Ayadi Gourmet – Paris : restaurant syrien du 5e arrondissement consacré à l’art du fatteh, plat traditionnel de pita croustillante, yaourt et tahini, cuisine maison avec options végétariennes et vegan, décor artisanal syrien et murmure de fontaine, situé à Paris, à deux pas de Maubert, budget 18–35 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 17 rue Frédéric-Sauton, 75005 Paris, dans le 5e arrondissement, quartier Maubert.
La rue Frédéric-Sauton relie la place Maubert aux quais de Seine, face à l’île de la Cité et à Notre-Dame, non loin de l’île Saint-Louis.
La station de métro Maubert-Mutualité (ligne 10) est à quelques pas, et la station Saint-Michel – Notre-Dame (RER B et C) à quelques minutes à pied.
Cadre & ambiance
Ayadi Gourmet a été pensé pour éveiller les cinq sens : décor façonné par des artisans syriens, parfum de jasmin et doux murmure de l’eau qui s’écoule.
La salle, chaleureuse et dépaysante, transporte les convives en Syrie, avec une vaisselle confortable et recyclable.
Le restaurant ouvre du mercredi au dimanche, de 12h à 15h, jusqu’à 16h le week-end, et le soir de 18h30 à 22h ; il ferme le lundi et le mardi.
Cuisine & concept
La maison se présente comme le premier concept au monde spécialisé dans le fatteh, plat traditionnel syrien de croustilles de pita grillées ou frites nappées d’une sauce au yaourt et au tahini, garnies d’amandes ou de pignons.
Le fatteh se décline à l’agneau braisé, aux aubergines farcies au bœuf, au poulet assaisonné à l’orientale ou aux pois chiches, et un fatteh et un plat du dimanche complètent la carte en fin de semaine.
En entrée, hara’ isbao aux lentilles, cœur de courgette à l’huile d’olive ou foul ma’la de fèves mijotées, tous vegan, et en snack, la balilah de pois chiches au citron.
Les desserts revisitent les douceurs syriennes, mamounieh de semoule au fromage, ma’moul bil jibneh ou om ali, avec citronnade maison, jus de rose aux amandes et thé à la menthe ; aucune boisson alcoolisée n’est proposée.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Fatteh ruba – lahmeh bil khal – fatteh à l’agneau braisé au vinaigre et à l’oignon, sur croustilles de pita, sauce yaourt-tahini et amandes ou pignons frits, à 19,90 €.
- Fatteh magdousse – mini-aubergines farcies au bœuf haché cuites en sauce tomate, à 18,90 €.
- Fatteh hommos « tissiyeh » – version végétarienne aux pois chiches mijotés, graines de grenade, amandes ou pignons et persil, à 17,90 €.
- Hara’ isbao – entrée vegan aux lentilles et pâte fraîche maison, croustillants d’oignon, grenade et purée de coriandre à l’ail, à 13,50 €.
- Ma’moul bil jibneh – crumble de semoule à la façon de Lattaquié fourré de fromage syrien, sirop de sucre épicé, à 9,90 €.
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 6 novembre 2026.
Conclusion
Adresse appréciée pour l’originalité de son concept et l’authenticité de ses saveurs, Ayadi Gourmet séduit les curieux de cuisine syrienne ; quelques avis isolés jugent certaines portions un peu justes.
Ses atouts tiennent en une spécialité rare à Paris, une cuisine maison avec de nombreuses options végétariennes et vegan, et un décor immersif à deux pas de Notre-Dame.
Rendez-vous rue Frédéric-Sauton dans le 5e, du mercredi au dimanche ; réservation en ligne ou au 01 42 03 34 52.
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