El Globo – Bilbao est un bar à pintxos historique de l’Ensanche, installé Calle Diputación à Bilbao, reconnu pour ses pintxos créatifs primés et son comptoir spectaculaire, budget 15–25€.
L’enseigne est une référence du circuit pintxo bilbaíno depuis plusieurs décennies, citée régulièrement dans les guides gastronomiques pour ses créations primées dans les concours basques.
Le bar séduit une clientèle locale fidèle de Bilbaínos venus pour le poteo du quartier d’affaires, ainsi que des visiteurs guidés vers cette adresse incontournable de la Diputación.
Sa réputation repose sur une cuisine de pintxos technique et soignée, avec des montages travaillés sur tranche, qui se démarquent du tout-venant des bars à pintxos classiques.
Localisation
L’adresse exacte est Calle Diputación 8, Abando, 48008 Bilbao, Biscaye, en plein cœur de l’Ensanche, à deux pas de la Plaza Moyúa et de la Gran Vía.
L’accès se fait facilement par la station de métro Moyúa (lignes 1 et 2) et de nombreuses lignes Bilbobus desservant Diputación ; le stationnement payant est disponible dans la zone OTA ou en parkings souterrains.
Le bar se trouve à proximité du musée Guggenheim, du musée des Beaux-Arts, du Palacio de la Diputación et du parc Doña Casilda, et rayonne sur les communes voisines de Getxo, Sopelana et Portugalete via le métro.
Cadre & ambiance
L’intérieur frappe d’emblée par son long comptoir spectaculairement chargé de pintxos colorés, devenu image de marque de la maison et arrêt photo incontournable.
L’ambiance est animée à l’heure du poteo, avec une clientèle d’habitués du quartier d’affaires qui se mêlent aux visiteurs venus pour la réputation du bar.
Le service se fait au comptoir avec efficacité, dans une logique de rotation rapide : on choisit ses pintxos, on annonce sa consommation et on règle en fin de visite, dans la tradition du txikiteo.
Cuisine & concept
La carte propose une palette élargie de pintxos froids et chauds : bouchées de poisson, créations à base de foie gras, croquetas réputées, montaditos travaillés, et bouchées chaudes annoncées à l’ardoise selon le marché.
L’enseigne est connue pour soigner la créativité de ses pintxos et avoir remporté des prix lors de concours de pintxos basques, ce qui en fait une étape technique appréciée des amateurs.
Au-delà des bouchées, le bar propose également des raciónes à partager (jamón ibérico, chistorra, fromages basques) idéales pour un repas plus consistant en groupe.
La cave met l’accent sur les vins basques : txakoli, Rioja Alavesa, mais aussi des références plus larges d’Espagne, avec une rotation au verre régulière.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Croquetas de jamón – croquettes panées au jambon, béchamel onctueuse, signature maison.
- Pintxo foie gras poêlé – escalope de foie gras snackée, pain toasté, réduction sucrée.
- Txangurro gratiné – araignée de mer décortiquée, gratinée à la basque.
- Gilda – brochette anchois du Cantabrique, olive Manzanilla, piment vert.
- Tortilla de patatas – omelette espagnole baveuse, pomme de terre confite.
- Pintxo bacalao confit – morue dessalée confite à l’huile, ail et piment.
- Champignons à la plancha au chorizo – chapeaux de champignons grillés, dés de chorizo.
- Pintxo fromage idiazábal et confiture – fromage basque AOP au lait cru de brebis, confiture d’oignon ou figue.
La carte exacte et les prix n’ont pas pu être vérifiés en détail ; les pintxos d’El Globo s’établissent généralement autour de 2,50 à 5€ pièce selon les montages.
Résumé des commentaires
Côté cuisine, les avis convergent sur la qualité technique des pintxos : « les croquetas sont un must », « créations soignées, on sent le travail ».
Côté service, les retours évoquent une équipe rodée mais souvent débordée aux heures de pointe : « serveurs efficaces », « ambiance vivante du poteo de l’Ensanche ».
Côté cadre, le comptoir laisse une impression mémorable : « présentation spectaculaire des pintxos », « bar emblématique du centre ».
Côté qualité-prix, les avis soulignent un positionnement légèrement au-dessus de la moyenne du Casco Viejo : « un peu plus cher mais qualité justifiée ».
Quelques bémols signalent l’affluence dense en fin d’après-midi et la difficulté à trouver une table libre.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez El Globo ?
Comptez 15 à 25€ par personne pour une dégustation de pintxos travaillés et un verre, selon le nombre de bouchées.
Faut-il réserver ?
Non, le bar fonctionne sur le format pintxo classique au comptoir, sans réservation.
Quelles sont les heures d’affluence ?
Le pic se situe entre 13h-14h pour l’apéritif du midi et 19h-21h pour le poteo, particulièrement dense le jeudi et le vendredi.
Le bar accepte-t-il les cartes bancaires ?
Oui, les cartes sont acceptées sans souci, comme la majorité des bars de l’Ensanche.
Quels transports sont les plus proches ?
La station de métro Moyúa est à 3 minutes à pied, plusieurs lignes Bilbobus s’arrêtent Calle Diputación et Plaza Moyúa.
Conclusion
El Globo s’impose comme une étape technique du circuit pintxo bilbaíno, à intégrer dans une tournée de l’Ensanche pour goûter des bouchées créatives et reconnues.
L’enseigne convient pour un déjeuner d’affaires rapide ou un apéritif soigné, en complément d’autres bars à pintxos du Casco Viejo ou du quartier Moyúa.
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