Auberge de l’Eselbahn – Hangviller : auberge au cadre rustique proposant un plat du jour en semaine et des tartes flambées le week-end, située à Hangviller, sur le tracé de l’ancienne voie ferrée de l’Eselbahn, budget 10–20 €.
Localisation
L’auberge se trouve au 8 Rue du Moulin, 57370 Hangviller, petite commune de Moselle, dans le Grand Est.
Le nom de la maison rappelle l’Eselbahn, la voie ferrée métrique qui reliait Lutzelbourg à Drulingen via Phalsbourg ; construite en 1883 pour acheminer le grès des carrières, dont celles de Hangviller, elle est désaffectée depuis 1953.
Un sentier de randonnée suit aujourd’hui une partie de ce tracé, ce qui fait de l’auberge une étape naturelle pour les marcheurs comme pour les habitants des environs.
Cadre & ambiance
L’office de tourisme décrit un restaurant au cadre rustique, sans prétention, dans l’esprit d’une auberge de campagne.
La presse gastronomique a décrit une auberge de forêt, avec son café comptoir et ses murs de grès rose, où l’on vient pour une table simple et sans façon.
La maison est ouverte le midi du dimanche au mardi et le vendredi et le samedi, ainsi que le soir du vendredi au dimanche ; elle est fermée le mercredi et le jeudi.
Cuisine & concept
La formule est celle d’une auberge de village : un plat du jour en semaine, des tartes flambées en fin de semaine, dans un registre traditionnel et régional.
La presse gastronomique a cité parmi les spécialités les buwespitzle, de petites quenelles de pommes de terre proches des gnocchis alsaciens, ainsi que des flammes gratinées, nature ou norvégiennes au saumon fumé.
Côté plats du jour, elle évoquait le pot-au-feu, les ravioles et les quenelles de foie ; aucune carte détaillée n’est publiée par la maison, les plats ci-dessous sont donc ceux cités par la presse.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Conclusion
L’Auberge de l’Eselbahn est une adresse de campagne simple, qui associe plat du jour en semaine et tartes flambées en fin de semaine, à Hangviller.
Ses points forts : un cadre rustique, une cuisine régionale sans chichis, des buwespitzle peu courants et un nom qui renvoie à l’histoire ferroviaire locale.
Rendez-vous au 8 Rue du Moulin à Hangviller, le midi de 11 h 30 à 14 h (dimanche, lundi, mardi, vendredi, samedi) et le soir de 18 h à 21 h (vendredi à dimanche), au 03 88 70 16 46.
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