East Mamma, Paris

East Mamma est une très bonne adresse, fidèle à la qualité que l’on retrouve dans les autres restaurants de l’enseigne Big Mamma. Les plats sont bien exécutés, avec des produits frais et de qualité. Les pâtes sont excellentes. Les pizzas, de type napolitaine contemporaine, sont très bien faites, avec des bords bien gonflés. Il faut apprécier ce style ; personnellement, je préfère les pâtes plus fines. Le service est efficace et l’accueil chaleureux. A noter toutefois que le restaurant peut être assez bruyant à certaines heures, et que certaines tables manquent un peu d’espace.

Un déjeuner en terrasse baigné de soleil, sur des tables rouge vif façon trattoria contemporaine. Accueil chaleureux, service rapide et efficace, sans jamais être expéditif. Une adresse où l’on sent que chaque plat a été pensé avec respect pour la tradition italienne, et une belle dose de modernité. Entrées : Stracciatella di bufala : Crémeuse à souhait, relevée par une huile d’olive verte intense et une feuille de basilic ultra fraîche. Un produit brut mais noble, travaillé avec justesse. Fraîcheur, équilibre, simplicité : c’est un sans-faute. Carpaccio de courgettes jaunes et vertes pour ma compagne : Un plat tout en finesse visuelle et gustative. Tranchées très finement, les courgettes conservent une belle mâche, accompagnées de copeaux de parmesan, zestes d’agrumes et touches de piment. C’est coloré, vivant, parfait en début de repas. Plats principaux : Pizza Margherita pour moi : La base. La pâte est un vrai chef-d’œuvre : alvéolée, aérienne, à la fois moelleuse et croustillante sur les bords, avec ce petit goût fumé de four napolitain. La sauce tomate est vibrante, la mozzarella bien fondue, le basilic apporte la touche finale. Une exécution très précise d’un grand classique. Pizza Quattro Formaggi : Ultra gourmande mais parfaitement équilibrée. La pâte reste légère malgré la générosité des fromages. Aucun ne prend le dessus, tout est fondu, crémeux, sans devenir écœurant. L’ensemble est harmonieux, savoureux, et maîtrisé du début à la fin. Un pur plaisir. Dessert : Tiramisu : Crémeux, bien monté, saupoudré généreusement de cacao. Pas trop sucré, bien imbibé, sans être détrempé. Une belle texture en bouche et un goût de mascarpone bien présent. Authentique et efficace. Une adresse qui coche toutes les cases : produits de qualité, cuisson impeccable, portions généreuses et cadre agréable. On sent la passion et le souci du détail dans chaque assiette. Que ce soit pour une pause déjeuner ou un dîner entre amis, c’est une valeur sûre. Conseil : Pensez à venir tôt ou à réserver, surtout les jours de beau temps.

Une immersion à l’italienne. Un peu plus petit que les autres big mamma, mais l’ambiance est agréable. J’ai modifié mon avis car il y a eu 1€ de frais pour le paiement, et malgré que j’ai noté « pas de service pour le pourboire » car j’ai donné en espèces. J’ai vu après qu’on m’avait prélevé plus de 8€. Je ne sais pas ce qu’il s’est passé mais dommage…

Endroit très chaleureux et intimiste. Nous avons eu la chance d’avoir de la place un samedi soir sans réservation mais je préconise de réserver à l’avance. Les plats sont très bons, le personnel est agréable et professionnel. La possibilité de payer au travers un QR code est aussi plaisante, cela nous permet de partir quand on le souhaite. Je recommande vivement.

Le restaurant est vraiment à la hauteur des avis : la nourriture est délicieuse, les pizzas sont très bonnes, le service est impeccable avec des serveurs très gentils et pour finir l’ambiance est très sympa. Assez feutré et des lumières douces, c’est parfait pour un date. Notre serveuse nous a recommandé l’apéritif : « Arancini al tartufo » qui sont délicieux !