COMPTOIR DU MARCHÉ, Jonzac

Comptoir du Marché – Jonzac : restaurant familial de cuisine de marché, tout fait maison, situé à Jonzac, près des halles, budget 24–36 €.

Localisation

Le restaurant se trouve au 17 Rue Saint-Gervais, 17500 Jonzac, en Charente-Maritime, dans la région Nouvelle-Aquitaine.

L’adresse est au centre de la ville, à proximité des halles du marché de Jonzac, où le chef s’approvisionne en produits frais.

Cadre & ambiance

Ouvert en mai 2012, le Comptoir du Marché est une maison familiale à l’esprit de bistrot, loin des codes d’une table gastronomique formelle.

La salle se prête aussi bien à un déjeuner de semaine en formule qu’à un dîner plus posé, et la réservation est conseillée.

Cuisine & concept

La cuisine suit le marché et les saisons : le chef Xavier fait ses courses sur les marchés de Jonzac et de Saintes, et la carte volontairement courte change au fil des arrivages. Tout est fait maison.

La maison valorise les producteurs locaux, pour les pommes de terre et les légumes comme pour les boissons régionales : cognac, pineau des Charentes et vins charentais.

En semaine à midi, un menu entrée, plat et dessert change chaque jour ; le soir, le week-end et les jours fériés, la maison propose un menu complet, une carte de saison et des suggestions sur ardoise.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Tartare de bœuf – bœuf coupé au couteau, comté et noisettes, crème de raifort, jaune d’œuf confit et frites.
• Ballotine d’agneau – agneau confit au lard fumé, purée de coco et légumes, jus réduit au pineau des Charentes.
• Poitrine de bœuf grillée – garniture de saison, sauce chimichurri et crème de raifort.
• Poisson du marché – servi sur ardoise, selon l’arrivage et la garniture de saison.
• Tarte fine au saumon fumé – pickles de légumes et mayonnaise d’avocat.

Conclusion

Le Comptoir du Marché est une table de cuisine de saison à Jonzac, familiale et sans prétention, qui travaille au rythme des halles voisines.

Ses points forts : le fait-maison revendiqué sur toute la carte, les produits achetés au marché, les poissons du jour sur ardoise et un menu du midi qui change chaque jour.

Rendez-vous au 17 Rue Saint-Gervais à Jonzac, de 12 h à 14 h et de 19 h à 20 h 30, fermé le mercredi, le jeudi et le dimanche soir ; réservation au 05 46 48 35 95.

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