EnYaa (Restaurant & Cave à Saké et Champagne), 1ᵉʳ arrondissement, Paris Page non attribuée

EnYaa – Paris : restaurant gastronomique japonais de style kaiseki aux portes du Palais-Royal, distingué par le Gault&Millau, cave à saké et champagne d’exception, situé à Paris, 37 Rue de Montpensier, 75001, menu omakasé en 9 temps, budget 45–180 €.

Localisation

EnYaa est établi au 37 Rue de Montpensier, 75001 Paris, dans les galeries du Palais-Royal, l’un des lieux les plus emblématiques de Paris, entre les colonnes de Buren et les jardins suspendus. Le métro Palais Royal–Musée du Louvre est à deux minutes à pied.

L’adresse bénéficie d’un cadre exceptionnel : les arcades du Palais-Royal, haut lieu de la gastronomie et de la culture parisienne depuis le XVIIIe siècle, accueillent une poignée de tables d’exception. EnYaa s’y inscrit comme la référence de la haute cuisine japonaise.

Cadre & ambiance

EnYaa déploie un décor sobre et raffiné, à la croisée des esthétiques japonaise et française. La salle, intime, est conçue pour une immersion totale dans l’expérience culinaire : peu de tables, lumière douce, matières nobles et silence serein. L’atmosphère évoque un ryokan de Kyoto transposé au cœur de Paris.

La cave à saké et champagne, accessible également en boutique en ligne, propose une sélection de grands sakés artisanaux japonais et de champagnes de vigneron, accordés avec soin aux menus. Une expérience sensorielle complète, qui engage autant le palais que l’esprit.

Cuisine & concept

Le chef Daisuke Endo propose une cuisine de style kaiseki — la gastronomie saisonnière de Kyoto — sublimée par son dialogue avec la tradition française. Le menu omakasé en 9 temps (160 € le soir) déploie une succession de mets raffinés : amuse-bouches, soupe dashi, sashimis d’exception, tempura de saison, nimono, pièce de viande et nigiri finaux, avant le dessert. Une expérience gastronomique totale.

Les menus déjeuner à 45 et 60 € permettent de découvrir la cuisine d’EnYaa à moindre coût, dans un format plus accessible. Distingué par le Gault&Millau, EnYaa s’impose comme l’une des rares tables de cuisine kaiseki authentique à Paris, où chaque accord mets-saké révèle une nouvelle dimension des deux cultures.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• omakasé – menu omakasé en 9 temps, voyage gastronomique entre Kyoto et Paris, 160 €
• sashimi – sashimis d’exception, poissons et fruits de mer sélectionnés au marché de Rungis
• tempura – tempuras de légumes et fruits de mer de saison, pâte aérienne et légère
• nigiri – nigiri de conclusion du kaiseki, riz chaud façonné à la main, produits d’exception
• saké – accords mets-saké artisanaux japonais, sélectionnés par la cave EnYaa

Conclusion

Distingué par le Gault&Millau, EnYaa est la table de référence de la cuisine kaiseki parisienne. Le chef Daisuke Endo y propose un voyage sensoriel entre les cultures française et japonaise, dans l’un des cadres les plus beaux de Paris — les arcades du Palais-Royal.

L’omakasé en 9 temps, les sashimis d’exception et les accords saké-champagne constituent l’essence d’une expérience gastronomique rare et mémorable. Le menu déjeuner à 45 € offre une porte d’entrée accessible à une cuisine d’exception.

EnYaa est ouvert du mercredi au dimanche, au déjeuner (12 h–14 h) et au dîner (19 h–21 h 30). La réservation est indispensable pour cette table d’exception au 37 Rue de Montpensier, 75001 Paris.

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