Auberge de l’Ecluse, Cours-les-Barres

Auberge de l’Écluse – Cours-les-Barres : restaurant de cuisine française de saison, situé à Cours-les-Barres, au lieu-dit Givry, au confluent de la Loire et du canal, budget 32–46 €.

Localisation

Le restaurant se trouve au 12 Levée de la Loire, 18320 Cours-les-Barres, dans le Cher, en région Centre-Val de Loire.

Il occupe une langue de terre entre les eaux, là où la Loire rejoint le canal, à l’écart de l’agitation ; l’établissement est situé à Givry, juste après le pont de Fourchambault en direction de Cours-les-Barres.

C’est cette écluse ancienne, jadis utilisée par les travailleurs et les marchandises, qui a donné son nom à la maison.

Cadre & ambiance

La maison décrit une atmosphère précieuse, tournée vers le large : salon lounge, tablées d’amoureux ou de groupes d’amis, et terrasses ombragées et brumisées avec vue sur la Loire et sur les ouvrages d’art.

L’établissement propose ce qu’il appelle « une autre idée de la détente culinaire », dans la tradition des lieux régionaux du bien-vivre.

Les groupes sont accueillis pour mariages, baptêmes, communions, repas d’entreprise et anniversaires, avec des formules à partir de 52 € par personne, et des chèques cadeaux personnalisés sont proposés en ligne.

Cuisine & concept

La carte s’appuie sur des produits et poissons frais, des viandes charolaises, des légumes et desserts de saison, avec des vins locaux et de grands crus renommés.

Elle s’organise en deux menus : l’un à 32 € avec fromage ou dessert (36 € avec fromage et dessert), l’autre à 42 € avec fromage ou dessert (46 € avec fromage et dessert), chacun avec trois entrées et trois plats au choix.

La Givryotte, croustade d’escargots à la tête de veau et à la sauce aillée persillée, y est présentée comme la spécialité de Givry ; elle côtoie foie gras mi-cuit, filet de bœuf, lotte, gambas et magret de canard.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• La Givryotte – croustade d’escargots, lardons, champignons et tête de veau, sauce aillée persillée, spécialité de Givry.
• Filet de bœuf sauce madère – servi avec des pommes de terre grenailles à l’ail.
• Médaillon de lotte – crème de poivrons et fenouil rôti.
• Émincés de magret de canard – aux fruits rouges, avec une mousseline de patate douce.
• Foie gras mi-cuit – compotée de figue vanillée et toast de pain grillé.

Conclusion

Installée au bord de l’eau depuis plus de dix ans, l’Auberge de l’Écluse fait figure d’adresse de référence pour une table soignée sur les rives de la Loire, avec un cadre à part.

Ses points forts : les terrasses ombragées avec vue sur la Loire, une cuisine de saison à base de produits frais, la Givryotte et un accueil des groupes et des événements.

Rendez-vous au 12 Levée de la Loire à Cours-les-Barres, ouvert du mercredi au dimanche, midi et soir, au 03 86 90 97 28.

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