Diwan – Saint-Dizier : table libanaise du centre de Saint-Dizier, où l’on partage mezzés froids et chauds avant des grillades marinées passées à la braise. Cuisine maison, produits frais, terrasse à l’arrière et service traiteur pour les événements ; comptez un budget de 25–35 € par personne.
Localisation
Le restaurant se trouve au 11 rue de l’Arquebuse, 52100 Saint-Dizier, en Haute-Marne, région Grand Est. La rue de l’Arquebuse est une voie du centre bragard, à quelques minutes à pied des commerces de la rue Gambetta et de la place Aristide-Briand.
L’espace Cœur de Ville et son théâtre, le square Winston-Churchill et les berges de la Marne se rejoignent en une courte marche. Le musée de la ville, qui conserve les fontes ornementales ayant fait la réputation de « Saint-Dizier la Fonte », est également tout proche. Plus loin, le lac du Der-Chantecoq, à une quinzaine de kilomètres, attire les promeneurs et les observateurs de grues cendrées, tandis que Bar-le-Duc et Vitry-le-François se situent à une trentaine de kilomètres. Un parking est disponible à proximité et le local est accessible aux personnes en fauteuil roulant.
Cadre & ambiance
La salle joue une carte chaleureuse et intimiste, fidèle à l’idée de diwan — ce mot d’origine persane passé à l’arabe qui désigne aussi bien un recueil qu’un salon de réception garni de banquettes. L’établissement se présente d’ailleurs sous la formule « au cœur du Liban », et l’aménagement suit cette ligne : lumières douces, tables rapprochées, mise en place propice au partage.
Une terrasse située à l’arrière du bâtiment permet de prolonger le repas à la belle saison, à l’abri du bruit de la rue. Le rythme du service reflète la logique du mezzé : les plats arrivent au fur et à mesure, en petites assiettes que l’on fait circuler autour de la table. Le lieu se prête donc particulièrement aux repas de groupe, aux dîners de famille et aux occasions à célébrer, et un service traiteur prolonge cette vocation pour les mariages, anniversaires et réceptions d’entreprise. Un wifi gratuit est proposé aux clients.
Cuisine & concept
Diwan sert une cuisine libanaise traditionnelle préparée sur place, autour de deux temps forts. Le premier, celui des hors-d’œuvre, décline le répertoire complet du mezzé : purées de pois chiches et d’aubergines, salades de persil et de crudités, fromages frais à l’ail, légumes mijotés à l’huile d’olive, puis, côté chaud, chaussons, beignets, feuilletés et boulettes de blé concassé. Les compositions jouent sur les mêmes fondamentaux — citron, ail, coriandre, menthe, sésame, huile d’olive, mélasse de grenade — déclinés avec des textures différentes.
Le second temps est celui des grillades, toutes marinées puis passées sur le feu et servies avec des hors-d’œuvre froids et un accompagnement chaud au choix : riz pilaf, pommes de terre rissolées à l’ail et à la coriandre ou haricots verts. Brochettes de poulet, d’agneau, de viande hachée et émincés de chawarma composent l’essentiel de cette section. Les formules mezzé, proposées par personne en versions classique, végétarienne et végétalienne, permettent de découvrir l’ensemble du répertoire sans choisir. Les desserts restent fidèles à la tradition, entre fleur d’oranger, pistache et pâte feuilletée, et la carte des boissons intègre l’arak anisé et une limoncello maison à la fleur d’oranger.
Carte & plats emblématiques
le taboulé libanais – persil, menthe, boulgour et citron, taillé finement à la libanaise. 9,00 €
le houmous – purée de pois chiches montée à la crème de sésame. 9,00 €
le houmous à la viande – la même purée de pois chiches, relevée de viande hachée et de pignons de pin. 11,00 €
le homous Beyrouti – version beyrouthine du houmous, agrémentée de crudités. 10,00 €
le labné bil toum – fromage blanc parfumé à l’ail et à la menthe. 9,00 €
le fattouche – mélange de crudités, huile d’olive et mélasse de grenade. 9,00 €
le moutabal – caviar d’aubergines grillées à la crème de sésame. 9,00 €
le moutabal chmandar – betteraves et caviar d’aubergines, figues sèches et graines de sésame. 11,00 €
la moussaka libanaise – aubergines et pois chiches à la tomate et au safran, servie froide. 9,00 €
le loubieh bel zeit – haricots verts mijotés à la tomate et à l’huile d’olive. 9,00 €
le mouhalabieh – flan à la fleur d’oranger saupoudré de pistaches. 7,00 €
la backlawa – assortiment de feuilletés aux pignons de pin, amandes et pistaches. 8,00 €
les katayef – mini-crêpes fourrées d’une crème de lait à la fleur d’oranger. 8,00 €
le namoura – gâteau de semoule parfumé à la fleur d’oranger. 7,00 €
le café gourmand – café accompagné d’un assortiment de pâtisseries libanaises. 9,90 €
le thé gourmand – même formule autour d’un thé libanais. 9,90 €
Toutes les grillades sont servies avec des hors-d’œuvre froids et un accompagnement chaud au choix.
Résumé des commentaires
Les retours saluent en priorité l’authenticité de la cuisine et la générosité des assiettes. Les mezzés variés sont le point le plus souvent cité : les convives apprécient de pouvoir goûter à de nombreuses préparations en une seule commande, et relèvent la fraîcheur des herbes et des crudités. Les grillades, décrites comme bien marinées et correctement cuites, complètent ce jugement favorable, tout comme les pâtisseries maison servies en fin de repas.
La terrasse arrière revient régulièrement comme un atout, notamment pour les repas prolongés à la belle saison. L’accueil est décrit comme chaleureux et le service attentif, y compris lorsqu’il s’agit d’expliquer les plats à des convives peu familiers de la cuisine libanaise. Plusieurs clients soulignent que les portions permettent de partager sans multiplier les commandes, et que le rapport quantité-prix des formules mezzé est intéressant pour une tablée.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez Diwan ?
Comptez 25 à 35 € par personne. Les grillades sont affichées de 19,00 € à 27,00 €, hors-d’œuvre froids et accompagnement compris, et les formules mezzé de 24,00 € à 32,00 € par personne.
Diwan propose-t-il des options végétariennes et véganes ?
Oui. Un mezzé végétarien et un mezzé végétalien sont proposés à 24,00 €, et une grande partie des hors-d’œuvre — houmous, moutabal, taboulé, fattouche, falafels, fatayer — se passent de viande.
Le restaurant fait-il traiteur ?
Oui. Une équipe dédiée assure un service traiteur libanais sur mesure pour les mariages, anniversaires, réceptions d’entreprise et autres événements.
Y a-t-il une terrasse et un parking ?
Une terrasse est aménagée à l’arrière du restaurant et un parking est disponible à proximité. L’établissement est également accessible aux personnes en fauteuil roulant.
Quels sont les horaires d’ouverture ?
Le restaurant est ouvert six jours sur sept. Le service du midi se tient de 11h45 à 13h30 et celui du soir à partir de 18h45, jusqu’à 21h30 en semaine et 22h les samedis et dimanches.
Conclusion
Diwan installe à Saint-Dizier une table libanaise complète, qui ne se limite pas au sandwich ou au grill : la carte déroule une vingtaine d’hors-d’œuvre froids et chauds avant d’aborder les brochettes et les émincés marinés, avec des desserts maison à la fleur d’oranger pour conclure.
Ses points forts tiennent en quatre éléments : l’étendue du répertoire de mezzés, des grillades systématiquement accompagnées d’entrées et d’un plat chaud, des formules végétariennes et végétaliennes clairement identifiées, et une terrasse arrière au calme. Le service traiteur prolonge l’activité au-delà de la salle.
Pour une première visite, le mezzé Diwan à 32,00 € constitue le parcours le plus complet, puisqu’il associe l’assortiment froid et chaud à une brochette au choix. À la carte, le trio mchakal, un houmous à la viande et une backlawa donnent une bonne mesure du travail de la maison. Les groupes ont tout intérêt à réserver, l’espace en salle étant limité.
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