Carnets de Voyage – Lorgues : installée en plein centre de Lorgues, cette table propose une cuisine du monde entièrement faite maison, inspirée de quatre continents et renouvelée toutes les deux semaines, avec un jardin sous les oliviers et un salon à cheminée pour les soirées fraîches. Options végétariennes et végétaliennes à chaque carte, budget 25–40 € par personne, menu du vendredi midi à 16,00 €.
Localisation
L’adresse est le 12 avenue Allongue, 83510 Lorgues, dans le Var, en région Provence-Alpes-Côte d’Azur. On est en plein centre-ville, à deux pas des grands platanes du cours et de la collégiale Saint-Martin, qui donne au bourg sa silhouette reconnaissable.
Lorgues est l’une des places fortes de la Provence verte varoise. Son marché du mardi matin, l’un des plus réputés du département, occupe le centre historique et se tient à quelques minutes à pied du restaurant. Tout autour, la campagne est celle du vignoble des Côtes de Provence, dont les domaines se visitent en quelques minutes de voiture ; l’abbaye du Thoronet, joyau cistercien, se rejoint en un quart d’heure. Draguignan est à douze kilomètres, Vidauban et Les Arcs-sur-Argens à une dizaine, le massif des Maures au sud, et les gorges du Verdon plus au nord constituent l’excursion classique de la région. La maison se présente elle-même comme une halte pour ceux qui reviennent d’une balade dans le pays varois, ce que confirme sa fréquentation mêlant Lorguais et visiteurs.
Cadre & ambiance
Le lieu a été pensé comme un lieu de vie plutôt que comme une salle de restaurant classique. Aux beaux jours, le service se fait au jardin, sous un bel olivier ; à la mauvaise saison, on se replie dans un salon doté d’une cheminée, ce qui change nettement l’atmosphère selon le moment de l’année. Une terrasse complète l’ensemble.
La maison, portée par la SARL CDV et dirigée par Jacqueline Pfeiffer, cultive un registre chaleureux et décontracté. Les familles sont explicitement prises en compte : un coin jeux est aménagé pour les enfants, avec du mobilier adapté. Le lieu accueille aussi des repas de groupe, se privatise pour des événements privés ou professionnels et fait office d’espace de coworking en dehors des services. Des soirées à thème sont régulièrement organisées, et des studios en location sont proposés à part sous l’enseigne Côté Studios. Les jours et horaires évoluent selon la saison — le lundi reste le jour de fermeture — et il est prudent de vérifier avant de venir ; la réservation est en tout cas indispensable pour le menu du vendredi midi.
Cuisine & concept
Le nom de l’enseigne annonce la démarche : la carte est conçue comme un carnet de route, avec une cuisine du monde puisant dans quatre continents et enrichie de recettes françaises. Elle est renouvelée toutes les deux semaines, ce qui interdit toute routine, et compte à chaque fois un plat végétarien, un plat de cuisine du monde et deux plats de viande ou de poisson selon l’inspiration de l’équipe. Tout est annoncé comme 100 % fait maison, à partir de produits locaux sélectionnés, avec une indication claire des allergènes.
Dans les faits, le métissage est réel : une aubergine farcie à l’agneau façon Ottolenghi voisine avec un tartare de thon façon Robuchon, une salade thaï aux vermicelles de riz et aux édamames avec une pièce du boucher et ses frites, des boulettes de bœuf thaï à la sauce saltado avec une feta rôtie au miel. Les visiteurs citent aussi un poulet satay et des baos passés à la carte au fil des saisons. Les végétariens ne sont pas relégués à une portion congrue : le burger au steak de champignons maison est un vrai plat de carte, et des options végétaliennes sont systématiquement proposées. Côté sucré, le registre revient à des classiques bien tenus — nougat glacé maison, tiramisu au citron et limoncello, ganache au chocolat aux épices — que l’on peut goûter tous ensemble via le café gourmand. Un menu à 16,00 € signé Benjamin est servi le vendredi midi, sur réservation uniquement, et des menus événementiels ponctuent l’année.
Carte & plats emblématiques
la feta rôtie au miel – chutney de menthe et salade de fines herbes, en entrée – 9,00 €
le menu du vendredi midi – entrée, plat et dessert signés Benjamin, uniquement sur réservation – 16,00 €
Résumé des commentaires
Les retours publics insistent d’abord sur l’originalité de la cuisine. Le fait que la carte change toutes les deux semaines revient constamment : les habitués y voient une raison de revenir souvent, et les visiteurs de passage saluent des assiettes qui sortent du registre provençal attendu dans le secteur. La cohérence entre les influences — asiatiques, méditerranéennes, sud-américaines — et l’exécution française est jugée maîtrisée plutôt que décorative.
Le second point fort tient au cadre : le jardin sous l’olivier est très souvent cité, tout comme l’ambiance détendue de la salle et l’attention portée aux familles. La prise en charge sérieuse des régimes végétariens et végétaliens est également relevée, ce qui reste rare dans l’arrière-pays varois. Les commentaires soulignent enfin l’accueil et la disponibilité de l’équipe. Les réserves portent principalement sur des questions pratiques : horaires variables selon la saison, capacité limitée aux heures de pointe et nécessité de réserver, en particulier pour le vendredi midi.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez Carnets de Voyage ?
Les entrées sont à 9,00 €, les plats de 18,00 € à 25,00 € et les desserts de 6,00 € à 12,00 €. Un repas complet revient donc à une trentaine d’euros environ, hors boissons. Le menu du vendredi midi, entrée-plat-dessert, est affiché à 16,00 €.
La carte change-t-elle souvent ?
Oui, elle est renouvelée toutes les deux semaines. Chaque version comporte un plat végétarien, un plat de cuisine du monde et deux plats de viande ou de poisson. Les propositions citées ici correspondent à la carte en ligne et peuvent donc évoluer.
Y a-t-il des options végétariennes et véganes ?
Oui, et c’est un engagement affiché de la maison : des options végétariennes et végétaliennes figurent à chaque carte, avec une indication claire des allergènes. Le burger végétarien au steak de champignons maison, à 18,00 €, en est l’exemple le plus visible.
Faut-il réserver ?
La réservation est vivement conseillée et devient obligatoire pour le menu du vendredi midi, préparé en quantité limitée afin d’éviter le gaspillage. Elle se fait en ligne ou par téléphone. Le restaurant est fermé le lundi et ses horaires évoluent selon la saison.
Peut-on organiser un repas de groupe ou privatiser le lieu ?
Oui. La maison accompagne les repas de groupe, petits comme grands, ainsi que les réunions professionnelles et les événements privés, avec des propositions adaptées. Elle met également ses espaces à disposition en coworking en dehors des services.
Conclusion
Carnets de Voyage tient une place singulière à Lorgues : dans une région où la carte provençale domine, la maison a choisi le voyage, avec une cuisine du monde entièrement faite maison et renouvelée toutes les deux semaines. Le pari est tenu sans exotisme de façade, les techniques et les produits restant solidement ancrés.
Quatre atouts se dégagent : une carte qui change en permanence et donne envie de revenir, des plats végétariens et végétaliens traités à égalité avec les autres, un jardin sous l’olivier qui fait tout le charme des beaux jours, et un menu du vendredi midi à 16,00 € qui rend la maison accessible.
Pour une première visite, l’enchaînement boulettes de bœuf thaï, tartare de thon façon Robuchon et nougat glacé maison donne un bon aperçu du grand écart assumé par la cuisine ; les végétariens se tourneront vers le burger au steak de champignons et la salade thaï. Pensez à réserver, à plus forte raison le vendredi midi, et à vérifier les horaires du moment.
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