Brasserie d’Yvois – Carignan : micro-brasserie artisanale et bar-restauration installée dans un ancien moulin du XIXe siècle au bord de la Chiers à Carignan, ambiance taproom conviviale, budget 10–20€.
Localisation
La brasserie est installée au 1 bis rue du Faubourg, 08110 Carignan, dans l’ancien moulin du XIXe siècle qui borde la rivière Chiers, dans le département des Ardennes (08) en région Grand Est. Le nom « d’Yvois » fait directement référence à l’ancien nom de Carignan, baptisée Yvois jusqu’en 1662 avant d’être renommée par Louis XIV en hommage à Thomas-François de Savoie-Carignan.
L’adresse se trouve à deux pas du centre-ville et de la forteresse Vauban, dans un environnement préservé en bord de rivière. La proximité avec la frontière belge et la Route de la Bière des Ardennes en fait une étape recherchée des amateurs de bières artisanales et des touristes de passage.
Cadre & ambiance
Le cadre est l’un des grands atouts de la maison : l’ancien moulin du XIXe siècle a été aménagé pour accueillir une salle de réception, une salle de brassage, un bar-boutique et une terrasse au bord de l’eau. L’ensemble respire l’authenticité et le caractère industriel chic, sans surenchère décorative.
L’ambiance est conviviale et détendue, typique des taprooms de micro-brasseries. Un terrain de pétanque attenant complète l’offre et invite à prolonger les apéritifs aux beaux jours. La maison accueille aussi bien les amateurs de bière en visite que les habitants du coin venus partager un verre entre amis.
Cuisine & concept
La Brasserie d’Yvois a été fondée en 2018 par Fabian Bingoni et Quentin Duchesne et inaugurée en 2019, avec l’ambition de produire des bières 100% naturelles en privilégiant les filières d’approvisionnement régionales. La gamme décline une blonde fruitée, une ambrée IPA, une triple au blé aux notes d’agrumes et la « Mouzon », discrètement épicée et parfumée aux baies de genévrier.
Le lieu fonctionne comme un point de rencontre brassicole : visites guidées, dégustations, boutique de bières et petite restauration accompagnent la dégustation. La carte snacking propose des planches, charcuteries et fromages locaux pour accompagner les bières maison, dans un esprit dégustation simple et généreux.
Carte & plats emblématiques
Résumé des commentaires
Les retours soulignent la qualité des bières brassées sur place, la richesse de la gamme et le cadre exceptionnel du moulin au bord de la Chiers. L’accueil de Fabian et de son équipe est régulièrement salué pour sa pédagogie et la passion communicative du métier de brasseur.
Le lieu est plébiscité pour les visites guidées de la brasserie, les apéritifs en terrasse aux beaux jours et la possibilité de jouer à la pétanque sur place. C’est une adresse appréciée autant pour ses bières que pour son atmosphère de rencontre.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen d’une dégustation à la Brasserie d’Yvois ?
Comptez entre 10 et 20€ pour une dégustation de plusieurs bières accompagnée d’une planche, en fonction de la formule et du nombre de personnes.
Peut-on visiter la Brasserie d’Yvois ?
Oui, des visites guidées sont organisées pour découvrir la salle de brassage et le processus de fabrication, sur réservation pour les groupes.
Quels sont les horaires d’ouverture ?
La brasserie est ouverte le jeudi de 10h à 16h, le vendredi et le samedi de 10h30 à 18h30, et fermée du dimanche au mercredi.
La brasserie propose-t-elle une terrasse ?
Oui, une terrasse au bord de la Chiers et un terrain de pétanque accueillent les visiteurs aux beaux jours.
Peut-on acheter les bières à emporter ?
Oui, une boutique sur place permet de repartir avec les bières de la gamme Yvoise, à l’unité ou en coffret.
Conclusion
La Brasserie d’Yvois s’est imposée comme une halte incontournable de la Route de la Bière des Ardennes, en pied à la forteresse Vauban de Carignan, au bord de la Chiers. Le nom de la maison rend un bel hommage à Yvois, ancien nom de la cité avant 1662.
On retiendra la blonde fruitée, l’ambrée IPA, la triple au blé et la Mouzon aux baies de genévrier, l’aménagement réussi du moulin du XIXe siècle, ainsi que les planches de charcuterie et fromages locaux qui accompagnent les dégustations.
Pour une pause artisanale au bord de l’eau, un apéritif en terrasse ou une visite guidée pédagogique, la Brasserie d’Yvois reste l’une des belles adresses brassicoles des Ardennes, à découvrir entre amis ou en famille.
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