Bloom Sushi Lyon, 1ᵉʳ arrondissement, Lyon

Bloom Sushi Lyon – Lyon : restaurant de sushis entièrement végétal et vegan, sans poisson, sans fruits de mer, sans œuf ni produit laitier, situé à Lyon dans le 1er arrondissement, pour une expérience japonaise éthique et savoureuse, budget 25–35€.

Localisation

Bloom Sushi Lyon est établi au 27 Rue de l’Arbre Sec, 69001 Lyon, dans le 1er arrondissement, à deux pas des quais de Saône et de l’animation du quartier Saint-Paul. L’adresse est facilement accessible à pied depuis le Vieux-Lyon ou la Presqu’île.

Cadre & ambiance

Le restaurant déploie un cadre végétal et lumineux, en accord avec ses valeurs écoresponsables : matériaux naturels, touches de verdure et lumière naturelle créent une atmosphère apaisante qui invite à prendre le temps de déjeuner ou dîner sereinement.

Le service est décrit par les clients comme agréable et sans pression, avec une équipe passionnée prête à guider les convives dans la découverte de la carte vegan. L’ambiance conviviale attire aussi bien les véganes convaincus que les curieux souhaitant s’essayer à la cuisine japonaise végétale.

Cuisine & concept

Né à Montréal en 2019, le concept Bloom Sushi est fondé sur une conviction : on peut sublimer les sushis sans recourir à aucun produit d’origine animale. La carte propose des makis, nigiri, gyozas et poké bowls entièrement végétaux, préparés avec des légumes, des champignons, des algues et des protéines végétales travaillés avec soin par des chefs maîtrisant les techniques japonaises.

Le menu déjeuner — soupe ou edamame, gyozas et plateau de 14 sushis à 35€ — illustre la générosité de la maison. La carte des formules midi est accessible dès 25€ pour une entrée, un plat et un dessert accompagné d’un café. Une adresse pionnière et rafraîchissante sur la scène lyonnaise.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• sushi – nigiri et makis 100 % végétaux aux garnitures créatives, préparés à la commande avec soin
• gyoza – raviolis japonais végétaux dorés, farcis aux légumes et champignons avec sauce ponzu maison
• poké bowl – bol de riz vinaigré garni de légumes croquants, marinades et protéines végétales variées
• maki – rouleaux inventifs à base de légumes de saison, avocat, champignons et assaisonnements nippons
• edamame – fèves de soja vapeur salées à la fleur de sel, parfaites pour débuter le repas en douceur

Conclusion

Bloom Sushi Lyon affiche une note de 4,9/5 sur Google avec 267 avis, témoignant d’un engouement réel pour ce restaurant pionnier qui prouve qu’une cuisine japonaise végétale peut être aussi généreuse que savoureuse.

Sushis végétaux, gyozas, poké bowls, makis créatifs et edamame composent une carte sincère et étonnante, qui réconcilie les amateurs de cuisine japonaise avec une approche entièrement plant-based.

Pour une expérience japonaise éthique et délicieuse dans le 1er arrondissement, Bloom Sushi Lyon ouvre ses portes tous les jours de 12h à 14h et de 19h à 22h — au 27 Rue de l’Arbre Sec, 69001 Lyon.

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