Bauernbräu – Vienne : brasserie traditionnelle autrichienne installée dans l’Arik-Brauer-Haus du 6ᵉ arrondissement de Vienne, à deux pas du Raimundtheater, cadre chaleureux et bois clair, spécialités viennoises copieuses, ambiance familiale et conviviale, budget 20–30€.
Localisation
L’adresse exacte est Gumpendorfer Straße 134-136, 1060 Wien, dans le quartier de Mariahilf, à l’ouest du centre historique. Le restaurant occupe le rez-de-chaussée de l’Arik-Brauer-Haus, immeuble emblématique signé par le peintre et architecte autrichien Arik Brauer.
L’établissement se trouve à proximité immédiate du Raimundtheater, à une dizaine de minutes à pied du Naschmarkt et à un quart d’heure de la Hofburg et de la cathédrale Saint-Étienne (Stephansdom). La station de métro Gumpendorfer Straße (U6) est à quelques pas, ce qui rend l’accès très commode depuis le centre de Vienne.
Cadre & ambiance
L’intérieur de Bauernbräu cultive une atmosphère typiquement viennoise, avec tables en bois massif, banquettes confortables et un comptoir de zinc où l’on sert les bières maison à la pression. La salle, spacieuse mais cosy, se prête aussi bien aux repas en duo qu’aux soirées entre amis ou en famille.
Le service, attentif et avenant, ajoute à cette ambiance Gemütlichkeit chère à la culture viennoise. En soirée, l’animation monte avec les habitués du quartier de Mariahilf, qui apprécient autant la gastronomie locale que les bières artisanales brassées sur place.
Cuisine & concept
Bauernbräu se positionne comme une brasserie viennoise authentique, fidèle à la tradition gastronomique d’Europe centrale. La carte met à l’honneur les classiques autrichiens, préparés avec des produits locaux et de saison, dans une exécution généreuse et soignée.
Le restaurant brasse également ses propres bières (Hausbier), proposées à la pression. Quelques options végétariennes et internationales complètent la carte, mais ce sont bien les spécialités autrichiennes qui forment le cœur de l’offre, accompagnées de plats du jour et de suggestions saisonnières.
Carte & plats emblématiques
Résumé des commentaires
Les retours des convives soulignent fréquemment la qualité des schnitzels, jugés croustillants et généreusement portionnés, ainsi que la fraîcheur des bières maison. L’accueil chaleureux et le service professionnel reviennent souvent dans les commentaires, tout comme l’authenticité du décor.
Plusieurs habitués mettent en avant le bon rapport qualité-prix au regard des standards viennois, et apprécient particulièrement le cadre original de l’Arik-Brauer-Haus. La cuisine est régulièrement décrite comme fidèle aux recettes traditionnelles, sans esbroufe mais bien exécutée.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez Bauernbräu ?
Comptez entre 20 et 30€ par personne pour un plat principal et une boisson, sans entrée ni dessert.
Bauernbräu sert-il sa propre bière ?
Oui, l’établissement brasse une Hausbier servie à la pression, qui constitue l’une de ses signatures.
Faut-il réserver pour dîner ?
La réservation est vivement conseillée le soir, surtout les fins de semaine, en raison de l’affluence et de la popularité du lieu.
Le restaurant propose-t-il des options végétariennes ?
Oui, plusieurs plats végétariens figurent à la carte, aux côtés des spécialités carnées traditionnelles.
Quels sont les horaires d’ouverture ?
Le restaurant est ouvert du lundi au samedi en soirée à partir de 16h00 ; il est fermé le dimanche.
Conclusion
Bauernbräu offre une plongée authentique dans la gastronomie viennoise traditionnelle, dans un cadre singulier signé Arik Brauer. La cuisine généreuse, les bières brassées sur place et le service chaleureux composent une expérience fidèle à l’esprit Gemütlichkeit.
Les amateurs y retrouveront sans surprise le Wiener Schnitzel parfaitement panée, le Tafelspitz impérial, le cordon bleu et les BBQ-Rippchen glacés à la bière brune, complétés par l’incontournable apfelstrudel pour clore le repas.
Pour les voyageurs comme pour les Viennois en quête d’une bonne adresse de Mariahilf, Bauernbräu reste une halte de choix, où l’on partage volontiers une chope de Hausbier autour d’un schnitzel bien cuit et d’un dessert traditionnel.
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