Brasserie Le Noisetier – Saints-Geosmes : brasserie de cuisine traditionnelle maison et de burgers, installée dans une galerie marchande, située à Saints-Geosmes, aux portes de Langres, budget 10–25 €.
Localisation
La brasserie se trouve au 13 Rue de l’Avenir, 52200 Saints-Geosmes, dans le département de la Haute-Marne, en région Grand Est.
Elle occupe la galerie marchande du centre commercial E.Leclerc, en périphérie de Langres, ce qui facilite l’accès en voiture : le parking du centre est à disposition de la clientèle.
Cadre & ambiance
La salle est climatisée et donne sur la galerie ; une terrasse s’installe aux beaux jours. L’ambiance est celle d’une brasserie de proximité, fréquentée aussi bien par les habitués du déjeuner que par les clients de passage entre deux courses.
Le bar reste ouvert dans la journée, avec boissons, gaufres et crêpes, et la maison propose aussi un service traiteur. Le wifi est disponible, et l’établissement accepte les cartes bancaires, les chèques-vacances et les titres-restaurant.
L’exploitation a été reprise par une nouvelle société à l’automne 2025, qui a conservé l’enseigne de la brasserie.
Cuisine & concept
La carte est celle d’une brasserie traditionnelle : plats du jour faits maison, formules avec entrée, plat et dessert, viandes, burgers et quelques propositions végétariennes.
La maison met en avant sa création locale, le chausson de volaille au fromage de Langres, et les visiteurs citent régulièrement la choucroute, les rognons de veau à la dijonnaise, l’entrecôte ou les moules marinières.
Aucune carte n’étant publiée par l’établissement, les plats ci-dessous sont ceux cités par les sources locales et les clients, sans tarif communiqué ; le budget indiqué reste une estimation prudente.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Conclusion
Brasserie de galerie marchande aux portes de Langres, Le Noisetier propose une cuisine traditionnelle sans prétention, avec une spécialité locale et des formules abordables.
Ses points forts : le chausson de volaille au fromage de Langres, des plats du jour faits maison, une terrasse saisonnière et un accès facile avec parking.
Rendez-vous au 13 Rue de l’Avenir à Saints-Geosmes, ouvert du lundi au samedi et fermé le dimanche, au 03 25 87 53 07.
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