Colibri, Dinan

Très belle et gourmande decouverte lors de notre promenade dans les rues de Dinan. Finesse et saveurs sont au RV. Un vrai régal pour un budget très correct. A refaire sans hésitation 😋

C'est une très belle adresse. La cuisine est raffinée et les saveurs sont au rendez-vous. Nous nous sommes régalés de l'entrée jusqu'au dessert. Nous aurions malgré tout aimé profiter de quelques rabes ou fonds de casseroles pour rassasier nos babines 😜. Nous avons du néanmoins faire face un conflit avec une table voisine pas très respectueuse. Nous tirons notre chapeau au personnel qui a fait preuve d'inquiétudes ainsi que professionnalisme et qui a su répondre à nos demandes immédiatement pour nous permettre de profiter de la fin du repas. Ce petit mot pour un clin d'œil au personnel qui sait sourire et être au soin de la clientèle. Épicuriens, profitez de découvrir ce restaurant qui aura tout pour vous plaire de la cuisine jusqu'au personnel. Un grand merci !

Exception ,multiples saveurs pour ce repas . J’ai beaucoup aimé Chaque assiette raconte une histoire, Mention spéciale pour la déclinaison autour du homard, magnifiquement travaillée dans toutes ses textures et cuissons. L’accord des saveurs est subtil, les dressages raffinés, et le service aussi attentionné que discret. Une adresse , à découvrir absolument pour les amateurs de gastronomie sensible et audacieuse.

Nous sommes arrivés un peu tard en connaissance de cause dans ce restaurant. Un grand merci de nous avoir permis, malgré ça, de déjeuner chez vous. Ce fût une très belle découverte. Des plats très beaux, très bons. Une cuisine très raffinée, une vrai délice.

Menu dégustation sur le thème du homard en 7 services. C'était excellent, certaines associations étaient audacieuses, ça m'a beaucoup plu ! Jolie musique d'ambiance dans un lieu charmant, j'ai passé un très bon moment.