Ô Puits – Nevers : table de cuisine française traditionnelle du centre ancien, cette maison nivernaise tire son nom d’un puits du XVᵉ siècle visible dès l’entrée et met en avant les produits du terroir bourguignon. Ambiance familiale et chaleureuse, salle à l’étage avec vue sur le jardin, terrasse ombragée l’été, service traiteur, budget 25–45 €.
Localisation
Le restaurant se tient au 21 rue Mirangron, 58000 Nevers, dans le département de la Nièvre, en Bourgogne-Franche-Comté. La rue Mirangron appartient au réseau de ruelles du centre ancien, celui des maisons à pans de bois et des escaliers qui dévalent vers le bas de la ville. À quelques pas se dresse la cathédrale Saint-Cyr-et-Sainte-Julitte, rare édifice à double abside — romane à l’ouest, gothique à l’est —, héritage de la réunion de deux sanctuaires en un seul bâtiment.
La porte du Croux, tour du XIVᵉ siècle, et les vestiges des remparts se trouvent également à proximité, tout comme le couvent Saint-Gildard, où la châsse de sainte Bernadette attire des pèlerins toute l’année. En contrebas coule la Loire, dernier grand fleuve sauvage d’Europe, dont les grèves se redessinent au fil des crues ; son pont ouvre la vue la plus large sur la ville, et le bec d’Allier, confluence avec l’Allier, se situe à 8 km. La rivière Nièvre rejoint le fleuve juste en amont, tandis que le Morvan ferme l’horizon à l’est. Bourges est à 70 km et Dijon à 180 km.
Cadre & ambiance
Le nom de la maison vient d’un détail d’architecture : un puits du XVᵉ siècle, conservé et visible dès l’entrée, témoin de l’ancienneté du bâti dans ce quartier. La salle de l’étage bénéficie d’une vue sur le jardin et sur l’église Saint-Pierre, ce qui donne au repas un cadre calme, à l’écart de l’agitation des rues commerçantes. L’établissement se décrit lui-même comme familial et chaleureux, dans un registre soigné plutôt que guindé.
À la belle saison, le service se déplace sur la terrasse installée dans le parc ombragé situé derrière l’église Saint-Pierre : un emplacement inhabituel en centre-ville, apprécié pour sa fraîcheur en été. La maison accueille aussi bien les repas d’affaires que les tablées de famille, et assure un service traiteur pour les mariages, cocktails et repas d’entreprise. Elle sert du mardi au samedi, midi et soir, et la réservation est possible en ligne comme par téléphone.
Cuisine & concept
Le chef Bruno Muller conduit une cuisine française traditionnelle qui puise dans le terroir bourguignon et nivernais, avec des cartes construites au fil des saisons à partir de produits locaux, frais, artisanaux et bio. Le bœuf charolais, race emblématique de la région, figure au premier plan sous la forme d’un filet grillé servi avec une sauce au Sancerre et un gratin dauphinois : deux marqueurs qui situent immédiatement la maison entre Loire et Bourgogne. Les fromages de chèvre du secteur ne sont pas oubliés, avec un chèvre mi-frais du Domaine de Cras rôti au miel.
La carte assume un niveau technique supérieur à celui d’un simple bistrot : ris de veau poêlés aux morilles et sauce à la truffe, terrine de foie gras de canard mi-cuit aux quatre épices, filet de thon mi-cuit en croûte de sésame. L’établissement maintient par ailleurs, tout au long de l’année, une offre de fruits de mer et de poissons qui vient élargir un répertoire autrement centré sur la viande. Les desserts suivent la même logique de préparations élaborées sur place — vacherin glacé à la verveine, barrette de chocolat noir croustillante, tarte Tatin. Vente à emporter et prestations traiteur complètent l’activité de la salle.
Carte & plats emblématiques
le chèvre mi-frais rôti : fromage du Domaine de Cras rôti au miel, servi avec une salade — 6,00 €
la tarte Tatin : le grand classique aux pommes caramélisées, servi selon la saison
les fruits de mer : plateaux et poissons proposés tout au long de l’année, à côté du répertoire terroir
les plats à emporter : la carte et les menus du restaurant sont également disponibles en vente à emporter
Les cartes évoluant avec les saisons, la composition exacte peut varier d’un mois à l’autre ; des menus de fête sont proposés en fin d’année. L’établissement accepte les titres restaurant et les chèques déjeuner.
Résumé des commentaires
Les retours publiés soulignent la qualité de la cuisine et le soin apporté au dressage, avec des assiettes jugées bien présentées et un rapport qualité-prix considéré comme cohérent pour ce niveau de préparation. Le service en terrasse au printemps revient fréquemment comme un moment apprécié, tout comme la fidélité de clients qui annoncent leur retour.
L’accueil est décrit comme agréable, avec une patronne et une équipe de salle attentives et un service rapide. Les clients peu habitués aux tables un peu plus habillées disent y avoir été mis à l’aise. Quelques remarques signalent une carte volontairement restreinte à certaines périodes, notamment au retour des congés, sans que cela nuise à la satisfaction générale exprimée.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez Ô Puits à Nevers ?
Les entrées vont de 6,00 € à 17,00 €, les plats de 20,00 € à 23,00 € et les desserts autour de 8,00 € à 9,00 €. Comptez environ 35 à 45 € pour un repas complet.
Quels sont les jours d’ouverture ?
Le restaurant accueille du mardi au samedi, midi et soir. Mieux vaut réserver, en ligne ou par téléphone, notamment pour la terrasse en été.
Y a-t-il une terrasse ?
Oui, une terrasse est installée l’été dans le parc ombragé situé derrière l’église Saint-Pierre, à l’arrière du restaurant.
Le restaurant accepte-t-il les titres restaurant ?
Oui, les tickets restaurant et les chèques déjeuner sont acceptés.
Propose-t-il des plats à emporter et un service traiteur ?
La carte et les menus sont disponibles à emporter, et la maison assure un service traiteur sur mesure pour les mariages, cocktails dînatoires, séminaires et repas de famille.
Conclusion
Ô Puits occupe une place solide dans le centre ancien de Nevers : une cuisine française traditionnelle appuyée sur le terroir bourguignon, une salle à l’étage ouverte sur le jardin et l’église Saint-Pierre, et un puits du XVᵉ siècle qui rappelle l’histoire du lieu dès le seuil franchi.
Trois atouts la caractérisent : un approvisionnement local, frais et en partie bio revendiqué par l’équipe ; une carte qui va au-delà du bistrot classique avec ris de veau aux morilles, foie gras maison et charolais au Sancerre ; et une polyvalence réelle entre repas d’affaires, déjeuner de famille, vente à emporter et service traiteur.
Pour découvrir la maison, le filet de bœuf charolais sauce au Sancerre et les ris de veau aux morilles constituent les deux meilleures entrées en matière, à faire suivre d’un vacherin glacé à la verveine ou d’une tarte Tatin. Réservez de préférence, et visez la terrasse du parc si vous venez à la belle saison.
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