable et des desserts qui se distinguent nettement, avec la charlotte aux cassis souvent nommée. La variété du menu du jour revient également comme un argument, tout comme le rapport qualité-prix.
L’ambiance est décrite comme simple et familiale, avec une terrasse très agréable en été — certains regrettent toutefois qu’elle soit parfois gênée par la fumée des voisins de table. La capacité limitée et la fréquentation en saison peuvent allonger l’attente, et il vaut mieux téléphoner pour réserver, en particulier le week-end et pendant les vacances scolaires.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez Au Chasseur Alpin à Orbey ?
Comptez 10 à 20 € pour un repas à la carte. Le menu du jour du midi, avec entrée, plat et dessert, se situe sous la barre des dix euros, ce qui en fait l’une des formules les plus abordables de la vallée.
Quels jours le restaurant est-il ouvert ?
La maison ouvre dès 8 h du lundi au mercredi et du vendredi au dimanche, jusqu’à 22 h en semaine, 23 h les vendredis et samedis, et bien plus tard le mercredi. Elle est fermée le jeudi.
Peut-on emporter ou se faire livrer ?
Oui. Les repas sont proposés à emporter, avec réservation conseillée la veille pour le menu du jour, et un service de livraison ainsi qu’une prestation traiteur sont assurés.
Les chiens sont-ils acceptés ?
Oui, l’adresse est connue pour bien accueillir les randonneurs accompagnés de leur chien, avec un bol d’eau apporté spontanément.
Quels moyens de paiement sont acceptés ?
Espèces, chèques, paiement sans contact, Visa et Mastercard, ainsi que les titres restaurant et les chèques-vacances.
Conclusion
Au Chasseur Alpin occupe une place un peu à part à Orbey : ni ferme-auberge d’altitude, ni restaurant gastronomique, mais le café-restaurant du village, ouvert tôt, tenu par la même famille depuis plus de vingt ans, et fréquenté autant par les habitants que par les randonneurs de passage vers le Linge ou le lac Blanc.
Ses atouts tiennent au menu du jour renouvelé et particulièrement accessible, aux classiques alsaciens — tarte flambée, choucroute, baeckeoffe —, aux viandes accompagnées de frites maison et à une pâtisserie réalisée sur place qui dépasse ce qu’on attend d’une adresse de ce format.
Pour un premier repas, le menu du jour donne la mesure exacte de la maison ; à la carte, la tarte flambée avec un verre de riesling ou une viande grillée avec ses frites constituent des valeurs sûres, à terminer par la tarte aux pommes ou la charlotte aux cassis. Mieux vaut téléphoner pour réserver, la salle étant de taille modeste.
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