CASA GINO – Saint-Donat-sur-l’Herbasse : ouverte en février 2025 dans la Drôme des collines, cette pizzeria artisanale de Saint-Donat-sur-l’Herbasse a fait du four à bois sa signature. La maison revendique une pâte maturée au minimum 48 heures et des ingrédients sélectionnés, dans une ambiance décontractée de pizzeria de village ouverte uniquement le soir, pour un budget moyen autour de 15 €.
Localisation
L’adresse est le 597 avenue Général de Gaulle, 26260 Saint-Donat-sur-l’Herbasse, sur l’axe qui traverse la commune. Nous sommes dans la Drôme, en région Auvergne-Rhône-Alpes, au cœur de ce que l’on appelle la Drôme des collines.
Le restaurant se trouve à quelques minutes à pied de la collégiale de Saint-Donat, connue pour son orgue historique et pour le festival Bach qui anime le bourg chaque été. La vallée de l’Herbasse et ses chemins de promenade commencent juste à côté, tandis que Romans-sur-Isère est à une quinzaine de kilomètres au sud. Un parking gratuit est disponible sur place, ce qui simplifie l’accès depuis les communes voisines.
Cadre & ambiance
La formule est celle d’une pizzeria de proximité : on vient s’installer en salle ou on emporte sa commande, dans une atmosphère familiale et sans cérémonie. Le service se concentre sur les soirées, du mercredi au dimanche de 18 h à 22 h, ce qui donne au lieu un rythme de rendez-vous du soir plutôt que de cantine de midi.
L’établissement est accessible aux personnes à mobilité réduite : entrée, places assises, sanitaires et stationnement sont aménagés en conséquence. La maison recommande de réserver, en particulier en fin de semaine, la salle étant de taille modeste. Le four à bois occupe une place centrale dans le décor comme dans le discours de l’équipe.
Cuisine & concept
Casa Gino se présente comme une pizzeria « tradizionale » : la pâte est maturée au minimum 48 heures, un temps de repos long qui vise une texture plus légère et une meilleure digestibilité. La cuisson se fait au feu de bois, méthode qui donne au disque sa bordure soufflée et ses points de braise caractéristiques.
La maison met en avant la sélection des produits plutôt que la longueur de la carte. Elle propose notamment une burrata en supplément, disponible sur l’ensemble des pizzas pour 4 €, une option crémeuse qui revient souvent dans sa communication. Les commandes peuvent être consommées sur place, emportées ou livrées, ce qui élargit l’usage pour les soirs de semaine. Le détail complet de la carte est consultable sur place ; il n’est pas publié en ligne dans son intégralité.
Les retours publiés insistent sur la fidélité du produit à ce que l’on trouve en Italie, aussi bien sur la pâte que sur la cuisson. L’accueil est décrit comme souriant et l’ambiance générale comme conviviale, avec une équipe qui prend le temps d’échanger malgré le rythme des soirées.
La rapidité du service revient également, un point apprécié pour les commandes à emporter. Le rapport qualité-prix est jugé cohérent, autour de 10 à 20 € en emporté et plutôt 20 à 30 € par personne pour un repas complet sur place.
Questions fréquentes
Quels sont les horaires de Casa Gino ?
La pizzeria sert du mercredi au dimanche, de 18 h à 22 h. Elle est fermée le lundi et le mardi.
Faut-il réserver ?
C’est conseillé, notamment en fin de semaine : la maison invite régulièrement ses clients à réserver leur table.
Quel budget prévoir ?
Le ticket moyen se situe autour de 15 € ; comptez plutôt 20 à 30 € par personne pour un repas complet en salle.
Casa Gino propose-t-elle la vente à emporter et la livraison ?
Oui, les deux services sont assurés en plus du service en salle.
Y a-t-il un parking et un accès fauteuil roulant ?
Oui : un parking gratuit est disponible sur place, et l’entrée, les places assises, le stationnement et les toilettes sont accessibles en fauteuil roulant.
Conclusion
Récente mais déjà bien installée dans le paysage de Saint-Donat-sur-l’Herbasse, Casa Gino tient un positionnement clair : une pizzeria artisanale au feu de bois, avec une pâte longuement maturée et une carte resserrée autour du produit.
Trois éléments résument la maison : la cuisson au four à bois, la maturation de 48 heures minimum de la pâte, et la possibilité d’ajouter une burrata sur n’importe quelle pizza pour 4 €. S’y ajoutent des services pratiques : emporté, livraison, parking gratuit et accessibilité PMR.
Pour une première visite, mieux vaut viser un début de soirée en semaine et réserver sa table. La pizza tradizionale, éventuellement rehaussée de burrata, donne une bonne mesure du savoir-faire de l’équipe avant une balade dans la vallée de l’Herbasse ou une soirée à la collégiale.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement
Spécialités de la maison
À essayer ici
Les plats signatures du chef — découvrez d'autres restaurants où les déguster à Saint-Donat-sur-l'Herbasse.
